В курсовом проекте представлены расчеты для проектирования цеха производства ферментного препарата Протоавамарин (Aspergillus awamori) Г18х мощностью 25 м3 в сутки. Курсовой проект включает в себя пояснительную записку на 98 страниц, 3 чертежа формата А1: чертежи цеха, технологической схемы производства и аппаратурной схемы производства (в КОМПАСе и pdf-файлы), спецификация для чертежей цеха и аппаратурной схемы в А4 (в КОМПАСе и pdf-файл), 26 источников используемой литературы.
Курсовой проект оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ, утвержден преподавателем, готов для дальнейшего написания диплома.
ВВЕДЕНИЕ. 7
1. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЕЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРОИЗВОДСТВА.. 9
1.1. Техническое наименование продукта. 9
1.2. Описание конечного продукта. 9
1.3. Назначение препарата. 9
1.4. Основные показатели и требования к препарату. 9
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА.. 12
3. АППАРАТУРНАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА И ЭКСПЛИКАЦИЯ.. 13
4. ИЗЛОЖЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА.. 16
4.1. Характеристика сырья, материалов и полуфабрикатов. 16
4.2. Вспомогательные работы (ВР) 17
4.3. Технологические процессы (ТП) 20
5. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЁТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПРОТОАВАМОРИН Г18Х.. 23
6. МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС.. 33
7. КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ.. 36
8. РАСЧЁТ И ВЫБОР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ.. 42
9. ПЕРЕРАБОТКА И ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ОТХОДОВ.. 67
10. АРХИТЕКТУРНО-КОНСТРУКТИВНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ЦЕХА ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТА.. 74
11. ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ.. 77
ВЫВОДЫ.. 86
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 87