Вам слово: стоит ли бояться ГМО в еде

Продолжаем искать ответы на самые неожиданные и интересные вопросы об окружающем мире. На этой неделе мы спросили у экспертов, что они думают о генно-модифицированных продуктах.

Стоит ли бояться ГМО в еде?

Ксения Ks_Sokolova, кандидат фармацевтических наук, преподаватель, заведующая больничной аптекой.

Бояться ГМО в пищевых продуктах не стоит: во-первых, потому что в желудке и кишечнике они перевариваются до обычных аминокислот, которых, как известно, всего 22. Ничего «необычного» для нашего организма ГМО-продукция не содержит. Поэтому с точки зрения биохимии такие продукты нам не привносят ни плохого, ни хорошего. Но ГМО-организмы более устойчивы к заболеваниям, их можно выращивать в неблагоприятном климате, они дают больше пищевой ценности и т.п., что в конце концов ведет к снижению рисков и получению высокой прибыли.

Чаще всего ГМО можно встретить в научных лабораториях или на производстве. Они давно служат людям, например, при производстве человеческого инсулина. Шумиха, как всегда, поднимется теми, кто заинтересован в прибылях. Речь идет о транснациональных корпорациях: например, Monsantoта (Бондюэль) агрессивно продвигает свою ГМО-продукцию, а Нестле активно «борется» с ней, если задеты их интересы. Так, детское питание Нестле содержит ГМО (как бы они этого не отрицали), а когда в Белоруссии трансгенные козы начали давать человеческое по составу молоко, корпорация развернула агрессивную травлю инновации и правительства Лукашенко заодно. Судите сами, к чему все это я говорю)). А играть на чувствах людей, мало понимающих в генетике и биохимии, легко, т.к. у многих слова «трансген» и «мутанты» вызывают страх.

Мое личное мнение: старые сорта растений, выращенные на своем огороде/агрохолдинге/фермерском хозяйстве, потребуют больше химии и танцев с бубнами, чем ГМО, поэтому ГМО и продукция из них будет активно использоваться в дальнейшем. Но никто не отменял традиционную селекцию. В общем, употреблять такие продукты или нет, решать потребителю. Я больше обращаю внимание на пищевые добавки, риск употребления которых во много раз страшнее ГМО-продукции. Но это уже совсем другая история.

Николай, приглашенный гость, молекулярный генетик, доктор биологических наук

В генетически модифицированный организм встраивают чужеродные гены, чтобы улучшить свойства вида или культуры. Например, злаковые получают возможность расти в более холодных условиях или развивают устойчивость к болезням. Но генетический материал, употребляемой нами с пищей, не может менять человеческий геном. Это совершенно разные уровни взаимодействия. От того, что человек веками ест рыбу и картофель, он даже частично не сможет стать рыбой или овощем.

Ни одно из исследований о влиянии ГМО не выявило у подопытных животных каких-либо отклонений. Репродуктивная, гормональная, иммунная и другие системы работали так же, как у никогда не употреблявших ГМ-продукты особей. Изучение нескольких поколений мышей также не выявило каких-либо нарушений и влияния на здоровье. Отдельные исследования, зафиксировавшие изменения у животных, не выдерживают научной критики. В них были грубые нарушения стандартов научности и доказательности: отсутствие контрольной группы, недостаточная выборка, значительные статистические ошибки.

Я склоняюсь к тому, что генно-модифицированные продукты не несут никакой угрозы человеку.

Уважаемые эксперты Студворк, а как вы относитесь к ГМО? Свое мнение оставляйте в комментариях. Если вы хотите стать героем нашей новой рубрики, напишите мне ответ личным сообщением на следующий вопрос: что нас ждет – глобальное потепление или глобальное похолодание?