Проект по открытию пивного ресторана

Целью данной работы было проведение финансово-экономического обоснования проекта по открытию пивного ресторана в г.Москве. Участниками проекта являются два физических лица. Взносы участников составляют 260000 долл.США. Также планируется взять кредит банка в размере 110000 долл.США под 15% годовых..
В процессе работы был проведен ряд маркетинговых исследований для определения сегмента ресторанного рынка, на котором будет работать новое заведение. Этот выбор определил ценовую политику и потенциальных клиентов нового ресторана.

1. Введение 3
2. Аналитическая часть 5
Краткая история ресторанного бизнеса в России 5
Современное состояние и основные направления ресторанного бизнеса 10
Анализ ситуации на рынке13
Прогнозы и выводы 15
3. Проектная часть 18
3.1 Концепция ресторана 16
3.2. Конкурентные преимущества нового ресторана .20
3.3. Ценовая политика ресторана 21
3.4. Месторасположение ресторана22
3.5. Персонал ресторана23
3.6. Режим работы ресторана25
3.7. Рекламное продвижение ресторана на рынке 26
3.8. Выводы 27
4. Финансово-экономическое обоснование29
4.1. Краткая характеристика проекта 29
4.2. Участники проекта и структура финансирования 29
4.3. Первоначальные вложения 29
4.4. Прогнозируемая выручка 30
4.5. Планируемая себестоимость 32
4.6. Налоговое окружение проекта 34
4.7. Анализ потенциальных рисков проекта 36
4.8. Критерии эффективности проекта 40
5. Выводы 44
6. Список использованной литературы .45
8. Приложения 46

1. Е.Н. Лобанова, М.А.Лимитовский – «Модульная программа для менеджеров»
2. Курс лекций В.П.Паламарчука по предмету – «Оценка компаний»
3. Л.С.Кучер, Л.М.Шкуратова, С.Л.Ефимов, Т.И.Голубева – «Ресторанный бизнес в России: технология успеха»
4. И.В.Волков, Я.И.Миропольский, Г.М.Мумрикова – «Ресторанный бизнес в России: с чего начать»
5. Билл Марвин «Маркетинг ресторана: как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане»
6. Налоговый кодекс РФ
7. Аттестационная работа Программы «Финансовый менеджер» на тему «Оценка эффективности инвестиционного проекта «Открытие пивного бара в г.Москве» - исполнитель Д.В.Федоткин
8. Журнал «Карьера» N3, 2003г.
9. Журнал «Русский фокус» N 8, 2002г.
10. Интернет сайт ПРОПИВО.РУ
11. Журнал «Коммерческая недвижимость», август 2003г.
12. Интернет сайт http://Restcon.ru
13. В.А.Баринов – «Бизнес-планирование»
14. Айен Эллвуд – «Основы брэндинга: 100 приемов повышения ценности товарной марки»