Проект цеха по розливу сидра производительностью 1 млн дал в год
Тема дипломной работы: Проект цеха по розливу сидра производительностью 1 млн дал в год
Задачами дипломного проекта являются:
1.Технико-экономическое обоснование проекта
2. Анализ технологии производства и разлива сидра
3. Выполнение практических расчетов
4. Рассмотрение вопросов продовольственной безопасности.
Введение 3
Технико-экономическое обоснование проекта 5
Глава 1 Технологическая часть 9
1.1 Общие сведения о сидре 9
1.2 Технология приготовления сидровых материалов 10
1.3 Общая технологическая схема приготовления сидра 13
1.4 Требования к технологии разлива сидра 16
Глава 2 Практическая часть 18
2.1. Продуктовый расчет 18
2.2 Расчет оборудования 27
2.3 Расчет вспомогательных материалов 57
2.4Технохимический контроль 59
Глава 3 Продовольственная безопасность 66
Заключение 71
Список использованной литературы 72
