Проект цеха хранения и подготовки зернопродуктов пивоваренного завода мощностью 2 мил дал пива в год.
Качественна работа!
Выполнена кандидатом наук!
Предмет: Проектирование предприятий бродильного производства и виноделия
Тема курсовой работы: Проект цеха хранения и подготовки зернопродуктов пивоваренного завода мощностью 2 мил дал пива в год.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА ПИВА 5
2. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА 23
3. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА 30
ТАБЛИЦА 3.1 – АССОРТИМЕНТ ПИВА 30
В ТАБЛИЦЕ 3.2 ПРЕДСТАВЛЕНО РАСПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗЛИВАЕМОГО ПИВА ПО СОРТАМ. 30
ТАБЛИЦА 3.2 – ПЛАНИРУЕМЫЙ РОЗЛИВ ПИВА ПО СОРТАМ 31
ТАБЛИЦА 3.4 – ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ 32
ТАБЛИЦА 3.5 – КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРЬЯ 32
4. ВЫБОР И РАСЧЕТ ОБОРУДОВАНИЯ ОТДЕЛЕНИЯ ПРИЁМКИ И ПОДРАБОТКИ ЗЕРНОПРОДУКТОВ 38
5. ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА 53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 64
