Разработка проекта технических условий «Мука овсяная безглютеновая»

Целью курсовой работы является разработка технических условий нового продукта – муки овсяной безглютеновой. 

Введение................................................................................................................. 4

1.Характеристика нормативного документа. .................................................. 5 1.1. Описание и характеристика объекта стандартизации. ..................... 5 1.2. Структура нормативного документа. ................................................. 6 1.3. Порядок организации работ по стандартизации, разработка и принятие нормативного документа................................................................... 15

2.Актуальность разработки и применения нормативного документа........ 19 2.1.Актуальность разработки технических условий. ............................. 19 2.2. Влияние федеральных законов «О техническом регулировании» или «Об обеспечении единства измерений» на проведение работ по разработке нормативных документов ............................................................... 19 2.3. Сравнительный анализ требований зарубежных (национальных) стандартов и отечественных и технических документов. .............................. 22

Заключение. ......................................................................................................... 25

Список использованных источников. ............................................................... 26

Приложение А ..................................................................................................... 28

Приложение Б ...................................................................................................... 29

1. Российская Федерация Законы. О стандартизации [Текст]: федер. закон: [принят Гос Думой 9 июня 2006 г.: одобр. Советом Федерации 24 июня 2006]. – М. Юриспруденция. – 252 с. – (Актуальный закон).

2. Российская Федерация. Законы. О техническом регулировании [Текст]: федер. закон: [принят Гос Думой 15 декабря 2002 г. : одобр. Советом Федерации 18 декабря 2002]. – М. Омега. – Л – 52 с. – (Актуальный закон). – ISBN 978-5- 370-03063-5

3. ГОСТ Р 1.5-2012 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные. Правила построения, изложения, оформления и обозначения [Текст]. Введ. 2013-07-01. -Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2016.-21с.

4. ГОСТ Р 1.12-2004 Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения [Текст]. Введ. 2005-06-30. -Официальное издание. М: Стандартинформ, 2005.-15с. 5. ГОСТ Р 51740-2016 Технические условия на пищевую продукцию. Общие требования к разработке и оформлению.

6. ГОСТ 31645-2012. Мука для продуктов детского питания. Технические условия.

7. Технология разработки стандартов и нормативной документации [Текст]: методические указания по выполнению курсовой работы / Воронеж. гос. ун-т инж. технол.; сост. А.Н. Пегина, Н. Л. Клейменова, О. А. Орловцева. - Воронеж: ВГУИТ, 2016. - 32 с.

8. Колтунов В. В., Кузнецова И. А., Попов Ю.П. Технология разработки стандартов и нормативных документов [Текст]. // КНОРУС. 2016. 206 с.

9. Кононенко Е.В., Гацура Е.А., Сергеева К.О., Исакова Е.И. Проблемы изменения нормативной базы при введении в действие Федерального закона «О стандартизации в Российской Федерации» [Текст]. // Молодой ученый. 2016. №12.3. С. 12-15.

10. Гончаров, Э. Особенности российской национальной сертификации [Текст] // Э. Гончаров // Стандарты и качество. 2004. № 11. С.26–29. 11. ГОСТ Р 51740-2016 Технические условия на пищевую продукцию. Общие требования к разработке и оформлению