КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине «Организация гостиничного дела»

Благодарю за покупку!

Можете ознакомится с базой готовых работ https://studwork.ru/shop?user=124542

Если нужны ещё контрольные работы или ответы на тесты, пиши в личку. Все контрольные были проверены преподавателями и оценены на положительную оценку в название файла указан процент, НЕ ЗАБУДЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО % УДАЛИТЬ ПРИ ЗАГРУЗКЕ ФАЙЛА НА ПОРТАЛ.

Оценка 100%(ОТЛИЧНО)

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация гостиничного дела»

на тему Критерии качества гостиничных услуг конкретного предприятия

(на примере гостиницы «Капитал»)

Новосибирск 2023

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 5

1.1. Понятие «качество обслуживания в гостинице» 5

1.2. Критерии качества гостиничных услуг 9

1.3. Определение уровня качества гостиничных услуг 12

2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ «КАПИТАЛ» 17

2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Капитал» 17

2.3. Проблемы качества обслуживания в гостинице «Капитал» 24

3. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «КАПИТАЛ» 31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 40

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 44

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 45

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 46