2019 год, 37 стр с приложениями. ИМмется презентация для защиты, скину покупателям бонусом
ВВЕДЕНИЕ.............................…………………………………………………….....4
1. ОСНОВНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА..........................6
2. ВИДЫ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ И ПРИБОРОВ........................ ……………….11
3. ВИДЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МЕРОРИЯТИЯ......18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ........................…………………………………………………......25
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………….………................27
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Наглядное расположение скатерти на столе...........................28
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Размещение посуды и приборов на столе во время сервировки..................................................................................................................29
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Баранчики для горячих блюд....................................................30
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Вспомогательные приборы столовые....................................31
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Общий вид сервированного стола............................................37