ФЭК \ ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров»

ЗАДАНИЕ 1

Вы работаете товароведом на складе, поэтому Вам необходимо контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость.

Дано: на складе ПАО «Весна» хранилась мука 6 месяцев и 10 суток. При месячном сроке хранения норма естественной убыли муки установлена в размере 0,01 %.

Задание: Рассчитайте норму естественной убыли муки за 6 месяцев и 10 суток.

ЗАДАНИЕ 2

Вы работаете менеджером в ПАО «Весна» В ваши обязанности входит участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации и проводить расчет ассортимента по показателям.  Вам необходимо определить широту ассортимента купальных костюмов, если известно, что весь товар купальников в наличии составляет 86 наименований, а по каталогу должно быть 89.

ЗАДАНИЕ 3

Вы работаете товароведом, вам необходимо оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями. Расшифруйте маркировку предупредительных знаков, представленных на рисунке 1.

ЗАДАНИЕ 5

Вы работаете товароведом. Вам необходимо рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.

Дано: Магазином 2-ой группы реализовано печенье. Остаток товара по описи на 1.05. составил 50 кг, поступило печенья 520 кг, остаток на конец периода – 25 кг. Недостача печенья составила 5 кг.

Задание: определить размер естественной убыли при реализации печенья магазином 2-ой группы. 

ЗАДАНИЕ 7

Вы работаете товароведом. Вам необходимо при приемке товаров на склад диагностировать дефекты, определять градации качества и определять номенклатуру показателей качества товаров.

Дано: В магазин поступила партия охлажденной говядины, имеющее ветеринарное клеймо пищевой краской овальной формы, сертификат, ветеринарное свидетельство, карантинное свидетельство и товарно-транспортную накладную.

Задание: Дайте заключение о свежести говядины, если ее поверхность местами увлажненная, мышцы на разрезе красные, слегка липкие, ямка, образующая при надавливании пальцем, выравнивается медленно, запах слегка кисловатый.

ЗАДАНИЕ 9

Вы работаете товароведом. Вам необходимо обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

Дано: при проверке подсобных помещений магазина были обнаружены признаки жизни насекомых-вредителей в помещении.

Задание: Какие меры необходимо предпринять с целью избавления от насекомых вредителей?

ЗАДАНИЕ 10

Вы работаете менеджером. Вам необходимо работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

Дано: В магазин поступила партия йогурта импортного. При приемке менеджер обнаружил бомбаж нескольких упаковок йогурта.

Задание: перечислите и охарактеризуйте документы, подтверждающие качество импортного йогурта, которые должен проверить менеджер при приемке товара с дефектом бомбажа?