Управление инновационным развитием в малом и среднем бизнесе в Foodtech-индустрии
Актуальность темы ВКР обусловлена важностью инновационного развития в малом и среднем бизнесе как основой повышения конкурентоспособности и роста компаний, так и основой совершенствования качества жизни населения и укрепления позиций страны на мировой арене.
Вышеописанное указывает цель ВКР – исследование особенностей инновационного развития малого и среднего бизнеса в России на примере Foodtech-индустрии.
Для достижения поставленной цели были реализованы такие задачи как:
- изучить теоретические основы понятий «предпринимательство», «малый и средний бизнес» и «инновации»;
- оценить развитие малого и среднего бизнеса в России;
- проанализировать инновационную активность малого и среднего бизнеса в России;
- рассмотреть основные направления Foodtech;
- осуществить анализ инвестиционной деятельности в отношении Foodtech;
- проанализировать предпосылки роста развития Foodtech в России;
- выявить перспективы инновационного развития Foodtech для малого и среднего бизнеса в России;
Объектом исследования является малый и средний бизнес в России.
Предмет исследования – инновационное развитие Foodtech в малом и среднем бизнесе России.
Теоретической основой ВКР работы стала общая и специальная литература авторства российских и зарубежных ученых в сферах инновационного развития и малого и среднего бизнеса.
Методологическую основу ВКР составляют общенаучные методы познания социально-экономических явлений: диалектический, системный, комплексный и исторический. В исследовании использованы методы логического, структурного, сравнительного и статистического анализа.
Структура ВКР определяется целями, задачами и логикой исследования. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. В первой главе представлена историческая справка о становлении бизнеса, дана оценка развития малого и среднего бизнеса в России, а также раскрывается значение инновационного подхода в развитии компании. Во второй главе рассматриваются вопросы об инновационной активности малого и среднего бизнеса, дается представление об общем положении Foodtech-индустрии в
России и в мире, а также рассматриваются направления Foodtech. И, наконец, в третьей главе даны сведения об инвестициях в эту отрасль, проанализированы факторы внутренней и внешней среды Foodtech в России, изучены ее перспективы, а в качестве примера инновационного проекта в Foodtech-индустрии рассматривается цифровая платформа «Сакура».
1. ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА: ИСТОРИЯ ВОПРОСА, ОЦЕНКА РАЗВИТИЯ, ЗНАЧЕНИЕ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РАЗВИТИИ МАЛЫХ И СРЕДНИЙ ПРЕДПРИЯТИЙ.. 6
1.2 Оценка развития малого и среднего бизнеса в современных условиях 14
2. ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ FOODTECH-ИНДУСТРИИ: ИННОВАЦИОННАЯ АКТИВНОСТЬ, ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ FOODTECH В РОССИИ И МИРЕ 24
2.1 Инновационная активность малого и среднего бизнеса в России......... 24
2.2 Общее положение Foodtech-индустрии в России и мире...................... 27
2.2 Описательная база направлений Foodtech-индустрии........................... 29
3. ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ FOODTECH-ИНДУСТРИИ В РОССИИ И МИРЕ: ИНВЕСТИЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, ПОВЫШЕНИЕ ПОПУЛЯРНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКИХ FOODTECH-КОМПАНИЙ, ПРИМЕР ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА......................... 36
3.1 Инвестиционная привлекательность Foodtech-индустрии.................... 36
3.1.1 Общемировой объем инвестиций в Foodtech.................................. 36
3.1.2 Объем инвестиций в российский Foodtech...................................... 41
3.2 Рост выручки российских Foodtech компаний как результат изменения потребительских привычек россиян........................................................... 44
3.3 Анализ факторов внутренней и внешней среды Foodtech в России...... 46
3.4 Перспективы развития рынка Foodtech в России.................................. 54
3.5.1 Описание деятельности стартапа.................................................... 56
3.5.2 История создания платформы «Сакура»......................................... 57
3.5.3 Технология платформы «Сакура». Инновационность подхода....... 58
3.5.4 Привлечение средств для реализации проекта................................ 60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ......................................... 65
1. Федеральный закон от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 02.07.2021) «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022).
2. Постановление Правительства РФ от 13.07.2015 N 702 «О предельных значениях выручки от реализации товаров (работ, услуг) для каждой категории субъектов малого и среднего предпринимательства» — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_182963/ (Дата обращения 8.02.2022).
3. Агарков С.А., Кузнецова Е. С., Грязнова М. О. Инновационный менеджмент и государственная инновационная политика. – М.: Академия Естествознания, 2011. – 340 с.
4. База данных и аналитика для корпораций и инвесторов по Hi-Tech рынкам — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://dsight.ru/ (Дата обращения 13.04.2022).
5. Бухгалтерия России: Бухгалтерская отчетность предприятий РФ — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://www.audit- it.ru/buh_otchet/ (Дата обращения 10.04.2022).
6. Венчурные инвестиции: foodtech — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://ventureguide.innoagency.ru/inside/?exits=0&map=spheres&name=foodt ech&page=3 (Дата обращения 15.04.2022).
7. Версоцкий Р.Р. Малое и среднее предпринимательство и его роль в рыночной экономике России // Управленческое консультирование. 2019.
№ 10. 92– 99 с.
8. Доля малого бизнеса в обороте всех организаций достигла минимума за 13 лет — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL:
https://www.vedomosti.ru/economics/articles/2021/11/14/895810-dolya- malogo-biznesa-v-oborote-dostigla-minimuma (Дата обращения 01.03.2022).
9. Дубков О. Д. Меры государственной поддержки малому и среднему бизнесу // Аллея науки. 2018. Т. 3. № 5. С. 724–730.
10.Единый реестр субъектов малого и среднего предпринимательства РФ
— [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://rmsp.nalog.ru/index.html (Дата обращения 10.05.2022).
11. Именно инновационное развитие определяет мировых лидеров и аутсайдеров — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: http://www.ras.ru/news/shownews.aspx?id=7629e2fe-1cd2-4450-9431- 447158405393 (Дата обращения 08.02.2022).
12. Исследование рынка foodtech: объем инвестиций в этот сегмент вырос на 60% — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://globalcio.ru/discussion/12601/ (Дата обращения 03.04.2022).
13. Кирюшкин Р. Н. Выявление предпринимательских рисков в современных условиях хозяйствования // Предпринимательство. 2009. № 5. С. 47–84.
14. Козявкина А. С. Управление инновационным развитием предприятия малого бизнеса // Академия педагогических идей Новация. Серия: Студенческий научный вестник. 2018. № 5. С. 388–395.
15.Мировые инвестиции в фудтех в 2021 году выросли в три раза — до
$28,8 млрд — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://statpad.ru/mirovye-investicii-v-fudteh-v-2021-godu-vyrosli-v-tri- raza#popup:subscribe (Дата обращения 02.04.2022).
16. Модели продаж B2B, B2C, B2B2C, B2G и D2C: что это простыми словами и чем они отличаются — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://deniskatkov.ru/modeli-prodazh-b2b-b2c-b2b2c-b2g-i-
d2c-chto-eto-prostymi-slovami-i-chem-oni-otlichayutsya/ (Дата обращения 15.04.2022).
17. Новиков Д.А., Иващенко А.А. Модели и методы организационного управления инновационным развитием фирмы. – М.: КомКнига, 2006. – 336 с.
18. ООН: Цены на продовольствие в мире достигли самого высокого уровня за историю наблюдений — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://rg.ru/2022/04/08/oon-ceny-na-prodovolstvie-v-mire- dostigli-samogo-vysokogo-urovnia-za-istoriiu-nabliudenij.html (Дата обращения 16.02.2022).
19. Проверка контрагента — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://spark-interfax.ru/ (Дата обращения 20.02.2022).
20. «Пятёрочка» передаст 5 тонн продуктов нуждающимся белгородцам в рамках «Корзины доброты» — [Электронный ресурс] — Режим доступа
— URL: https://www.x5.ru/ru/Pages/Media/News/260422.aspx (Дата обращения 24.03.2022).
21. Р.Кантильон. Эссе о природе торговли в общем плане // Мировая экономическая мысль. Сквозь призму веков. — М.: Мысль, 2004. Т. 1. — 269—278 с.
22. Самсонов А.Н. Инновационное развитие предприятий как стратегическое направление деятельности: монография. — М.: Изд-во
«Палеотип», 2005. — 59 с.
23. Суворова А. Л. Инновационный менеджмент: Учеб. пособие. – Йошкар-Ола: Мар. ГТУ, 1999. – 15 с.
24. Томасова Д. А. Оценка и анализ барьеров инновационной активности экономики региона // Статистика и Экономика – 2017. – Т.14. № 2. – 40 с.
25. Чайковская Н.В., Панягина А.Е. Сущность инноваций: основные теоретические подходы // Современная экономика: проблемы, тенденции, перспективы. 2011. № 4. С. 62 – 72.
26. Что говорят открытые данные об инновационной активности малого бизнеса? — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://issek.hse.ru/news/590668421.html (Дата обращения 01.04.2022).
27. AGROTECH И FOODTECH: Октябрь 2021 инновационные технологические решения в индустрии питания РФ — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://innoagency.ru/files/AgroFoodTech_AIM_2021.pdf (Дата обращения 18.04.2022).
28.
IT решения для ресторанного бизнеса: интервью совладельца сети ресторанов — Режим доступа — URL: https://vc.ru/u/538272-fedor/135597- it-resheniya-dlya-restorannogo-biznesa-intervyu-sovladelca-seti-restoranov (Дата обращения 04.05.2022).
29. A. Spyros, S. Florian, S. Andrin, S. Tobias, W. Martin. Die Innovationsleistung Schweizer Unternehmen im Zeitverlauf // KOF Analysen – 2017 – 1. S. 77–87.
30. Data Snapshot: What Europe’s top 15 agrifoodtech deals in 2021 told us about investment trends — [Электронный ресурс] — Режим доступа — URL: https://agfundernews.com/top-europe-deals-2021-data-snapshot (Дата обращения 20.04.2022).
31. J. Byrd, P. L. Brown. The innovation equation: Building creativity and risk taking in your organization – San Francisco: Jossey-Bass Pfeiffer, 2003. P. 224.
32. R. Preston McAfee, Hugo M. Mialon and Michael A. Williams. What Is a Barrier to Entry? // Nashville: American Economic Association, 2004. P. 461 – 465.
33.The top 20 agrifoodtech funding deals of 2021 — [Электронный ресурс]
— Режим доступа — URL: https://agfundernews.com/funding-deals-top-20- agrifoodtech-2021 (Дата обращения 20.04.2022).
34. Urs Fueglistaller. Charakteristik und Entwicklung von Klein- und Mittelunternehmen (KMU) – KMU HSG. 2004. S. 11.
