Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе, с печатью Технологическая (проектно-технологическая) практика

Раздел
Экономические дисциплины
Предмет
Просмотров
150
Покупок
1
Антиплагиат
Не указан
Размещена
24 Ноя 2023 в 09:37
ВУЗ
Синергия
Курс
Не указан
Стоимость
1 200 ₽
Демо-файлы   
1
docx
ИЗ практика ИЗ практика
92.6 Кбайт 92.6 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
otchet_po_proizvodstvennoj_praktike_zaochnaya_forma (1)
153.5 Кбайт 1 200 ₽
Описание

Вы – директор по персоналу гостиницы «Победа». Категория отеля – 3*, количество номеров – 200, отель успешно функционирует 4 года. Собственник решает купить франшизу известного мирового бренда и переформатировать гостиницу в отель стиля жизни.

Составьте кадровую стратегию нового отеля. Укажите, чем она принципиально будет отличаться от кадровой стратегии гостиницы «Победа».

На какой стадии жизни окажется новый отель? Какая маркетинговая стратегия будет его характеризовать? Какие компетенции сотрудников и руководителей будут необходимы? Как изменится корпоративная культура?

Пропишите шаги перевода отеля и персонала на новую кадровую стратегию.

Удастся ли сохранить весь персонал? Как преодолеть сопротивление сотрудников к изменениям? Что потребуется от руководителей?

Разработайте организационную структуру службы управления персоналом и отдела маркетинга и продаж для отеля «Спорт Люкс» категории 5*. Номерной фонд отеля – 100 номеров. Общая численность персонала – 80 человек.

    Опишите функциональные обязанности каждого сотрудника HR службы и отдела маркетинга и продаж.

Ежегодно Директор по персоналу составляет планируемый бюджет отдела на следующий год. Таблица ниже содержит часть постоянных статей расходов службы одной из действующих российских гостиниц.

    Проанализируйте расходы: что можно исключить в целях экономии (выделите строки красным)? Какие расходы следует добавить (добавьте строки ниже и выделите их зеленым)? Какие расходы совершаются не ежемесячно, а ежеквартально или ежегодно?

    Заполните таблицу, ориентируясь на минимальные розничные цены, и исходя из расчета на 10 сотрудников ежемесячно (например, для исчисления стоимости рамок для грамот или открыток).

    Сайт для поиска цены канцтоваров: https://www.komus.ru/

Затраты на персонал

Январь, рублей

Февраль, рублей

Март, рублей

Итого за квартал

Рамки (для грамот и сертификатов)

 

 

 

0

Магнитные карты пропуска

 

 

 

0

Открытки ко Дню Рождения

 

 

 

0

Визитные карточки

 

 

 

0

Фотографии и фотобумага

 

 

 

0

Цветы по различным случаям

 

 

 

0

Цветная бумага

 

 

 

0

Бумага А4

 

 

 

0

Бумага с фирменным логотипом

 

 

 

0

Картриджи для орг.техники

 

 

 

0

Личные дела

 

 

 

0

Премия лучшему сотруднику – 1 чел

 

 

 

0

Премия лучшему менеджеру – 1 чел

 

 

 

0

Исследования по зарплате

 

 

 

0

Трудовые книжки

 

 

 

0

Пикники менеджеров и тренеров

0

Профессиональная печать талонов на питание

0

Итого:

0

0

0

0


Вы – управляющий небольшого частного отеля в городе с населением около 1 млн человек. Разработайте план маркетингового исследования конъюнктуры рынка, определите место Вашего отеля на рынке гостиничных услуг, сформулируйте стратегию развития.

 

Генеральный менеджер отеля совершил несколько ошибок:

1.   Назначил нового директора по персоналу, чьи деловые качества не соответствовали требуемым, и который по факту являлся близким другом руководителя.

2.   В разработке проекта кадровой политики принимали участие только приглашенные эксперты.

Дайте ответы на следующие вопросы для каждой ситуации:

а)   К чему могут привести такие управленческие ошибки?

б)   Как исправить сложившуюся ситуацию?

 в) Как предупредить повторение ошибок?

Систематизация собранного нормативного и фактического материала.

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Менеджмент
Контрольная работа Контрольная
23 Дек в 15:15
17 +17
0 покупок
Менеджмент
Контрольная работа Контрольная
23 Дек в 13:35
13 +13
0 покупок
Менеджмент
Дипломная работа Дипломная
23 Дек в 01:10
6 +6
0 покупок
Другие работы автора
Интернет-маркетинг
Отчет по практике Практика
14 Дек в 19:03
22
0 покупок
Коммуникации в организации
Тест Тест
29 Окт в 12:36
87
7 покупок
Налоги, налогообложение и налоговое планирование
Тест Тест
29 Окт в 12:11
64 +1
4 покупки
Английский язык
Тест Тест
28 Окт в 16:42
78
0 покупок
Политическая география
Тест Тест
28 Окт в 16:06
51 +1
0 покупок
Административное право
Тест Тест
28 Окт в 14:37
65
0 покупок
Политология
Тест Тест
28 Окт в 13:39
60 +1
0 покупок
Высшая математика
Тест Тест
28 Окт в 11:54
69
0 покупок
Конституционное право
Тест Тест
28 Окт в 11:12
73
0 покупок
История России
Тест Тест
28 Окт в 08:50
43
0 покупок
Логистика
Отчет по практике Практика
21 Окт в 15:38
98
1 покупка
Проектирование систем
Отчет по практике Практика
30 Сен в 17:10
42
0 покупок
Информационные системы
Отчет по практике Практика
30 Сен в 17:04
37
0 покупок
Основы программирования
Отчет по практике Практика
30 Сен в 14:56
64
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир