Ферменты по химической структуре являются белками. В отличие от неорганических катализаторов при работе с ферментами требуется соблюдать «мягкие условия», оптимальную температуру, значение рН среды. Объясните биохимический смысл некоторых

Ферменты по химической структуре являются белками. В отличие от неорганических катализаторов при работе с ферментами требуется соблюдать «мягкие условия», оптимальную температуру, значение рН среды. Объясните биохимический смысл некоторых требований, предъявляемых к хранению и использованию ферментных препаратов?

Почему при растворении сухого препарата фермента требуется использовать дистиллированную воду комнатной температуры

Выберите один ответ:

a. рН дистиллированной воды оптимальная для ферментов

b. Дистиллированная вода чище чем водопроводная

c. В дистиллированной воде мало тяжелых металлов, которые могут вызвать денатурацию фермента с потерей ферментативной активности

Почему при растворении препарата перемешивать следует осторожно, не допуская образования пены

Выберите один ответ:

a. Снижается концентрация фермента

b. Увеличивается концентрация фермента

c. Интенсивное перемешивание являются физическим фактором денатурации фермента

Почему растворенный фермент следует хранить при низкой температуре

Выберите один ответ:

a. Для снижения активности фермента и предотвращения микробного загрязнения препарата

b. Чтобы не испортился препарат

Почему для длительного хранения ферментного препарата необходимо его высушивание и запаивание в вакуумированные ампулы

Выберите один ответ:

a. Для удобства хранения

b. Для предотвращения микробного загрязнения и денатурации фермента

c. Для удобства транспортировки