Проект цеха хранения и подготовки зернопродуктов пивоваренного завода мощностью 2 мил дал пива в год.

Качественна работа!

Выполнена кандидатом наук!

Предмет: Проектирование предприятий бродильного производства и виноделия

Тема курсовой работы: Проект цеха хранения и подготовки зернопродуктов пивоваренного завода мощностью 2 мил дал пива в год.

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА ПИВА 5

2. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА 23

3. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА 30

ТАБЛИЦА 3.1 – АССОРТИМЕНТ ПИВА 30

В ТАБЛИЦЕ 3.2 ПРЕДСТАВЛЕНО РАСПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗЛИВАЕМОГО ПИВА ПО СОРТАМ. 30

ТАБЛИЦА 3.2 – ПЛАНИРУЕМЫЙ РОЗЛИВ ПИВА ПО СОРТАМ 31

ТАБЛИЦА 3.4 – ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ 32

ТАБЛИЦА 3.5 – КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРЬЯ 32

4. ВЫБОР И РАСЧЕТ ОБОРУДОВАНИЯ ОТДЕЛЕНИЯ ПРИЁМКИ И ПОДРАБОТКИ ЗЕРНОПРОДУКТОВ 38

5. ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА 53

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 64