Управление бизнесом на основе франчайзинга

Диплом 2022 года. Оригинальность высокая.

Объектом данной работы является американская сеть быстрого питания KFC.

Предметом исследования является эффективность франчайзинга американской сети быстрого питания KFC в России.

Целью данной работы является оценка эффективности деятельности франчайзи американской сети быстрого питания KFC в России.

Достижению данной цели способствует решение следующих задач:

- изучить сущность понятия франчайзинг, изучить документационное обеспечение международного франчайзинга, методы оценки эффективности франчайзинга;

- проанализировать развитие российского рынка франчайзинга в сфере общественного питания;

- выявить основные достоинства и недостатки франшизы KFC, оценить эффективности франчайзи KFC;

- разработать рекомендации по совершенствованию франчайзинга KFC.

Введение 3

1 Теоретические аспекты франчайзинга в международном менеджменте 6

1.1 Понятие франчайзинга как стратегии выхода на зарубежные рынки в международном менеджменте 6

1.2 Документационное обеспечение международного франчайзинга 15

1.3 Методические подходы к оценке эффективности франчайзинга 23

2 Анализ иностранных франшиз на российском рынке общественного питания 33

2.1 Развитие российского рынка франчайзинга в сфере общественного питания 33

2.2 Оценка эффективности франчайзинга американской сети быстрого питания KFC в России 40

2.3 Стратегический анализ франчайзи американской сети KFC 53

3 Рекомендации по совершенствованию франчайзинга KFC 65

Заключение 73

Список использованной литературы 77

Приложение А Типовой договор франчайзинга 81

Приложение Б Финансовые результаты ООО «Росинтер Ресторантс Екатеринбург» 86

1.             Абдрахманова Р.Ю. Правовое регулирование франчайзинга в Российской Федерации и зарубежных странах // http://www.scienceforum.ru/2016/pdf/23724.pdf (Дата обращения: 20.03.2020 г.). с. 2.

2.             Внедрение и практическое применение современных финансовых технологий: законодательное регулирование : монография / Г. Ф. Ручкина, М. Ю. Березин, М. В. Демченко [и др.]. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — с. 161

3.             Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ (в ред. Федерального закона от 29 июля 2017 г.) // Собрание законодательства Российской Федерации. 1996. № 5. Ст. 410.

4.             Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая)" от 18.12.2006 N 230-ФЗ (ред. от 11.06.2021) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022).

5.             Гражданское и торговое право зарубежных государств: в 2 т. Том 2 : учебник / отв. ред. проф. А. С. Комаров, проф. А. А. Костин, проф. О. Н. Зименкова, доц. Е. В. Вершинина. - Москва : Статут, 2020. - с. 832

6.             Давыдович, А. Р. Экономика и организация деятельности предприятий питания : учебное пособие / А.Р. Давыдович. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — с. 221

7.             Данилина, М.В. Международный менеджмент / М.В. Данилина, К.Ю. Багратуни. - М.: Русайнс, 2019. - c. 224

8.             Дряхлов Е. Законодательство и нормы в области франчайзинга//Оборубование. Рынок. Предложение. Цены.-2001.-№2(50).-с. 40

9.             Иванов, Г. Г. Франчайзинг в торговле : учебное пособие / Г. Г. Иванов, Е. С. Холин. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2020. - c. 104 - (Высшее образование).

10.         Как открыть кафе – типы предприятий общественного питания. Что такое рестораны Fine Dining, Fast Casual?. / Дом советов.URL:http://www.domsovetof.ru/publ/sovety_pro_bizness_financy/sovety_uslugi/kak_otkryt_kafe_tipy_predprijatij_obshhestvennogo_pitanija_chto_takoe_restorany_fine _dining_fast_casual/59-1-0-3599 (дата обращения:20.03.2022).

11.         Как развивается франчайзинг в России: проблемы и перспективы Сайт Российской ассоциации франчайзинга URL: http://rusfranch.ru/presscenter/newsraf/304/ (дата обращения: 20.03.2022).

12.         Каталог франшиз сетей кафе и ресторанов / Сайт Компании «Руссикон Групп» URL: http://www.franshising.ru/franshiza-kafe- 94 i-restoranov.html (дата обращения: 22.03.2022).

13.         Каталог франшиз сетей кафе и ресторанов / Сайт Компании «ТОПфраншиз» URL: https://topfranchise.ru/catalog/franshiza-pitanie/ (дата обращения: 22.03.2022).

14.         Комсомольская правда Популярные франшизы известных брендов: самые-самые предложения Оригинал статьи: https://www.kp.ru/guide/populjarnye-franshizy.html

15.         Контур-Фокус / Сайт Компании URL: https://focus.kontur.ru/

16.         Майлер А.З., Франчайзинг в России. Миф или реальность//Оборудование. Рынок. Предложение. Цены.-2001.-№2(50).-С.27.

17.         Международное торговое дело : учебник / О.И. Дегтярева, Т.Н. Васильева, Л.Д. Гаврилова ; под ред. О.И. Дегтяревой. — Москва : Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2018. — c. 608

18.         Мировые тренды франчайзинга [Электронный ресурс]. / Сайт URL: https://buybrand.ru/articles/25900/ (дата обращения: 22.03.2022).

19.         Моргунов, В. И. Международный маркетинг : учебник для бакалавров / В. И. Моргунов, С. В. Моргунов. - 4-е изд., стер. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2020. - c. 180

20.         Нестеров Ф.В. Fast Менеджмент. Управлять - это просто, если знаешь, как. / Ф.В. Нестеров. - М.: Москва, 2019. – c. 234

21.         Новиков В.С. Методы оценки эффективности и качества франчайзинговых услуг в системе российского предпринимательства https://cyberleninka.ru/article/n/metody-otsenki-effektivnosti-i-kachestva-franchayzingovyh-uslug-v-sisteme-rossiyskogo-predprinimatelstva

22.         Российская ассоциация франчайзинга https://www.rusfranch.ru/franchising/statistics (дата обращения: 20.04.2022).

23.         Рыкова И.В. Франчайзинг в России. Университет имени С.Ю.Витте URL: http://www.fpsr.ru/f/Franchajzing-2008.pdf (дата обращения: 20.03.2022).

24.         Сейфуллаева, М.Э. Международный менеджмент: Учебное пособие / М.Э. Сейфуллаева. - М.: КноРус, 2018. - c. 288

25.         Скляренко, В. К. Экономика предприятия : учебник / В. К. Скляренко, В. М. Прудников. — 2-е изд. — Москва : ИНФРА-М, 2018. — c. 346

26.         Статья комерсант // Онлайн-газета Комерсант URL: https://www.kommersant.ru/doc/4694854?from=doc_vrez (Дата обращения 20.03.2020).

27.         Темнышова Е. Международный менеджмент : учебник для бакалавров / Е. П. Темнышова — Москва : Издательство Юрайт, 2016. — c. 456

28.         Трифонова, Максимцев, Майзель: Международный бизнес. Учебник для вузов. Стандарт третьего поколения 3++ СанктПетербург: Питер, 2018. c. 256

29.         Франчайзинг в России. Статистика // Официальный сайт Российской ассоциации франчайзинга (РАФ). URL: https://rusfranch.ru/franchising/statistics (Дата обращения 01.03.2020).

30.         Хигни Д. Основы проектного менеджмента: классическое руководство / пер. с англ. М.Попова. - Москва: Манн, Иванов и Фербер, 2018. - c. 239

31.         Черкасова, Т.Н. Международный финансовый менеджмент: Учебное пособие / Т.Н. Черкасова. - М.: Проспект, 2016. - c. 80

32.         Юрицин, А. А. Франчайзинг и договор коммерческой концессии: итоги и перспективы правового регулирования: Монография / Юрицин А.А. - Москва :Юстицинформ, 2018. - c. 264

33.         Ягудин С.Ю. Венчурное предпринимательство. Франчайзинг: учебное пособие по специальности «Антикризисное управление» Санкт Петербург: Питер, 2013. c. 256