Рекламная деятельность на примере ресторана Акдам

Рестораны играют важную роль в жизни человеческого общества. “Выход” в ресторан выполняет определенную социальную функцию. Люди нуждаются не только в наличии мест общественного питания , но и в общении друг с другом. Рестораны - это одно из немногих мест на земле, де работают все наши органы чувств, генерируя общее ощущение удовольствия. Вкусовые, зрительные, слуховые, тактильные и обонятельные ощущения объединяются, чтобы оценить пищу, обслуживание и саму атмосферу ресторана.

Введение
1. Теоретические основы управления рекламной деятельностью
1.1. Понятие и сущность рекламной деятельности на предприятиях
1.2. Особенности осуществления рекламной деятельности в ресторанном бизнесе 1
1.3. Современные требования к ресторанному бизнесу 2
Выводы к главе 1 4
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности ресторана «Акдам» 4
2.1. Общая характеристика ресторана «Акдам» 4
2.2. Анализ организационной структуры управления 4
2.3. Анализ внешней среды 4
2.4. Анализ внутренней среды 5
2.5. Анализ маркетинговой деятельности 6
2.6. Анализ рекламной деятельности 6
Выводы к главе 2 7
Глава 3. Направления по совершенствованию рекламной деятельности ресторана «Акдам» 78
3.1. Реализация мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности в ресторане
«Акдам» 7
3.2. Оценка эффективности разработанных мероприятий 8
Выводы к главе 3 8
Заключение 8
Список использованных информационных ресурсов 9
Приложения 96

1. Ансофф И. Стратегическое управление / Ансофф И.; Под ред. Л. И. Евенко-Пер.с англ. - М.: Экономика, 2002. – 123 с
2. Аренков И. А. Маркетинговые исследования: основы теории и методики / Аренков И. А. - СПб.: СПбУЭФ, 2002. – 431 с
3. Багиев Г. Л., Аренков И. А. Основы маркетинговых исследований / Багиев Г. Л., Аренков И. А.- СПб: СПбУЭФ, 2005. – 176 с
4. Багиев Г.Л. Методы получения и обработки маркетинговой информации / Багиев Г.Л. - СПб.: СПбУЭФ, 2006.
5. Баринов В. А., Харченко В. Л. Стратегический менеджмент / Баринов В. А., Харченко В. Л. - М.: Инфра-М, 2006
6. Бороноева Т.А. Современный рекламный менеджмент: учебное пособие. / Бороноева Т.А. - М.: Аспект Пресс, 2002. - 141с
7. Барановский В.А. Официант-бармен / Барановский В.А. / - Ростов н/Д: Феникс, 2000. - 211 с
8. Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы / Богалдин-Малых В.В. - М.: Издательство Московского психолого-социального института, 2004
9. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров / Богушева В.И. - Ростов н/Д.:Феникс, 2004.
10. Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство / Бондаренко Г.А. - Мн.: БГЭУ, 1999. – 39 -43 с
11. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология / Вартанов А. С. – М.: Финансы и статистика, 2004
12. Волков О.И. Экономика предприятия / Волков О.И. - М.: ИНФРА-М, 2003.
13. Гайдаенко Т. А. Проблемы применения методики анализа маркетинговой среды предприятия / Гайдаенко Т. А. - Вестник Московского университета. Сер. 6, Экономика. - 2003. - N 5. – С. 23
14. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология / Голубков Е.П. - М.: Финпресс, 2004
15. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник / Голубков Е.П. - М.: Финпресс, 2002. – 128 с
16. Гуляев В.Г. Организация бизнеса / Гуляев В.Г. - М.: Нолидж, 2006. - 304-308 с
17. Гуляев В.Г. Организация ресторанной деятельности: Учебное пособие / Гуляев В.Г. – М.: Нолидж, 2006. - 45, 52-53 с
18. Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи / Дубцов Г.Г. - М.: Мастерство, 2005
19. Дибб С., Симкин Л., Брэдди Дж. Практическое руководство по маркетинговому планированию / Дибб С., Симкин Л., Брэдди Дж.; Пер. с англ. - СПб., 2001
20. Дурович А.П. Маркетинг: Учебное пособие / Дурович А.П.; Под общей редакцией З.М. Горбылевой – Мн.: Экономпресс, 2005.
21. Егоров А. Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности / Егоров А. Ю. - М., 2004. – 98 с
22. Еферин В. П., Мотин В. В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях / Еферин В. П., Мотин В. В. - М., 2003.
23. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учеб. Пособие / Ефимова О.П. – Минск: Новое знание, 2000.
24. Завьялов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг / Завьялов П. С., Демидов В. Е. - М.: Международные отношения, 2001.
25. Зайцев Л. Г., Соколова М. И. Стратегический менеджмент. Учебник для вузов / Зайцев Л. Г., Соколова М. И. - М.: Экономистъ, 2003.
26. Закутина Г. П., Кедровская Л. Г., Шумов Ю. А. Информационное обеспечение конкурентоспособности продукции / Закутина Г. П., Кедровская Л. Г., Шумов Ю. А. - М., 2006. - 146 – 149, 156 с
27. Ковальков Ю. А., Дмитриев О.Н. Эффективные технологии маркетинга / Ковальков Ю. А., Дмитриев О.Н. - М.: Машиностроение, 2005. - 111 с
28. Котлер Ф. Основы маркетинга и рекламы / Котлер Ф. - М.: Прогресс, 2002. – 207 с
29. Кротков А.М., Еленева Ю.Я. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки / Маркетинг в России и за рубежом / Кротков А.М., Еленева Ю.Я. - М. - 2001, №6. – С. 29
30. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф.Основы менеджмента / Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. - М.: Вильямс, 2006
31. Мотышина М. С. Методы и модели маркетинговых исследований / Мотышина М. С. - СПб.: СПбУЭФ, 2004
26. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания – М.: РМАТ, 2004. - 178 с
27. Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России / Осипов В.П. и др. – М.: РосКонсульт, 2005. -. 122 с
28. Гуляев В. А. Оборудование предприятий торговли и общественного питания /Под ред. В.А.Гуляева - М.: ИНФРА-М, 2004
29. Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе / Палли М. – М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 2007. - 229-231, 254 с
32. Панов А. И., Коробейников И. О., Панов В. А. Стратегический менеджмент / Панов А. И., Коробейников И. О., Панов В. А. - М.: Юнити-Дана, 2006.
33. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость / Портер М. - М.: Альпина бизнес букс, 2005
34. Робинсон К. Конкурентоспособность и маркетинг. Маркетинг и маркетинговые исследования / Робинсон К. – М. - 2004. - №1. - С. 6
35. Рогожин М. Ю. Теория и практика рекламной деятельности: учебное пособие / Рогожин М. Ю. - М.: РДЛ, 2001. - 34, 108 с.