Отчет по практике " Экспертиза качества непродовольственных товаров "

СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ 3

1 Идентификация непродовольственных товаров 4

2 Оценка качества непродовольственных товаров 8

3 Экспертиза качества непродовольственных товаров 14

4 Идентификация продовольственных товаров 18

5 Экспертиза качества продовольственных товаров 21

ПРИЛОЖЕНИЯ 28

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика позволяет применить теоретические знания на практике, развивая необходимые профессиональные навыки.

Цель производственной практики:

Применение теоретических знаний: использовать знания, полученные в учебном процессе, для решения реальных задач на производстве.

Развитие профессиональных навыков: развить и улучшить свои практические навыки в конкретной области.

Оценка готовности к профессиональной деятельности: оценить уровень подготовки и готовность к будущей профессиональной деятельности.

Подготовка отчетности: подготовка отчета о проделанной работе, что помогает развивать навыки анализа и рефлексии.

В соответствии с поставленными целями для прохождения практики сформированы следующие задачи:

-изучить характеристику магазина «Пятерочка»

-изучить способы идентификации однородных групп товаров;

-изучить этапы оценки качества товаров;

-изучить различные методы оценки качества товаров;

-ознакомиться с градацией качества товаров;

 -ознакомиться с выборочным контролем по качеству при приемке товара;

-изучить оценку качества тары и упаковки товара; 

- познакомиться с органолептическими признаками дефектов товаров;

-познакомиться с проведением экспертизы качества и документальным оформлением ее результатов.

Базой для прохождения практики является магазин торговой сети «Пятерочка», который находится по адресу г.Великий Новгород ул 

Орловская ул., 42, корп. 1. Практика проходила с 25.11 по 07.12.2024 года.

"Пятерочка" — это одна из крупнейших сетей продуктовых магазинов в России, принадлежащая группе компаний X5 Retail Group. Сеть была основана в 1999 году и с тех пор значительно расширила своё присутствие на российском рынке, предлагая широкий ассортимент товаров повседневного спроса.

Основные характеристики:

Формат магазинов: "Пятерочка" представляет собой сеть магазинов формата "магазин у дома", что позволяет обеспечить удобный доступ к продуктам для жителей близлежащих районов.

Ассортимент: В магазинах "Пятерочка" представлен широкий выбор продуктов питания, включая свежие овощи и фрукты, молочные изделия, мясо, хлебобулочные изделия и товары длительного хранения.

Ценовая политика: Сеть ориентируется на предоставление доступных цен, что делает её популярной среди различных категорий покупателей.

Место расположения магазина удачное, так как находится вблизи остановки ,рядом есть парковка,район является густонаселенным.

Магазин работает круглосуточно без перерыва на обед и выходных.

По организационно правовой форме является акционерным обществом и представляет собой предприятие,занятое в отрасли производства и продажи товаров.Основная цель деятельности -получение максимальной прибыли.Основная задача предприятия -удовлетворение запросов потребителей,что подразумевает обновление ассортимента,удержание стабильной цены,продажу исключительно качественной продукции и качественного обслуживания.