Особенности бизнес – отелей и их услуг

Добрый день! Уважаемые студенты, Вашему вниманию представляется курсовая работа на тему: «Особенности бизнес – отелей и их услуг»

Цель курсовой работы заключается в проведении анализа особенностей бизнес – отеля и его услуг.

Объект – Курорт «Усть -Качка»

Предмет – Особенности бизнес – отелей и их услуг.

Методические указания:

1.          ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

2.          ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.

3.          ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общие требования. – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016. –9 с.

Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи:

1.      Провести анализ особенностей бизнес – отеля.

2.      Провести анализ услуг бизнес – отеля.

3.      Понять особенности бизнес – отелей и их процесс работы.

4.      Научиться находить материал и работать с разными источниками информации.

5.      Внимательно изучить все проблемы, которые встречаются в бизнес – отелях.

В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования, рабочим учебным планом группы предусмотрено 30 часов обязательной учебной нагрузки студента, отведенное на выполнение курсовой работы по МДК 03.01. Организация обслуживания гостей в процессе проживания на третьем курсе по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис.

Сроки определены учебным планом и графиком учебного процесса.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

3

Теоретические аспекты индустрии гостеприимства

6

Сущность, понятия и специфика бизнес – отелей и их услуг

6

Проблемы и перспективы бизнес – отеля и его услуг

10

Анализ российского, зарубежного и регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг

14

Анализ российского опыта у бизнеса – отелей и их услуг

14

Анализ заграничного опыта в теме особенности в бизнес – отеле и его услугах

19

Анализ регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг на примере

23

Заключение

34

Список литературы

36

Приложение А – Индивидуальная карточка предприятия

Приложение Б - Улучшение оборудования в курорте «Усть – Качка»

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.               Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Оснащение. Евроремонт. Эксплуатация. К.: Дакор., К.: Вира. Р., 20017. 334 с.

2.               Безрукова, Н. Л. Маркетинг в гостиничной и туризме [Текст]: учебник /Н.Л. Безрукова, В. С. Янкевич; под ред. В. С. Янкевича. – М.

3.               Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес (2-е изд.)/Серия «Высшее профессиональное образование». Ростов н/Д: «Феникс», 20019. 352 с.

4.               Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 20019. 384 с.

5.               Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие». Ростов н/Д: «Феникс», 2017-19. 416 с.

6.               Калинина, А. В. Виды деловых мероприятий: [Электронный ресурс] / А.

7.               В. Калинина – Режим доступа: http://www.officemart.ru – Загл. с экрана. –

8.               Дата обращения: 23.12.2016.

9.               Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (23000) / С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов]. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2017. 239 с.

10.          Организация конференций. С чего начать [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://konferencii.ru – Загл. с экрана. – Дата обращения:12.01.2017.

11.          «Положение о государственной системе классификации гостиничных предприятий» от 21 июля 20018 г.

12.          Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Пер. С англ. 2-е изд. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 20018. 607 с.

13.          ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общи требования. [Текст] – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016.

14.          ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

15.          ГОСТ Р 50645-94. Туристско – экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.

16.          ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес – услуги. Общи требования. [Текст] – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016. 9с

17.          Экономика и организация туризма. Международный туризм/ Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под. ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. - М: КНОРУС,2019.-576 с.

18.          Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт /под ред. В.С. Янкевича. - Финансы и статистика,20017. – 416с.