Рекламная деятельность на примере ресторана Акдам

Рестораны играют важную роль в жизни человеческого общества. “Выход” в ресторан выполняет определенную социальную функцию. Люди нуждаются не только в наличии мест общественного питания , но и в общении друг с другом. Рестораны - это одно из немногих мест на земле, де работают все наши органы чувств, генерируя общее ощущение удовольствия. Вкусовые, зрительные, слуховые, тактильные и обонятельные ощущения объединяются, чтобы оценить пищу, обслуживание и саму атмосферу ресторана.

Введение 3
1. Теоретические основы управления рекламной деятельностью 7
1.1. Понятие и сущность рекламной деятельности на предприятиях 7
1.2. Особенности осуществления рекламной деятельности в ресторанном бизнесе 17
1.3. Современные требования к ресторанному бизнесу 21
Выводы к главе 1 40
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности ресторана «Акдам» 41
2.1. Общая характеристика ресторана «Акдам» 41
2.2. Анализ организационной структуры управления 44
2.3. Анализ внешней среды 47
2.4. Анализ внутренней среды 53
2.5. Анализ маркетинговой деятельности 61
2.6. Анализ рекламной деятельности 68
Выводы к главе 2 76
Глава 3. Направления по совершенствованию рекламной деятельности ресторана «Акдам» 78
3.1. Реализация мероприятий по совершенствованию рекламной деятельности в ресторане
«Акдам» 78
3.2. Оценка эффективности разработанных мероприятий 82
Выводы к главе 3 85
Заключение 89
Список использованных информационных ресурсов 92
Приложения 96

1. Ансофф И. Стратегическое управление / Ансофф И.; Под ред. Л. И. Евенко-Пер.с англ. - М.: Экономика, 2002. – 123 с.
2. Аренков И. А. Маркетинговые исследования: основы теории и методики / Аренков И. А. - СПб.: СПбУЭФ, 2002. – 431 с.
3. Багиев Г. Л., Аренков И. А. Основы маркетинговых исследований / Багиев Г. Л., Аренков И. А.- СПб: СПбУЭФ, 2005. – 176 с.
4. Багиев Г.Л. Методы получения и обработки маркетинговой информации / Багиев Г.Л. - СПб.: СПбУЭФ, 2006.
5. Баринов В. А., Харченко В. Л. Стратегический менеджмент / Баринов В. А., Харченко В. Л. - М.: Инфра-М, 2006.
6. Бороноева Т.А. Современный рекламный менеджмент: учебное пособие. / Бороноева Т.А. - М.: Аспект Пресс, 2002. - 141с.
7. Барановский В.А. Официант-бармен / Барановский В.А. / - Ростов н/Д: Феникс, 2000. - 211 с.
8. Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы / Богалдин-Малых В.В. - М.: Издательство Московского психолого-социального института, 2004.
9. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров / Богушева В.И. - Ростов н/Д.:Феникс, 2004.
10. Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство / Бондаренко Г.А. - Мн.: БГЭУ, 1999. – 39 -43 с.
11. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология / Вартанов А. С. – М.: Финансы и статистика, 2004.
12. Волков О.И. Экономика предприятия / Волков О.И. - М.: ИНФРА-М, 2003.
13. Гайдаенко Т. А. Проблемы применения методики анализа маркетинговой среды предприятия / Гайдаенко Т. А. - Вестник Московского университета. Сер. 6, Экономика. - 2003. - N 5. – С. 23.
14. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология / Голубков Е.П. - М.: Финпресс, 2004.
15. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник / Голубков Е.П. - М.: Финпресс, 2002. – 128 с.
16. Гуляев В.Г. Организация бизнеса / Гуляев В.Г. - М.: Нолидж, 2006. - 304-308 с.
17. Гуляев В.Г. Организация ресторанной деятельности: Учебное пособие / Гуляев В.Г. – М.: Нолидж, 2006. - 45, 52-53 с.
18. Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи / Дубцов Г.Г. - М.: Мастерство, 2005.
19. Дибб С., Симкин Л., Брэдди Дж. Практическое руководство по маркетинговому планированию / Дибб С., Симкин Л., Брэдди Дж.; Пер. с англ. - СПб., 2001.
20. Дурович А.П. Маркетинг: Учебное пособие / Дурович А.П.; Под общей редакцией З.М. Горбылевой – Мн.: Экономпресс, 2005.
21. Егоров А. Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности / Егоров А. Ю. - М., 2004. – 98 с.
22. Еферин В. П., Мотин В. В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях / Еферин В. П., Мотин В. В. - М., 2003.
23. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учеб. Пособие / Ефимова О.П. – Минск: Новое знание, 2000.
24. Завьялов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг / Завьялов П. С., Демидов В. Е. - М.: Международные отношения, 2001.
25. Зайцев Л. Г., Соколова М. И. Стратегический менеджмент. Учебник для вузов / Зайцев Л. Г., Соколова М. И. - М.: Экономистъ, 2003.
26. Закутина Г. П., Кедровская Л. Г., Шумов Ю. А. Информационное обеспечение конкурентоспособности продукции / Закутина Г. П., Кедровская Л. Г., Шумов Ю. А. - М., 2006. - 146 – 149, 156 с.
27. Ковальков Ю. А., Дмитриев О.Н. Эффективные технологии маркетинга / Ковальков Ю. А., Дмитриев О.Н. - М.: Машиностроение, 2005. - 111 с.
28. Котлер Ф. Основы маркетинга и рекламы / Котлер Ф. - М.: Прогресс, 2002. – 207 с.
29. Кротков А.М., Еленева Ю.Я. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки / Маркетинг в России и за рубежом / Кротков А.М., Еленева Ю.Я. - М. - 2001, №6. – С. 29.
30. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф.Основы менеджмента / Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. - М.: Вильямс, 2006.
31. Мотышина М. С. Методы и модели маркетинговых исследований / Мотышина М. С. - СПб.: СПбУЭФ, 2004.
26. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания – М.: РМАТ, 2004. - 178 с.
27. Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России / Осипов В.П. и др. – М.: РосКонсульт, 2005. -. 122 с.
28. Гуляев В. А. Оборудование предприятий торговли и общественного питания /Под ред. В.А.Гуляева - М.: ИНФРА-М, 2004.
29. Палли М. Справочник совершенного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе / Палли М. – М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 2007. - 229-231, 254 с.
32. Панов А. И., Коробейников И. О., Панов В. А. Стратегический менеджмент / Панов А. И., Коробейников И. О., Панов В. А. - М.: Юнити-Дана, 2006.
33. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость / Портер М. - М.: Альпина бизнес букс, 2005 .
34. Робинсон К. Конкурентоспособность и маркетинг. Маркетинг и маркетинговые исследования / Робинсон К. – М. - 2004. - №1. - С. 65
35. Рогожин М. Ю. Теория и практика рекламной деятельности: учебное пособие / Рогожин М. Ю. - М.: РДЛ, 2001. - 34, 108 с.