Курсовая работа по теме Учет и анализ себестоимости продукции в ОАО 'Хлебопек'

Введение

Проблема снижения себестоимости всегда должна быть в центре внимания любого предприятия. В этом плане важное значение имеет управление процессом формирования себестоимости, и прежде всего строгость учета производственных затрат, не только бухгалтерского, налогового, но и управленческого, основным принципом которого является ориентация на удовлетворение информационных потребностей управления, когда информация должна опережать принимаемые решения. Это дает возможность руководителям отслеживать протекающие процессы в режиме реального времени, оперативно контролировать результаты работы, своевременно принимать меры для устранения недостатков, ведущих к удорожанию себестоимости и снижению рентабельности производства и продаж.

Построение учета и анализа производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий. Поэтому, знание затрат на производство, своевременный и качественный анализ этих затрат позволяет гибко регулировать производственный процесс, что определяет актуальность исследования.

Объектом исследования является предприятие пищевой промышленности ОАО «Хлебопек», основным видом деятельности, которого является хлебопекарное, кондитерское и макаронное производство, среди прочих видов деятельности - оптовая торговля.