Экономическая эффективность повышения качества продукции.

КУРСОВАЯ РАБОТА, 43 СТ, АП 60%

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………… 2

Глава 1. Теоретические основы повышения качества продукции предприятия.. 5

1.1 Понятия и экономическое содержание качества продукции ………………. 5

1.2 Методы управления и повышения качества продукции …………………….. 8

1.3 Основные факторы повышения качества продукции………………… …….11

Глава 2. Анализ системы управления качеством продукции на примере кафе-пиццерии «Мастер Пицца» ………………………………………………………..16

2.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности кафе-пиццерии «Мастер Пицца» ………………………………………………………..16

2.2 Анализ оценки качества продукции и услуг кафе-пиццерии «Мастер Пицца»………………………………………………………………………...…….26

Глава 3. Разработка мероприятий по повышению качества продукции кафе-пиццерии «Мастер Пицца»………………………………………………………..30

3.1. Мероприятия по улучшению качества продукции и услуг с целью повышения конкурентных преимуществ кафе «Мастер Пицца»......…………..30

3.2. Экономическая эффективность повышения качества продукции в результате внедрения предложенных мероприятий…………………………….35

Заключение…………………………………………………………………………41

Список литературы…………………………………………………………………43

Список использованной литературы

1. Альхасан А. Повышение конкурентоспособности продукции на предприятии // Молодой ученый. — 2022. — №8. — С. 69-75.

2. Александрович Я.М. /Методологические подходы к определению уровня конкурентоспособности продукции// Экономический бюллетень. - 2021. - №7. С. 86-98.

3. Белый Е.В., Барашков С.А. Конкурентоспособность и качество продукции: два уровня управления // Маркетинг. - 2022. - № 4. - С. 29-34.

4. Богатин Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия. - М.: Изд-во стандартов, 2011. - 216 с.

5. Белый Е.М. Управление качеством: конспект лекций: учеб. пособие для студентов вузов по направл. 38.03.01 "Экономика", 38.03.02 "Менеджмент". - Ульяновск: УлГУ, 2019. - 79 с.

6. ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения». - Стандартинформ. - 2019г.- 20 с.,

7. Зимина Л.Ю. Организация и развитие бизнеса на основе франчайзинга [Электронный ресурс]: электрон. учеб. пособие / Электрон. дан. - Ульяновск: УлГУ, 2022.

7. Зимина Л.Ю. Бизнес-план: профессиональная подготовка [Электронный ресурс]: электрон. учеб. пособие / Электрон. дан. - Ульяновск: УлГУ, 2013.

8. Инновационное предпринимательство: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры: для студентов вузов, обуч. по эконом. направл. и спец. / под ред. В. Я. Горфинкеля, Т. Г. Попадюк; Фин. ун-т при Правительстве РФ. - М.: Юрайт, 2018. - 523 с.

9. Кулагина, Н.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Практикум: учебное пособие для вузов / Н.А. Кулагина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва.: Издательство Юрайт, 2022. — 135 с.

10. Низовкина, Н.Г. Управление затратами предприятия (организации): учебное пособие для вузов / Н.Г. Низовкина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва.: Издательство Юрайт, 2022. — 187 с.

11. Никифорова, Н.А. Управленческий анализ: учебник для вузов / Н.А. Никифорова, В. Н. Тафинцева. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва.: Издательство Юрайт, 2022. — 413 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-07697-4. — Текст: электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/488850

12. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России. С чего начать и как преуспеть. - М.: Флинта, 2019. – 69 с.

13. Гупанова Ю.Е. Анализ факторов, влияющих на качество продукции, и выявление закономерностей управления им // Научные труды Дальрыбвтуза. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2014. - Вып. 18. - С. 229-236.

14. Кротков, А.М. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки / А.М. Кротков, Ю.Я. Еленева // Маркетинг в России и за рубежом. - 2021. - N6. - С.59-68.

15. Киселев В.М. Конкурентоспособность продовольственных товаров // Пищевая промышленность. - 2018. - № 1. - С. 10-11.

16. Магомедов М.Д., Рыбин А.В. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2022. - 192 с. 63

17. Мартынова О.К. Контроль качества на предприятии // Приложение к журналу «Стандарты и качество». - 2019. - № 5. - С.35 - 43.

18. Минько Э.В. Качество и конкурентоспособность. Э.В. Минько, М.Л. Кричевский. - СПб.: Питер, 2014. – 210 с.

19. Мумрикова Г.М., Миропольский Я. И., Волкова И. В. Развитие ресторанного бизнеса. - М., 2012. – 106 с.

20. Нешитой, А. Конкурентоспособность и условия воспроизводства / А. Нешитой, О. Сухарев // Экономист. - 2020. - №3. - С.3-13.

21. Печенкин А., Фомин В. Об оценке конкурентоспособности товаров и товаропроизводителей // Маркетинг. -№2 (51). - 2020. -С.23-26.

22. Прибыткова Г. Конкурентоспособность как индикатор инвестиционной привлекательности организаций / Г. Прибыткова // Инвестиции в России. - 2022. - №9. - С.38-42.

23. Сафиуллин Н.З., Сафиуллин Л.Н. Конкурентные преимущества и конкурентоспособность. - Казань: ИКУ, 2019 – с.58

24. Свиткин М.З. Стандарты ИСО серии 9000 версии 2000 года// Новые шаги в практике менеджмента качества. - 2013. - №12, с.56 – 60.

25. Третьякова Т.Н. Сервисная деятельность. – М.:Академия, 2012, с.71

26. Экономика предприятия: Учеб. пособие / Л.Н. Нехорошева, Н.Б. Антонова, М.А. Зайцева и др.; под общ. ред. Л.Н. Нехорошевой. - Мн.: Высшая школа, 2017. - 383с.

27. Экономика организации. Практикум: учебное пособие для вузов / Л. А. Чалдаева [и др.]; под редакцией Л. А. Чалдаевой, А. В. Шарковой. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 299 с.

28. Экономика предприятия: учебник для вузов / Е. Н. Клочкова, В. И. Кузнецов, Т. Е. Платонова, Е.С. Дара; под редакцией Е. Н. Клочковой. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 382 с.