Влияние кисломолочных продуктов (йогуртов) на состояние здоровья человека

Цель моего исследования:

Определить влияние бифидофлоры на регуляцию работы кишечника.

В процессе исследования были поставлены следующие задачи:

1. Познакомиться с одним из методов исследования микроорганизмов - световой микроскопии.

2. Научиться окрашивать микроорганизмы по Граму.

3. Ознакомиться с современным представлением о микрофлоре кишечника.

4. Изучить влияние культивированных штаммов микроорганизмов на желудочно-кишечный такт человека.

Введение.

1. Общие принципы классификации микроорганизмов.

2. Микроскопические методы исследования микроорганизмов.

2.1. Устройство и принцип работы светового микроскопа.

2.2. Иммерсионная световая микроскопия

2.3. Окраска микроорганизов.

3. Современные представления о микрофлоре кишечника

3.1. Функции нормальной микрофлоры кишечника.

3.2. Характеристика бактерий, используемых в работе.

3.2.1. Бифидобактерии.

3.2.2. Лактобактерии.

3.2.3. Термофильный стрептококк.

3.2.4. Кисломолочная болгарская палочка.

4. Выводы.

5. Литература..

1. В.Л. Быков. Цитология и общая гистология. СОТИС. С-Петербург. 1998 г.

2. А.И. Коротяев, С.А. Бабичев. Медицинская микробиология, иммунология, вирусология. Учебник для медицинских вузов. 2010 год.

3. Медицинская микробиология. Курс лекций. СПБГМУ им. акад. И.П. Павлова.

4. Е.В. Иванова. Диссертация на тему: «Роль бифидофлоры в ассоциативном симбиозе кишечной микробиоты человека».

5. А.В. Скальный, И.А. Рудаков. Основы здорового питания. Пособие по общей нутрициологии. Оренбург. 2005г.

6. А.Н. Мартинчик, И.В. Малев. Общая нутрициология. Учебное пособие. Москва. 2005г.

7. Р.В. Хурса, И.Л. Месникова, Я.С. Микша. Кишечная микрофлора: роль в поддержании здоровья и развитии патологии, возможности коррекции. Учебно-методическое пособие. Минск, 2017 г.

8. О.В. Пиксасова. Новый подход к молекулярной диагностике бифидобактерий. Автореферат диссертации. Москва, 2009 г.

9. Межгосударственный стандарт по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС). Йогурты. Общие технические условия. Москва, 2014г.