Организация работы, расчеты и создание фирменного блюда в ресторане Олимпик г.Хабаровск
Введение
Теоретическая часть
Разработка технико-технологической документации
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ