Управление качеством гостиничной услуги

Раздел
Экономические дисциплины
Предмет
Просмотров
175
Покупок
0
Антиплагиат
70% Антиплагиат.РУ (модуль - Интернет Free)Антиплагиат.ВУЗ
Размещена
15 Ноя 2022 в 17:35
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
4 000 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
гостиничное дело
333.9 Кбайт 4 000 ₽
Описание

Дипломная работа, 73 стр, анти плагиат более 75%

Управление качеством гостиничной услуги на примере отеля Санкт-Петербурга

Оглавление

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………… 2

ГЛАВА I. Теоретические основы управления качеством гостиничной услуги.. 6

1.1 Понятие и функции управления качеством услуг……………………... 6

1.2 Методы оценки качества гостиничной услуги………………………. 12

1.3 Особенности управления качеством услуг в сфере гостиничного бизнеса……………………………………………………………………18

ГЛАВА II. Анализ состояния управления качеством гостиничной услуги на примере гостиницы «Петро Спорт Отель»……………………………………….27

2.1 Общая характеристика гостиницы…………………………………….27

2.2 Организационная структура управления отеля……………………….34

2.3 Основные финансово-экономические показатели деятельности «Петро

Спорт Отель»…………………………………………………………..…….38

2.4 Анализ качества обслуживания в гостинице «Петро Спорт Отель»…46

ГЛАВА III. Мероприятия по совершенствованию управления качеством гостиничных услуг гостиницы «Петро Спорт Отель» …………………………..54

3.1 Проблемы управления качеством гостиничной услуги и рекомендации для их устранения……………………………………………………………54

3.2  Внедрение инновационных технологий в гостиничный сервис. CRM-подход, как один из способов совершенствования управления       качеством гостиничной услуги……………………………………………..61

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..68

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ……………………………….70

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………….73

 

Список литературы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

 

1.    Алексеева М.М. Культура обслуживания: Учебное пособие.- М.: Изд-во Финансы и статистика, 2018.- 248 с.

2.    Баталова Ю.С. Система показателей качества обслуживания: Учебное пособие. - СПб.: Специальная литература, 2017. - 176 с.

3.    Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - М.: ЮНИТИ, 2020. - 374 с.

4.    Бариленко В.И. Анализ финансовой отчетности //Креативная экономика. - 2020. -  № 10.- С. 71-72

5.    Веснин В.Р. Стратегическое управление: Учебник. - М.: Проспект, 2019. - 328 с. 

6.    Градов А.П. Экономическая стратегия фирмы: Учебное пособие. - СПб.: Специальная литература, 2020. - 411 с.

7.    Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: ЮНИТИ, 2019. - 512 с. 

8.    Глухов В.В. Менеджмент: Учебник.- СПб.: Питер, 2018. - 608 с.

9.    Гренроос К. Модель качества услуг и ее применение в маркетинге // Маркетинг услуг. - 2020. - № 11 (37). - С. 2-10

10.                       ГОСТ Р ИСО 9000-2001. Международный стандарт ИСО 9000:2000 Системы менеджмента качества - основы и словарь: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2019, - III, 25 с.

11.                      ГОСТ Р 50644-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2020,- III, 57 с.

12.                      ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Системы менеджмента качества - основы и словарь: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2020,- IV, 115 с.

13.                       Дорофеев В.Д. Менеджмент: Учебное пособие /В.Д. Дорофеев, А.Н. Шмелева, Н.Ю. Шестопал. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 440 с.

14.                       Ионова А.Ф. Финансовый анализ: Учебное пособие /А.Ф. Ионова, Н.Н. Селезнева. - М.: Проспект, 2016. - 623с.

15.                       Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство, по материалам зарубежных публикаций. Управление качеством услуг, управление доходами, маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию и оформлению гостиничных предприятий: [Текст].- М.: НОУ «Луч», 2019.- 180 с.

16.                       Круглов М.Г., Менеджмент систем качества: Учебное пособие /М.Г. Круглов, С.К. Сергеев, В.А. Такташов. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2018. - 300 с.

17.                       Клименко А.В. Особенности сферы услуг и механизм ее влияния на развитие экономики: Учебник.- Изд-во СПб.; Питер, 2018.- 230 с.

18.                        Круль Г.Я. Основы гостиничного дела: Учебное пособие. - К.: Центр учебной литературы, 2018. - 368 с.

19.                       Куницына А.Г. Тенденция развития гостиничного бизнеса в России: Учебник /А.Г. Куницына, Е.И. Громовик, И.Ю. Лопатина. - М.: ЮНИТИ, 2020. - 302 с.

20.                       Новаторов Э.В. Управление и организация в сфере услуг // Маркетинг в России и за рубежом. - 2020.- № 6.- С. 5-8.

21.                       Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Основы теории и практики. - М.: Дело и Сервис, 2019.- 257 с.       

22.                       Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебное пособие.- М.: Экономика, 2015.- 125 с.

23.                       Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2019. - 304 с.

24.                       Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах . - М.: Альфа-М, 2019 . - 304с.

25.                       Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2018.- 310 с.

26.                       Утнасунов, Э.Э. Оценка состояния рынка гостиничных услуг РФ и его основные тенденции // Молодой ученый. 2021.- № 16 (358). -С. 196 - 200

27.                       Фомченкова Л. В. Конкурентный потенциал - основа повышения конкурентоспособности предприятия // Российское предпринимательство. -2019.- № 11.- С. 66-71

28.                       Четыркина Н.Ю. Управление конкурентоспособностью организаций сферы услуг: Учебное пособие. - СПб.: Изд‐во ГУЭФ, 2019. - 128 с.

29.                       Шифрин М. Б. Стратегический менеджмент: Учебник.- СПб.: Питер, 2019. - 320 с.

30.                      Янкевич В.С.Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. - М.: Финансы и статистика, 2017. - 297 с.

31.                      Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс].-Электрон. дан. - М. cop. 2019–2021. – Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/

32.                       Официальный сайт Федерального агентства по туризму [Электронный ресурс].- Электрон.дан.-М.сор. 2019-2021.- Режим доступа: https://tourism.gov.ru/

33.                       Официальный сайт гостиницы «Петро Спорт Отель» [Электронный ресурс]. – Электро.дан.-М. сор. 2020-2021.- Режим доступа: http://www.petrosport.ru

34.                      «Особенности работы в сфере современного гостиничного бизнеса» [Электронный ресурс]. – Электрон.дан. М.сор. 2018.- Режим доступа: http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/hotel/90/

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора
Банковское дело
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
6 Ноя в 17:10
31
0 покупок
Менеджмент
Дипломная работа Дипломная
27 Мая в 19:23
166 +1
0 покупок
Менеджмент
Дипломная работа Дипломная
27 Мая в 19:19
132
0 покупок
Экономика предприятия
Курсовая работа Курсовая
22 Апр в 17:49
156 +2
0 покупок
Страхование
Дипломная работа Дипломная
22 Апр в 17:46
147 +2
1 покупка
Микроэкономика
Курсовая работа Курсовая
20 Апр 2022 в 14:35
310
1 покупка
Финансовый менеджмент
Курсовая работа Курсовая
20 Апр 2022 в 14:13
230
1 покупка
Таможенная система
Курсовая работа Курсовая
20 Апр 2022 в 13:57
299
0 покупок
Таможенное дело
Курсовая работа Курсовая
20 Апр 2022 в 13:50
230
1 покупка
Товароведение непродовольственных товаров
Курсовая работа Курсовая
20 Апр 2022 в 13:40
218 +1
2 покупки
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир