Задача по экономике общественного питания 2

Задача по экономике общественного питания 2

Рассчитайте структуру выручки в ресторане по месяцам и за квартал в целом, рассчитайте также выручку на одно место. Заполните таблицу и объясните полученные результаты.

Задача по экономике общественного питания 2

Рассчитайте структуру выручки в ресторане по месяцам и за квартал в целом, рассчитайте также выручку на одно место. Заполните таблицу и объясните полученные результаты.

Вывод: на основании полученных результатов мы видим, что за квартал выручка составила 471,2 тыс. руб, в среднем на 1 место 5890 руб. наибольший объем имеет реализации завтраков 65,3%, что хорошо видно на графике, а наименьшее

Список использованной литературы

1.                   Абрютина М.С. Экономика предприятий: Учебник. – М: Издательство «Дело и сервис», 2014.

2.                Бычин, В. Б. Организация и нормирование труда: учебник для вузов [Текст] / В. Б. Бычин, С. В. Малинин, Е. В. Шубенкова, – 3 - е изд., перераб. и доп. – М.: Экзамен, 2014. – 336 с.

3.                Волков О.И. Экономика предприятия: курс лекций / О. И. Волков, В. К. Скляренко. – М. : ИНФРА-М, 2015. – 302с.