Способы организации закупок молока и молочной продукции на предприятии розничной сетевой торговли

Период изготовления: июнь 2022 года.

Рассмотрена деятельность заводов-производителей молока и молочных продуктов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Цель курсовой работы, во-первых, состоит в изучении этапов и особенностей, способов организации закупочной деятельности на предприятии розничной сетевой торговли в соответствие с выбранной темой (молоко и молочная продукция), а, во-вторых, в изучении методов работы с поставщиками и критериев выбора наилучших для сотрудничества.

Можно выделить следующие задачи исследования:

1) изучить теоретические основы организации закупочной деятельности на предприятиях розничной сетевой торговли;

2) определить детали и этапы осуществления закупочной деятельности, основные особенности;

3) рассмотреть документальное оформление заказа на поставку и аспекты выстраивания отношений с поставщиками, составить перечень потенциальных поставщиков;

4) проанализировать рынок молока и молочных продуктов для лучшего понимания объемов и ассортимента закупаемой продукции;

5) провести правовую, квалификационную проверку реальных поставщиков и молока и молочных продуктов, оценить условия поставок для выбора лучшего поставщика;

6)  сделать вывод о возможности снижения стоимости закупок при сохранении надежности функционирования коммерческого предприятия

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ                                                      4

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ЭТАПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОК МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОЗНИЧНОЙ СЕТЕВОЙ ТОРГОВЛЕ 6

1.1. Факторы, определяющие основные особенности организации закупочной деятельности, потребительские свойства молока и молочной продукции 6

1.2. Общие условия поставок, факторы, определяющие размер и кратность поставок, цена и ценность товара 11

1.3. Правовые аспекты договорных отношений предприятия розничной сетевой торговли с предприятием-поставщиком 20

1.4. Методы обеспечения надежности поставок молока и молочной продукции в процессе осуществления закупочной деятельности, способы закупок 23

1.5. Политика закупок молока и молочной продукции на предприятии розничной сетевой торговли, подходы к организации поиска и выбора потенциальных поставщиков 24

1.6. Оценка эффективности организации закупочной деятельности молока и молочной продукции на предприятии розничной сетевой торговли 28

2. РАСЧЕТНО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ВЫБОРУ ПОСТАВЩИКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПКИ НА ПРЕДПРИЯТИИ РОЗНИЧНОЙ СЕТЕВОЙ ТОРГОВЛИ 31

2.1. Обоснование требований к организации закупочной деятельности на предприятии торговли, алгоритм организации закупок на предприятии розничной сетевой торговли 31

2.2. Определение перечня потенциальных предприятий-поставщиков, осуществление проверки легитимности их хозяйственной деятельности 38

2.3. Анализ коммерческих предложений предприятий-поставщиков, цен на товары, условий поставок, выбор лучшего поставщика 48

2.4. Предложения по организации контроля за выполнением предприятием-поставщиком договорных обязательств, расчет стоимости закупки 55

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 60

1. Чеглов, В.П. Экономика и управление интегрированной торговой организацией. Курс лекций: учебное пособие /В.П. Чеглов. — 2-е изд. — Вузовский учебник, 2020. — 288с.

2. Бюджет закупок [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://studme.org/264519/buhgalterskiy_uchet_i_audit/byudzhetirovanie_byudzhet_zakupok_planirovanie_kontrol_ispolneniya, свободный.

3. Ведение рекламационно-претензионной работы с поставщиком [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://spmag.ru/articles/vedenie-reklamacionno-pretenzionnoy-raboty, свободный.

4. Возможные способы закупок. Характеристика [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://otc.ru/academy/prakticheskoe_posobie_po_223-FZ_chapter6, свободный.

5. Договор поставки. Основные характеристики [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://studopedia.ru/3_13373_dogovor-postavki-tovarov.html, свободный.

6. Инновации в молочной отрасли [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://plus.rbc.ru/news/5dc948467a8aa99bdb8d2f34, свободный.

7. Как происходят закупки вашего товара в крупных сетях розничной торговли [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://abx-consulting.com, свободный.

8. Каталог производителей молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://productcenter.ru/producers/r-lieningradskaia-obl-186/, свободный.

9. Контроль за выполнением договорных обязательств по поставке [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://vuzlit.ru/300569/kontrol_vypolneniem_dogovornyh_obyazatelstv_postavke_perevozke_tovarov, свободный.

10. Молочная отрасль. Описание [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://agroprom.lenobl.ru/ru/o-komitete/napravleniya-deyatelnosti/pishevaya-i-pererabatyvayushaya-promyshlennost/molochnaya-otrasl/, свободный.

11. Молокозаводы Ленобласти массово расширяются на падающем рынке [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://lo.milknet.ru/news/molokozavodi-lenoblasti-massovo-rasshiryayutsya-na-padayushchem-rinke-397158, свободный.

12. Метод оценки поставщиков [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://poisk-ru.ru/s34306t8.html, свободный.

13. Организация закупки товаров как основной элемент коммерческой деятельности [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://knowledge.allbest.ru/marketing/3c0b65625b2.html, свободный.

14. Организация закупочной деятельности в розничной торговле [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://studwood.ru/591602/marketing/organizatsiya_zakupochnoy_deyatelnosti_roznichnoy_torgovle, свободный.

15. Оптимальная партия заказа [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://fnow.ru/articles/optimalnaya-partiya-zakaza, свободный.

16. Образец типового договора поставки [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://nalog-nalog.ru/dogovory/obrazec_tipovogo_dogovora_postavki_tovarov/, свободный.

17. Отсрочка платежа по договору поставки [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://nalog-nalog.ru/dogovory/otsrochka_platezha_po_zakonu_v_dogovore_postavki_tovara/, свободный.

18. Официальный сайт компании «Молочная азбука» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://molazbuka.ru/, свободный.

19. Официальный сайт компании ООО СХП «Лосево» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://www.shp-losevo.ru/, свободный.

20. Официальный сайт компании ООО «Галактика» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://mnogomoloka.ru/, свободный.

21. Официальный сайт компании ООО «Пискаревский молочный завод» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://www.klever.ru/, свободный.

22. Официальный сайт производственной компании «Молочная Культура» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://www.dairyculture.ru/about/, свободный.

23. Официальный сайт АО «Лужский молочный комбинат» (ГК «Лактика») [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://www.lactis.ru/, свободный.

24. Официальный сайт ЗАО «Племенной завод Приневское» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://prinevskoe.ru/, свободный.

25. Официальный сайт АО ПЗ «Красноозерное» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://zeleniybereg.com/, свободный.

26. Официальный сайт компании «Кореновский молочно-консервный комбинат» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://korenovka.com/, свободный.

27. Официальный сайт компании ООО «Диамед» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://diamed-ltd.ru/, свободный.

28. Оптимальный размер заказа или загадочная формула Вильсона [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://ecsocman.hse.ru/data/093/686/1217/Sterligova_A.N._Zagadochnaya_formula_Vilsona.pdf, свободный.

29. Потребительские свойства молочных продуктов [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://ekrost.ru/poster/potrebitelskie-svoistva-molochnyh-produktov.html, свободный.

30. Потребительская ценность [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: http://www.grandars.ru/student/marketing/potrebitelskaya-cennost.html, свободный.

31. Понятие и общая характеристика договора поставки [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://jurkom74.ru/ucheba/ponyatie-i-obschaya-charakteristika-dogovora-postavki, свободный.

32. Понятие надежности цепи поставок [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://studme.org/53515/logistika/planirovanie_deyatelnosti_uchastnikov_tsepi_postavok_obespecheniyu_nadezhnosti, свободный.

33. Поиск потенциальных поставщиков [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://vuzlit.ru/23557/poisk_potentsialnyh_postavschikov_mogut_ispolzovany_sleduyuschie_metody, свободный.

34. Перевозка молочной продукции и её особенности [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://www.jde.ru/article/perevozka-molochnoj-produkcii-i-eyo-osobennosti.html, свободный.

35. Портал проверки контрагентов «За честный бизнес» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://zachestnyibiznes.ru/, свободный.

36. Реализация молочной продукции. Требования, предъявляемые к процессу реализации молочной продукции [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/realizaciya-molochnoy-produkcii/, свободный.

37. Российский рынок молочной продукции [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://ssnab.ru/ru/analytics/rossijskij-rynok-molochnoj-produkcii, свободный.

38. Региональный обзор MilkNews: «Ленинградская область» [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://agrovesti.net/lib/regionals/region-47/regionalnyj-obzor-milknews-leningradskaya-oblast.html, свободный.

39. Способы закупок [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://gostenderstyle.ru/instructions/sposoby-zakupok/, свободный.

40. Требования к поставщикам X5 Retail Group [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://www.x5.ru/ru/Pages/Partners/Vendors.aspx, свободный.

41. Управление рисками в закупках [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://www.bcg-academy.com/upravlenie-riskami-v-zakupkah/, свободный.

42. Учет и контроль исполнения договорных обязательств [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://economuch.com/torgovoe-delo-knigi/uchet-kontrol-ispolneniya-dogovornyih-9915.html, свободный.

43. Форма договора поставки [Электронный ресурс] /. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://studopedia.ru/13_40020_forma-dogovora-postavki.html, свободный.