Нормативно-правовое обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе (обучение)
#
Вопрос
Статус
1
Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью с момента …
Верно
2
В российских гостиницах гость производит оплату услуг проживания, когда …
Не верно
3
В технологической карточке указывается …
Верно
4
Проверка предприятия контролирующим органом заканчивается …
Верно
5
Закупка рестораном продуктов у частных лиц осуществляется с помощью …
Верно
6
Для приема алкоголя в ресторан компания-поставщик в числе прочих документов обязана предоставить …
Верно
7
Счет-заказ оформляется менеджером в случае …
Не верно
8
Калькуляционная карточка дает информацию …
Верно
9
Для наиболее точных расчетов калькуляционная карточка составляется на … блюд/порций
Верно
10
Документ, сопровождающий получение продукции со склада, – это …
Верно
11
Если в отеле останавливаются иностранные граждане, то в соответствии с законодательством РФ отель обязан …
Не верно
12
Заселение туристических групп происходит на основании …, подтверждающего право на проживание в гостинице и гарантирующего, что оплата произведена
Не верно
13
Если гость испортил имущество гостиницы, необходимо …
Верно
14
Х-отчет – это отчет …
Верно
15
Плановые мероприятия по контролю за деятельностью ресторана проводятся …
Верно
16
Мероприятия по инвентаризации в ресторане проводятся …
Не верно
17
Сведения о Z-отчете обязательно должны быть зафиксированы …
Верно
18
Контрольно-кассовый аппарат предприятия должен быть зарегистрирован …
Верно
19
Услуги по бронированию и заказу билетов на самолет для гостя отеля оформляются с помощью …
Верно
20
Неверно, что сопроводительным документом на продукцию является …
Не верно
21
Международные гостиничные правила созданы для того, чтобы …
Верно
22
Отличие унифицированных форм документов от других финансовых документов предприятия – в том, что унифицированные формы ..., а другие финансовые документы нет
Верно
23
… является договором между отелем и гостем по оказанию услуг проживания
Не верно
24
Существует … лицензий на продажу алкоголя в ресторане
Верно
25
Сертификаты в ресторане необходимы …
Верно
26
Если бармен принес свой алкоголь для продажи в баре и этот факт выявила проверка контролирующего органа, то ответственность за нарушения правил продажи будет возложена …
Верно
27
Основной нормативный документ, регламентирующий деятельность гостиниц, – это …
Верно
28
При открытии ночного клуба или ресторана-караоке необходимо руководствоваться …
Верно
29
… может быть основанием для внеплановой проверки
Верно
30
При проведении мероприятий по контролю с нарушениями регламента предприятие может подать …
Верно
