Проект хлебозавода

Современная хлебопекарная индустрия – одна из ведущих и наиболее развитых отраслей пищевой промышленности России. Здесь насчитывается более 10 тысяч механизированных предприятий, обеспечивающих ежегодную выработку более 30 млн тонн мучных и кондитерских изделий.
Одним из основных направлений дальнейшего развития хлебопекарного производства, обеспечивающим быстрое повышение производительности труда является комплексная механизация.
Комплексная механизация и автоматизация на базе достижений современной техники позволит значительно повысить эффективность хлебопекарного производства, уровень производительности труда работающих на всех участках производства.

ВВЕДЕНИЕ 6
1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ 7
1.1. История завода. Расположение. Рельеф. 7
1.2 Структура завода. 7
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 12
2.1. Технология производства и схема цепи аппаратов 12
3. ВЫБОР И РАСЧЕТ ОСНОВНОГО И ВСПОМОГАТЕЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
16
3.1. Расчет силосов. 16
3.2. Расчет силосопросеивательного оборудования. 19
3.3. Расчет винтового конвейера (шнека). 20
3.4. Расчет оборудования для приготовления теста. 25
3.5. Расчет тесторазделочного оборудования. 27
4. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПРОЕКТА 30
4.1. Назначение тестоокруглительной машины. 37
4.2. Описание тестоокруглительной машины. 37
4.3. Расчет тестоокруглительной машины. 39
4.3.1. Мощность, передаваемая клиноременной передачей. 39
4.3.2. Расчет клиноременной передачи. 40
4.3.3. Расчет червячного редуктора. 42
4.3.4. Расчет неподвижной оси и ее опор. 52
4.4. Эксплуатация тестоокруглительной машины Т1-ХТН. 57
5. РЕМОНТНО-МЕХАНИЧЕСКАЯ СЛУЖБА 58
5.1. Назначение, задача и структура РМС. 58
5.2. Назначение и структура ОГМ 60
5.3. Методы, виды и системы ремонтов в отделении. 61
5.4. Методика расчета графика ППР. 64
5.4.1. Ремонтный цикл ТО: 64
5.4.2. Ремонтный цикл для Т: 64
5.4.3. Ремонтный цикл для капи

1. Великанов К.М. Экономика и организация производства в дипломных проектах. Л. Машиностроение 1986 год.
2. Гришин А.С. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. М. Агропромиздат 1974 год.
3. Долин.П.А. Справочник по технике безопасности. М. Энергоатомиздат 1984 год.
4. Дробот В.И. Справочник инженера-технолога хлебопекарного производства. М. 1978 год.
5. Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебзаводов. М. 1976 год.
6. Зверева Л.Ф. Технология хлебопекарного производства. М. Колос 1983 год.
7. Злобинский Б.М. Охрана труда в металлургии .М. 1975 год.
8. Зорин Е.Т., Тинеков Ю.М. Монтаж, эксплуатация и ремонт хлебопе-карного оборудования. М. Пищевая промышленность 1976 год.
9. Инструкция технологического процесса хлебопекарного завода, 1995 год.
10. Карлик Е.М. Экономика машиностроения. Л. Машиностроение 1985 год.
11. Лупин О.Г., Вельтищев В.Н. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств .М. Агропромиздат 1990 год.
12. Маслов А.Н. Справочник технолога-машиностротеля. М. Машиностроение 1972 год том 1,том 2.
13. Методические указания по практическим работам по БЖД, СКГМИ, 1993 год.
14. Методические указания к практическим работам по БЖД, 1993г., г. Владикавказ.
15. Михелев А.А. Справочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий. М. Пищевая промышленность 1984 год.
16. Монахова Г.А. Обработка металлов резания. М. Машиностроение 1974 год.
17. Никитин В.С., Бурашников Ю.М. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. М. Агропромиздат 1991 год.
18. Общемашиностроительные нормативы режимов резания для технического нормирования работ на металлорежущих станках. Часть I. М., «Машиностроение», 1974
19. Общемашиностроительные нормативы времени вспомогательного, на обслуживание рабочего места и подготовительно-заключительного при работе на металлорежущих станках. М., «Машиностроение», 1965.
20. Панова А.А.. Справочник технолога-машиностроителя. М. Машиностроение 1988 год.
21. Райтер И.М. Справочник по хлебопекарному производству. М. Пищевая промышленность 1980 год.
22. Ростроса И.К., Мордвинцев П.В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. М. Агропромиздат 1999 год.
23. Сатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. М. Агропромиздат 1988 год.
24. Сергеев И.В. Экономика предприятия. М. Финансы и статистика 1999 год.
25. СНиП «Естественное и искусственное освещение».
26. Спиваковский А.О., Дьячков В.К. Транспортирующие машины. М. Машиностроение 1983 год.
27. Справочник технолога-машиностроителя. Т.1 А.Н. Малова. М. Машиностроения 1972 год.
28. Технологическая инструкция хлебзавода.
29. Тульский Н.В., Теплицкий Э.В., Руденко В.П. Малогабаритное оборудование хлебопекарных предприятий. М. Пищевая промышленность 1978 год.