Диплом 2024 года. Оригинальность высокая.
Цель работы - разработка рекомендаций по улучшению сервисного обслуживания в кофейне ООО «DUO».
Задачи работы:
-рассмотреть теоретические основы организации сервисного обслуживания;
-оценить уровень сервисного обслуживания в кофейне «DUO»;
-разработать мероприятия по совершенствованию сервисного обслуживания в кофейне «DUO».
Объект исследования - кофейня «DUO».
Предмет исследования - возможности улучшения сервисного обслуживания в рассматриваемой кофейне.
ВВЕДЕНИЕ 6
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 8
1.1 ПОНЯТИЕ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 8
1.2 СПЕЦИФИКА СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В КОФЕЙНЕ 11
1.3 ТЕХНОЛОГИИ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 19
2 ИССЛЕДОВАНИЕ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В КОФЕЙНЕ «DUO» 25
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ 25
2.2 АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ 32
2.3 ОЦЕНКА СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ 40
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В КОФЕЙНЕ «DUO» 53
3.1 МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИИ 53
3.2 ПРОГНОЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 71
ПРИЛОЖЕНИЯ 76