Анализ и повышение качества услуг предприятий общественного питания (на примере ИП Седых Н.В.)

Современное общество сильно отличается от всех предыдущих формаций. На сегодняшний день формы самовыражения и поведение людей представляются в самых различных вариантах. А так как общество XXI века отличается демократичностью взглядов и гуманизмом во всех его проявлениях, то вопрос развития сферы услуг становится неотъемлемой частью повседневной жизни миллиардов людей. Вопрос оказания услуг такой же древний, как и само человеческое общество, собственно само человеческое общество возникло через систему оказания услуг. Это можно увидеть и сегодня в отношениях приматов, когда взамен на определенную услугу (выбор блох, к примеру), обезьяна получает выгоду, как в виде положения в стае, так и в возможности выбора хорошей пищи. А поту качество – гарантия успеха.
Сегодня услуги – это особая тема, так как самые различные услуги можно получить за небольшое вознаграждение в кратчайшие сроки и повсеместно. Но вопрос их качества остается открытым, особенно в России.
При этом, необходимо учитывать и тот момент, что ресторанная сфера, так же относится к сфере услуг, однако, в нашей стране она крайне неразвита – сервис плохо развит, а цены не всегда соответствуют качеству. Следовательно, ресторанный бизнес в российской экономике, хоть и занял свою нишу, но он так же и не самый качественный. Что в свою очередь и приводит к необходимости изучения выбранной темы.

Введение
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИП СЕДЫХ
1.1 История компании ИП Седых Н.В.
1.2 Характеристика конкурентной среды
ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА УСЛУГ
2.1. Процессный подход в управлении качеством
2.2. Средства и методы управления качеством услуг
ГЛАВА 3 АНАЛИЗ КАЧЕСТВА УСЛУГ, ОКАЗЫВАЕМЫХ ИП СЕДЫХ Н.В. НАСЕЛЕНИЮ
3.1. Анализ качества услуг с применением статистических методов
3.2. Статистический анализ результативности процесса оказания услуг
3.3 Предложения по повышению качества оказываемых услуг
Глава 4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРЕДЛАГАЕМЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УСЛУГ
4.1 Расчет эффективности предлагаемых мероприятий
Глава 5. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТИРУЕМЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
5.1 Основы соблюдения техники безопасности при реализации планируемых мероприятий
Заключение
Список литературы
Приложения