Тайный гость как важнейший метод совершенствования работы организации общественного питания

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
444
Покупок
2
Антиплагиат
Не указан
Размещена
22 Дек 2021 в 13:36
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
210 ₽
Демо-файлы   
1
docx
демо Тайный гость демо Тайный гость
29.7 Кбайт 29.7 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Тайный гость
49.3 Кбайт 210 ₽
Описание

Курсовая работа на тему: "Тайный гость как важнейший метод совершенствования работы организации общественного питания".

Специальность - менеджмент, ресторанный бизнес, общесственное питание, торговое дело.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МЕТОДИКИ ТАЙНЫЙ ГОСТЬ КАК МЕТОДА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РАБОТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. 5

1.1.Функция контроля как метод совершенствования работы организации общественного питания. 5

1.2.Понятие, сущность и цели методики «Тайный гость». 8

1.3.История возникновения методики «Тайный гость». 12

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕТОДИКИ «ТАЙНЫЙ ГОСТЬ» В РЕСТОРАНЕ «IL ПАТИО». 14

2.1. Характеристика ресторана «IL Патио». 14

2.2. Анализ использования методики «Тайный гость» в ресторане «IL Патио» 16

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДИКИ «ТАЙНЫЙ ГОСТЬ» В РЕСТОРАНЕ «IL ПАТИО». 18

3.1. Рекомендации по совершенствованию методики «Тайный гость» для ресторана «IL Патио». 18

3.2. Внедрение рекомендаций по совершенствованию методики «Тайный гость» для ресторана «IL Патио». 22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 24

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 26

Список литературы

1.    Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от от 07.02.1992 (с изм. и дополнениями от 18 июля 2011г.)

2.    ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования

3.    ГОСТ 30390-2013. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия

4.    ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения

5.    Кучер Л.С. Официант (базовый уровень): учеб. пособие / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - М.: Издательский центр «Академия», 2017

6.    Пряникова, Ю. Очевидные секреты ресторанного бизнеса / Ю. Пряникова Компаньон. Киев. 2015

7.    Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Л.А. Радченко.- Изд. 6-е доп. и перераб. -Ростов н/Д: Феникс, 2016

8.    Сидоренко Е. Мотивационный менеджмент. //Топ-менеджер, №22, 2015

9.    Уильям, Л. Карл. Организация обслуживания на предприятиях массового питания / Л. Карл Уильям: пер. с англ. - Москва: Сирин, 2016

10. http://ilpatio.ru

11. https://ru.wikipedia.org

                       

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Ресторанный бизнес
Контрольная работа Контрольная
29 Окт в 17:51
50
0 покупок
Ресторанный бизнес
Дипломная работа Дипломная
10 Окт в 07:50
36
0 покупок
Ресторанный бизнес
Дипломная работа Дипломная
9 Окт в 12:22
33
0 покупок
Ресторанный бизнес
Дипломная работа Дипломная
28 Сен в 14:09
34
0 покупок
Другие работы автора
Ресторанный бизнес
Дипломная работа Дипломная
22 Дек 2021 в 13:54
280
0 покупок
Маркетинг
Дипломная работа Дипломная
22 Дек 2021 в 12:48
319
1 покупка
Маркетинг
Курсовая работа Курсовая
22 Дек 2021 в 12:37
255
2 покупки
Общественное питание
Дипломная работа Дипломная
8 Ноя 2021 в 21:00
305
2 покупки
Предыдущая работа
Следующая работа
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир