Система управления качеством в гостиничном предприятии
2023 год
Проверена и сдана успешно
Введение…………………………………………………………………............3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством обслуживания в гостиничном предприятии……………………………………………….…….5
1.1 Понятие и функции управления качеством услуг в гостиничном предприятии…………………………………………………….……………….5
1.2 Методы оценки качества услуг в гостиничном предприятии …………...9
1.3 Особенности управления качеством в гостиничном предприятии……..17
Глава 2. Анализ системы управления качеством в отеле ООО «Hilton Moscow Leningradskaya» ………………………………………………..……..24
2.1 Анализ состояния системы управления качеством в организации отеля ООО «Hilton Moscow Leningradskaya»………………..………………………24
2.2 Характеристика финансово-экономической деятельности организации ……………………………………………………………………………………30
2. 3 Организационно-управленческая характеристика отеля ООО «Hilton Moscow Leningradskaya» ………………………………………..……………..36
Глава 3. Предложения по совершенствованию системы управления в отеле ООО «Hilton Moscow Leningradskaya»……………………………. 43
3.1 Предложения по совершенствованию использования принципов управления в отеле ООО «Hilton Moscow Leningradskaya» …………..…..43
3.2 Разработка принципов управления на основе уже существующих ....47
Заключение …………………………………………………………..……….. 51
Список использованной литературы ………………..…………………….… 56
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично - ресторанном бизнесе. – М.: Москва, 2020– 389с.
2. 2Агарков, А.П. Управление качеством: учебное пособие Москва: Изд-во: Дашков и К, 2010
...
24. Чудновский, А.Д. «Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве». - М.: КноРус, 2019 – 375с.
..
29. Гостиничный бизнес в России [электронный ресурс] - Режим доступа: http://turgostinica.ru/
