Отчет по производственной практике (ВладивостокГУ, ООО «Белый Трюфель» (г. Владивосток))

Период изготовления: февраль 2023 года.

Место прохождения практики: ООО «Белый Трюфель» (г. Владивосток)

Основной вид деятельности - осуществление ресторанной деятельности и услуг по доставке продуктов питания.

Проведен анализ персонала за 2021-2022 годы.

Сделан анализ экономических показателей за 2020-2022 годы.

Есть приложение.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

Введение 5

1 Краткая характеристика ООО «Белый трюфель» 7

1.1 Описание предприятия 7

1.2 Особенности организационных коммуникаций 9

1.3 Аудит человеческих ресурсов 11

2 Стратегический анализ 16

3 Индивидуальное задание 24

Заключение 27

Список использованных источников 28

Приложение А. Диаграмма Ганта 30

1. Спивак В.А. Организационная культура: учебное пособие / В.А. Спивак. – Санкт-Петербург: Нева, 2016. – 224 с.

2. Соломанидина Т.О. Организационная культура компании: учебное пособие / Т.О. Соломанидина – Москва: ФОРУМ, 2017. – 610с.

3. Шейн Э.Х. Организационная культура и лидерство: учебник / Э.Х. Шейн; пер. с англ. под ред. В.А. Спивака. – Санкт-Петербург: Питер, 2016. – 336 с.

4. Камерон К.С., Куинн Р.Э. Диагностика и изменение организацион-ной культуры: учебное пособие / К.С. Камерон, Р.Э. Куинн; пер. с англ. под ред. И.В. Андреевой. – Санкт-Петербург: Питер, 2016. – 320 с.

5. Афанасьева О. Е., Селянина О.И. Формирование маркетингового плана развития организации на рынке общественного питания / Журнал «Молодой ученый», № 10.2 (90.2), спецвыпуск, Калининград, Институт Эко-номики и менеджмента БФУ им. И.Канта, 2019, С. 47.

6. Алексеев А. А. Маркетинговые исследования рынка услуг – М.: Финансы и статистика, 2021 - 42с.

7. Программное обеспечение для ресторанов и кафе, разработанное в Смарт лаб. // ТОВ «Смарт лаб». – URL: https://uahoreca.com/ru/programmy-dlya-restorana-kafe-bara/.

8. Чаусов Н.Ю. Пути повышения эффективности управления каче-ством продукции (услуг) в организации общественного питания / В.В. Лазут-кин, Н.Ю. Чаусов, Л.А. Чаусова, А.А. Власенков // Вектор экономики. – 2022. – №4 (70).

9. PEST-анализ. – Текст электронный // Персональный блог Н. Аза-ренко: [сайт]. – URL: https://www.unisender.com/ru/glossary/pest-analiz/

10. Бахшиев Ф. Разработка инвестиционного проекта по автоматизации бизнес-процессов на предприятии ресторанного бизнеса. – Текст: электрон-ный / Ф. Бахшиев // Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина. – 2021. – 4 июня. URL: https://elar.urfu.ru/bitstream/10995/106540/1/m_th_f.r.bakhshiev_2021.pdf

11. PEST анализ: разбираем подробно. – Текст электронный // Персо-нальный блог О. Моторина: [сайт]. – URL: http://powerbranding.ru/biznes-analiz/pest/

12. Автоматизация ресторана полного цикла. – Текст: электронный // Автоматика: [сайт]. – Краснодар, 2020. – URL: https://automatika-ltd.com/resheniya-po-avtomatizaczii/avtomatizacziya-restorana/218-restoran-polnogo-czikla/

13. Основная угроза во время кризиса для ресторанного бизнеса. – Текст: электронный // Ресторанный бизнес: [сайт]. – Москва, 2019. – URL: http://www.fabrikabiz.ru/restaurant/4/0.php?show_art=834

14. Сравнительный анализ факторов конкурентоспособности россий-ских и европейских компаний. – Текст: электронный // Экономика: [сайт]. – Москва, 2019. – URL: https://www.hse.ru/edu/vkr/206729968

15. ООО "Белый Трюфель". – Текст: электронный // rusprofile: [сайт]. – Владивосток, 2022. – URL: https://www.rusprofile.ru/id/6966517

16. Изучаем этапы управления проектами. – Текст: электронный // At-lassian: [сайт]. – URL: https://www.atlassian.com/ru/work-management/project-management/phases

17. Разбираем диаграмму Ганта — инструмент, который должен знать каждый менеджер. – Текст: электронный // Управление: [сайт]. – URL: https://skillbox.ru/media/management/razbiraem-diagrammu-ganta-instrument-kotoryy-dolzhen-znat-kazhdyy-menedzher/