Анализ и пути совершенствования ассортиментной политики (производственное предприятие)

Диплом лета 2022 года. Оригинальность высокая.

Целью данной выпускной квалификационной работы разработка предложений по управлению ассортиментной политикой организации на основе анализа факторов на нее влияющих.

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

1. изучить теоретические основы управления ассортиментной политикой организации;

2. провести анализ факторов, влияющих на формирование ассортиментной политики организации;

3. разработать рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики организации.

Объектом исследования является деятельность компании по продаже и производству замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий ООО «Хлебная легенда»

Предметом исследования являются методы и способы формирования ассортиментной политики компании. 

Введение 3

1 Теоретические основы управления ассортиментной политикой организации 6

1.1 Ассортиментная политика: цели, задачи, основные направления 6

1.2 Этапы формирования ассортиментной политики организации 11

1.3 Методические основы анализа факторов, влияющих на формирование ассортиментной политики организации 14

2 Анализ фактров влияющих на формирование ассортиментной политики организации ООО «Хлебная легенда» 22

2.1 Общая организационно- экономическая характеристика компании ООО «Хлебная легенда» 22

2.2 Анализ потребителей и конкурентов на рынке замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий 28

2.3 Анализ товарного ассортимента компании ООО «Хлебная легенда» 41

2.4 Анализ состояния факторов макросреды и swot-анализ 63

3 Разработка рекомендаций по совершенствованию управления ассортиментной политикой организации 58

3.1 Цели, задачи и мероприятия по совершенствованию товарного ассортимента организации 58

3.2 Экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию товарного ассортимента организации 61

Заключение 76

Список использованных источников 79

Приложение А  86

1. Арбенина Т. И. Управление взаимоотношениями с потребителями [Видео лекция]. Курс лекций. Тема 2. Маркетинговые исследования в управлении взаимоотношениями с потребителями / Т. И. Арбенина; Урал. гос. экон. ун-т, Каф. экономики предприятий. - Екатеринбург: [б. и.], 2021. [Видеозапись]. - URL: http://lib.wbstatic.usue.ru/202109/15.mp4 (дата обращения: 01.03.2022). - Режим доступа: по подписке.

2. Арбенина Т. И. Управление взаимоотношениями с потребителями [Видео лекция]. Курс лекций. Тема 7. Ценовая политика клиентоориентированной фирмы / Т. И. Арбенина; Урал. гос. экон. ун-т, Каф. экономики предприятий. - Екатеринбург : [б. и.], 2021. [ Видеозапись]. - URL: http://lib.wbstatic.usue.ru/202109/18.mp4 (дата обращения: 02.03.2022). - Режим доступа: по подписке.

3. Байдова Н. В. Совершенствование ассортиментной политики предприятия / Н. В. Байдова, О. С. Хайрулина, Н. А. Хайрулин [Текст] // Формирование конкурентной среды, конкурентоспособность и стратегическое управление предприятиями, организациями и регионами: Сборник статей V Международной научно-практической конференции, Пенза, 11–12 мая 2020 года. – Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2020. – С. 16-19.

4. Выпускная квалификационная работа: методические рекомендации [Текст] / составитель И. Ю. Сергеева. — Кемерово : КемГУ, 2018. — 78 с.

5. Дьяконова С. Н. Ассортиментная политика выпуска новых товаров / С. Н. Дьяконова, В. Бердиев [Текст] // Инновации, технологии и бизнес. – 2020. – № 1(7). – С. 40-42.

6. Ефремова Н. Е. Совершенствование ассортиментной политики организации / Н. Е. Ефремова, Е. А. Барматина, Н. С. Хохлова [Текст] // Вестник Тульского филиала Финуниверситета. – 2018. – № 1. – С. 397-399.

7. Инструментарий прикладных экономических исследований: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 38.04.01 "Экономика", (квалификация (степень) "магистр") [Текст] / под общ. ред. Т. С. Орловой,В. Ж. Дубровского ; Мво науки и высш. образования Рос. Федерации, Урал.гос. экон. ун-т. — Екатеринбург: [Изд-во Урал.гос. экон. ун-та], 2018. — 252 с.

8. Клев Д. Д. Формирование конкурентоспособной ассортиментной политики предприятия / Д. Д. Клев [Текст] // Мировая экономика и бизнес-администрирование малых и средних предприятий : материалы 17-го Международного научного семинара, проводимого в рамках 19-й международной научно-технической конференции «Наука - образованию, производству, экономике», 25-26 марта 2021 года, Минск, Республика Беларусь / Белорусский национальный технический университет. – Минск: Право и экономика, 2021. – С. 41-42.

9. Кожевникова С. Ю. Ассортиментная политика предприятий [Текст] / С. Ю. Кожевникова, Е. В. Чернорез. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. – 138 с.

10. Кожухар В. М. Основы научных исследований: Учебное пособие [Текст] / В. М. Кожухар. - Москва : Дашков и К, 2013. - 216 с.

11. Космин В. В. Основы научных исследований (Общий курс), учебное пособие [Текст] / А.В. Космин, В.В. Космин. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2022. — 298 с.

12. Красильников А. Б. Продакт-менеджмент и ассортиментная политика: учебное пособие [Текст] / А.Б. Красильников. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. – 48 с.

13. Ли В. А. Моделирование делового совершенства организации: учеб. пособие [Текст] / В. А. Ли; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Урал. гос. экон. ун-т. — Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2020.

14. Маслевич Т. П. Экономика организации: учебник для бакалавров [Текст] / Т. П. Маслевич ; под ред. Е. Н. Косаревой. - Москва: Дашков и К, 2019. - 330 с.

15. Махинова Н. В. Организационная культура фирмы [Видео лекция]. Курс лекций. Тема 3. Командные взаимодействия в формировании организационных культур / Н. В. Махинова ; Урал. гос. экон. ун-т, Каф. экономики предприятий. - Екатеринбург: [б. и.], 2021. [Видеозапись]. URL: http://lib.wbstatic.usue.ru/202108/35.mp4 (дата обращения: 3.02.2021). - Режим доступа: по подписке.

16. Мельникова Е. Н. Экономическое обоснование совершенствования ассортиментной политики предприятия / Е. Н. Мельникова, Т. А. Сандюк [Текст] // Интеграция образования науки и производства: Сборник материалов II Всероссийской научно-практической конференции, Мелеуз, 22 апреля 2021 года. – УФА: Общество с ограниченной ответственностью "Аэтерна", 2021. – С. 152-157.

17. Нестеров А.К. Ассортиментная политика. Энциклопедия Нестеровых [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://odiplom.ru/lab/assortimentnaya_politika.html (дата обращения 01.06.2022).

18. Низовкина Н. Г. Управление затратами предприятия (организации): учеб. пособие [Текст] / Н. Г. Низовкина. - Новосибирск : НГТУ, 2017. - 183 с.;

19. Пономарева И. К. Совершенствованию товарно-ассортиментной политики предприятия / И. К. Пономарева, И. В. Акифьев [Текст] // Образование и наука в современном мире. Инновации. – 2019. – № 3(22). – С. 71-78.

20. Судец Д. В. Оптимизация ассортиментной политики в предприятиях общественного питания / Д. В. Судец [Текст] // Современные инновационные технологии в экономике, науке, образовании: материалы второй Международной научно-практической конференции, Москва, 17 октября 2018 года. – Москва: Вест-Ост-Ферлаг, 2019. – С. 170-174.

21. Тедеев К. С. Ассортиментная политика и управление запасами предприятия розничной торговли / К. С. Тедеев, Л. Г. Протасова, Т. Б. Минина [Текст] // Экономика и предпринимательство. – 2021. – № 6(131). – С. 1072-1078.

22. Экономика предприятий: инструментарий анализа: учеб. пособие [Текст] / [Т. С.Орлова, В. Ж. Дубровский, и др.]; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал.гос. экон. ун-т. — Екатеринбург : [Изд-во Урал.гос. экон. ун-та], 2017. — 281 с.

23. Бухгалтерская отчетность ООО «ХЛЕБНАЯ МАНУФАКТУРА» на 31.12.2019, на 31.12.2020, на 31.12.2021.

24. Сервис проверки контрагентов «List-Org» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.list-org.com/company// (дата обращения 01.06.2022).

25. Справочно-правовая система «Консультант плюс» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru// (дата обращения 01.06.2022).

26. Устав и иные внутренние документы ООО «ХЛЕБНАЯ МАНУФАКТУРА».

27. Kotler, Philip. Marketing management/ [Text] Philip Kotler, Kevin Lane Keller. — 14th ed. p. cm. Includes bibliographical references and index. ISBN 978-0-13-210292-6 1. Marketing—Management. I. Keller, Kevin Lane, 1956- II. Title. HF5415.13. K64 2012 658.8—dc22

28. АВС-АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://studref.com/602618/marketing/analiz_assortimenta// (дата обращения 01.06.2022).

29. Анализ ассортимента с помощью матрицы McKinsey [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://powerbranding.ru/biznes-analiz/matrica-mckinsey// (дата обращения 01.06.2022).

30. Исследование влияния пандемии COVID-19 на российский бизнес [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://roscongress.org/materials/issledovanie-vliyaniya-pandemii-covid-19-na-rossiyskiy-biznes-// (дата обращения 01.06.2022).

31. Официальный сайт компании «Восток–Запад» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ews.ru/suppliers#conditions// (дата обращения 01.06.2022).

32. Официальный сайт ООО «Октион» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sloyki.ru/o-kompanii// (дата обращения 01.06.2022).

33. Официальный сайт ООО «Тектум» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: //www.tectum.ru/about// (дата обращения 01.06.2022).

34. Официальный сайт ООО ТПК «Вилон» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.vilon.ru (дата обращения 01.06.2022).

35. Официальный сайт Института общественного мнения «Анкетолог» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://iom.anketolog.ru// (дата обращения 01.06.2022).

36. Официальный сайт ООО «ХЛЕБНАЯ МАНУФАКТУРА» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://hlebnayamanufaktura.ru/technology// (дата обращения 01.06.2022).

37. Официальный сайт ООО «ХЛЕБНАЯ ЛЕГЕНДА» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ekathleb.ru// (дата обращения 05.04.2022)

38. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистки [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rosstat.gov.ru// (дата обращения 01.06.2022).