Разработка предложений по формированию программы стимулирования спроса кофейни «МКС» на территории закрытого города Краснознаменск, Московская область

Со временем люди научились не только видеть и реагировать на прямую рекламу, но и распознавать скрытую рекламу. Впоследствии реклама настолько плотно вошла в привычную жизнь, что стала восприниматься частью культурного и исторического опыта. Мы видим, что современные потребители становятся все более искушенными. Поэтому, чтобы выделиться, нужно уметь всеми легальными средствами увлечь людей, удивить их, вызвать эмоции и зародить желание купит товар или услугу. Как ни странно, в этом случае должна быть последовательность между рассказываемой историей и предлагаемой услугой или продуктом. С другой стороны, не для всех продуктов релевантно устраивать шаблонное продвижение. 

Таким образом, мы сталкиваемся с актуальным вопросом о специфичности продвижения в контексте общего понимания инструментов электронного продвижения. Нас интересует спектр возможностей, которые могут почерпнуть для себя компании в электронном маркетинге.

Целью работы является разработка предложений по формированию программы стимулирования спроса кофейни «МКС» на территории закрытого города Краснознаменск, Московская область.

Задачи

1. Изучить понятийный аппарат формирования и стимулирования спроса.

2. Изучить процесс формирования и стимулирования спроса на продукцию и услуги посредством использования цифровых инструментов.

3. Рассмотреть теоретические аспекты подходов по прогнозированию и стимулированию спроса.

4. Проанализировать динамику системы стимулирования спроса на продукцию и услуги посредством использования цифровых инструментов в России.

5. Проанализировать производственную деятельность предприятия «МКС».

6. Разработать программу стимулирования спроса для предприятия «МКС».

7. Оценить результаты предложенной программы стимулирования спроса для предприятия МКС.

Объектом исследования является кофейня «МКС» в Московской области.

Предметом исследования служит комплекс маркетинговых коммуникаций в исследуемой организации.

Теоретико-методологическую основу исследования составляют труды зарубежных и отечественных ученых, таких как Башев Г.Л., Новаторов Э.В., Клифтон. Р и др.

Эмпирической базой исследования послужили нормативно-правовые акты Российской Федерации, публикации в периодических изданиях, данные официальных интернет-источников, а также внутренняя управленческая документация кофейни «МКС».

Методы исследования: метод сравнения, расчетно-аналитический метод, аналитический метод, логический метод, системный подход, экономический анализ, прогнозирование и метод экспертных оценок.

Практическая значимость исследования состоит в том, что разработанные автором исследования могут быть применены руководством компании «МКС» для совершенствования системы маркетинговых коммуникаций и в целом повышения эффективности деятельности предприятия.

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1. Теоретические аспекты формирования и стимулирования спроса на продукцию и услуги посредством использования цифровых инструментов. 5

1.1. Понятийный аппарат формирования и стимулирования спроса. 5

1.2. Формирования и стимулирования спроса на продукцию и услуги посредством использования цифровых инструментов. 9

1.3. Теоретические аспекты подходов по прогнозированию и стимулированию спроса 16

ГЛАВА 2. Анализ системы стимулирования спроса на продукцию и услуги посредством использования цифровых инструментов применительно к предприятиям общественного питания. 25

2.1. Динамика системы стимулирования спроса на продукцию и услуги посредством использования цифровых инструментов в России. 25

2.2. Анализ производственной деятельности предприятия «МКС». 54

2.3. Основные подходы анализа маркетинговой среды предприятия «МКС» посредством использования цифровых инструментов. 61

ГЛАВА 3. Разработка предложений по применению социальных цифровых методов коммуникации для стимулирования спроса на продукцию и услуги предприятия «МКС» 69

3.1. Разработка программы стимулирования спроса для предприятия «МКС». 69

3.2. Оценка результатов программы стимулирования спроса для предприятия «МКС» 80

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 86

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 87

ПРИЛОЖЕНИЯ 93

1.    Указ Президента Российской Федерации от 21.07.2020 № 474 «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года».

2.    Закон РФ от 27.12.1991 N 2124-1 (ред. от 01.07.2021) «О средствах массовой информации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2022).

3.    Федеральный закон РФ от 13.03.2006 г. № 38 –ФЗ «О рекламе» (ред. от 08.03.2015)

4.    Федеральный закон Российской Федерации от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

5.    Паспорт национального проекта «Национальная программа “Цифровая экономика Российской Федерации”» / утв. Президиумом Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам, протокол от 4 июня 2019 г. № 7.

6.    Приказ Минкомсвязь России от 07.12.2015 № 515 «Об утверждении собирательных классификационных группировок “Сектор информационно-коммуникационных технологий” и “Сектор контента и СМИ”».

7.    Приказ Минкомсвязи России от 25.06.2018 № 321 (ред. от 04.07.2019) «Об утверждении порядка обработки, включая сбор и хранение, параметров биометрических персональных данных в целях идентификации, порядка размещения и обновления биометрических персональных данных в единой биометрической системе, а также требований к информационным технологиям и техническим средствам, предназначенным для обработки биометрических персональных данных в целях проведения идентификации».

8.    Абдрахманова Г.И., Ванюшина М.Д., Вишневский К.О., Гохберг Л.М. Тенденции развития Интернета: готовность экономики и общества к функционированию в цифровой среде: аналит. докл. / АНО «Координационный центр национального домена сети Интернет»; Нац. исслед. ун-т «Высшая школа экономики». М.: НИУ ВШЭ, 2021. – 248 с.

9.    Абдрахманова Г.И., Быховский К.Б., Веселитская Н.Н., Вишневский К.О., Гохберг Л.М. Цифровая трансформация отраслей: стартовые условия и приоритеты: докл. к XXII Апр. междунар. науч. конф. по проблемам развития экономики и общества, Москва, 13–30 апр. 2021 г. / рук. авт. кол. П. Б. Рудник ; науч. ред. Л. М. Гохберг, П. Б. Рудник, К. О. Вишневский, Т. С. Зинина. Нац. исслед. ун-т «Высшая школа экономики». — М. : Изд. дом Высшей школы экономики, 2021. — 239 с.

10.  Альтшуллер И. Стратегия и маркетинг: две стороны одной медали, или Просто – о сложном / И. Альтшуллер. – М.: Дело, 2015. –30 с.

11. Андреев В.Д., Боков М.А. Теория и практика стратегического планирования/Под ред. В.И. Шаповалова. Сочи: РИЦ СГУТиКД, 2017. - 264 с. 

12. Башев, Г.Л. Маркетинг-менеджмент в системе общественного питания: учебное пособие / Г.Л. Башев, А.И. Фомина. – С-Пб.: СПбГУЭФ, 2016. – 257 с.

13. Березин И.С. Крупнейшие потребительские рынки России: объем, динамика, перспективы / И.С. Березин. – М.: Беловодье, 2014. –198 с.

14. Березина Е.А. Исследование эффективности организации маркетинга на предприятии. СМАЛЬТА. 2017. № 6. С. 18-20. 

15. Голова А.Г. Интегрированные маркетинговые коммуникации: Маркетинг в России и за рубежом / А.Г. Голова. – М.: Эксмо, 2014. –27 с.

16. Голова А.Г. Управление продажами / А.Г. Голова. – М.: Дашков и К, 2013. − 284 с.

17. Ефимова С.А. Маркетинговое планирование. М.: Изд-во «Альфа-Пресс», 2018. С. 122 

18. Жабина, С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании. Учебник / С.Б. Жабина, О.М. Бурдюгова, А.В. Колесова. - М.: Academia, 2017. - 398 c

19. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учеб. пособие/П. С. Завьялов. -М.:ИНФРА-М, 2017. - 496 с. 

20. Зиннуров У.Г. Стратегическое маркетинговое планирование и управление на предприятии: учеб. пособие. М.: Изд-во МАИ, 2018. С. 34. 

21. Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга, 9-е издание.: Пер. с англ. – М. : Издательский дом «Вильямс», 2003. - 1200 с.

22. Котлер Ф., Келлер К. Л. Маркетинг менеджмент 14-е изд. – СПб.: Питер, 2015. - 800 с

23. Крылов А.Н. Особенности формирования цен на инновационную продукцию. Крылов А.Н., Кокорева Т.В., Мозговой А.И. Вестник университета (Государственный университет управления) - 2015, № 4. С. 190-194.

24. Молчанов Н. Н. Современный маркетинг: достижения, проблемы, перспективы. Экономика и управление - 2014г. №1. С. 36-44

25. Молчанов Н.Н. Маркетинг инноваций в 2 ч. Часть 1. : учебник и практикум для академического бакалавриата / Н. Н. Молчанов [и др.] ; под общ. ред. Н. Н. Молчанова. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 257 с

26. Новаторов, Э.В. Методы разработки и анализа процесса обслуживания в маркетинге услуг / Э.В. Новаторов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2016. –№ 1. – С. 50–56.

27. Синицына, О.Н. Основы маркетинга сферы услуг: Учебник / О.Н. Синицына. - М.: Академия, 2018. - 224 c. 

28. Исследование GfK: Проникновение Интернета в России// Официальный сайт «GfK» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.gfk.com/ru/press/issledovanie-gfk-proniknovenie-interneta-v-rossii (дата обращения: 06.04.2022)

29. Вся статистика интернета на 2020 год // Официальный сайт «Webcanape» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.web-canape.ru/business/internet-2020-globalnaya-statistika-i-trendy/ (дата обращения: 06.04.2022)

30.  Аудитория Рунета в 2020 году превысила 95 млн человек// ТАСС [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://tass.ru/ekonomika/11085935#:~:text (дата обращения: 06.04.2022)

31.  Аудитория интернета в России в 2020 году // Исследовательское агентство Mediascope [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://mediascope.net/news/1250827/ (дата обращения: 06.04.2022)

32.  Российский рынок доставки готовой еды// Rusbase [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rb.ru/opinion/russian-delivery-market-2020/ (дата обращения: 07.04.2022)

33.  Эффективная реклама в сообществах // Официальный сайт «Blog.Click» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://blog.click.ru/target/effektivnaya-reklama-v-soobshhestvax-vkontakte/ (дата обращения: 08.04.2022)

34.   Информационный новостной портал о бизнесе [Электронный ресурс ] URL: https://www.bbc.com (дата обращения 10.04.2022)

35.   Информационный новостной портал о бизнесе [Электронный ресурс ] URL: https://www.businessinsider.com (дата обращения 10.04.2022)

36.   Единая межведомственная информационно-статистическая система. URL: https://fedstat.ru/

37. Инстаграм-аккаунт предприятия «МКС». URL: https://www.instagram.com/mkc_coffee/

38. Выборочное федеральное статистическое наблюдение по вопросам использования информационных технологий и информационно-телекоммуникационных сетей./ Росстат (2020). URL: https://rosstat.gov.ru/free_doc/new_site/business/it/fed_nabl-сroc/index.html

39. «Алиса» берет чаевые на себя. / РБК (2020). URL: https://www.rbc. ru/newspaper/2020/09/04/5f4fa88e9a794703cca88d24

40. Российский рынок IaaS/PaaS в 2014–2018 гг. Прогноз до 2022 г. / JSON.TV (2019). URL: https://json.tv/ict_telecom_analytics_view/rossiyskiy-rynok-iaaspaas-v-2014–2018-gg-prognozdo-2022-g-20190607060552

41. Состояние, тенденции и перспективы развития: отраслевой доклад / под общ. ред. В.В. Григорьева. М.: Федеральное агентство по печати и массовым коммуникациям.

42. Соцсети, мессенджеры, сайты объявлений и sharing economy как каналы продаж. / Яндекс.Касса (2018). URL: https://yoomoney.ru/i/forms/ social.pdf

43. Цифровая грамотность россиян: исследование 2020. / НАФИ (2020). URL: https://nafi.ru/analytics/tsifrovaya-gramotnost-rossiyan-issledovanie-2020/

44. Copyright Licensing Market Forecast, Trend, Analysis & Competition Tracking – Global Market Insights 2020 to 2030. / Fact.MR (2020). URL: https://www.factmr.com/report/4848/ copyright-licensing-market

45. Customer analytics market – growth, trends, and forecast (2020–2025) / Mordor Intelligence (2019). URL: https://www. mordorintelligence.com/industry-reports/customer-analytics-market

46. Global ICT market share by country 2013– 2020./ Statista (2020). URL: https://www.statista.com/statistics/263801/global-market-share-held-by-selected-countries-in-the-ictmarket/#:~:text=Ranking%20as%20one%20of%20the,over%20six%20trillion%20by%202022

47. Smart Home Market with COVID-19 Impact Analysis by Product (Lighting Control, Security & Access Control, HVAC Control, Entertainment, Home Healthcare), Software & Services (Proactive, Behavioural), and Region – Global Forecast to 2025. / MarketsandMarkets (2020). URL: https://www.marketsandmarkets.com/Market-Reports/smart-homes-and-assisted-living-advanced-technologie-and-global-market-121.html

48. Industrial Services Market by Type (Engineering and Consulting, Installation and Commissioning and Operational Improvement and Maintenance), Application (PLC, SCADA, HMI, DCS, MES, Electric Motors & Drives, Valves & Actuators, and Safety Systems), Industry, and Region – Global Forecast to 2023./ MarketsandMarkets (2017). URL: https://www.marketsandmarkets.com/Market-Reports/industrial-services-market-209335409.html#:~:text=Scope%20of%20the%20report%3A, application%2C%20industry%2C%20and%20geography.&text=The%20industrial%20services%20market%20is%20 expected%20to%20be%20valued%20at,5.4%25%20between%202017%20and%202023

49. Industrial aftermarket services: Growing the core. / McKinsey (2017). URL: https://www.mckinsey.com/industries/advanced-electronics/our-insights/industrial-aftermarket-services-growing-the-core