Съедобные растения Смоленской области

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. С незапамятных времен люди знали, что овощи и фрукты, зелень растений – не только вкусные и питательные продукты, но и своеобразные лекарства для лечения многих болезней и недомоганий. Современной медицине хорошо известно, что богатый зеленью и фруктами, овощными и фруктовыми соками рацион является предпосылкой успешного лечения многих заболеваний. Растительные продукты богаты биологически активными веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. К ним относятся, прежде всего, витамины, соли органических кислот, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, легко усвояемые углеводы. Именно растительные продукты содержат витамины С, Р, В2, B1, PP, Е, К и другие, без которых человек не может жить, минеральные элементы, принимающие участие во всех процессах обмена веществ в организме. Растительная пища является прекрасным профилактическим средством против многих заболеваний [6, c.15].

Однако, несмотря на широкое разнообразие декоративных садовых растений, по-прежнему пользуются популярностью плодовые и ягодные породы.

Все эти факты можно сопоставить и прийти к определению, что необходимость применения в пищу растений очень высока, по сколько человеческий организм нуждается в целом спектре органических веществ для полноценного существования [10].

Объект курсовой работы – Флора Смоленской области.

Предмет курсовой работы – съедобные растения данной территории.

Цель – определить классификацию, состав и значение съедобных растений, прорастающих в Смоленской области.

Исходя из актуальности курсовой работы и поставленной цели решению подлежат такие задачи:

-             Рассмотреть биологические особенности съедобных растений;

-             Рассмотреть классификацию и систематику съедобных растений Смоленской области;

-             Охарактеризовать разные виды съедобных растений;

-             Рассмотреть различные способы применения съедобных растений;

-             Выяснить экономическую значимость съедобных растений и их рациональное использование.

Теоретическая значимость заключается в возможности классификации съедобных растений в Смоленской области с последующим ее использованием в кулинарии.

Практическая значимость состоит в том, что данные курсовой работы можно использовать при изучении ботаники.

Методы – анализ литературных источников, метод классификации, дедукция, обобщение.

Методологической основой для исследования послужили научные труды Лотовой Л.И., Нечаева А.А., Паршина Е.И.

Структура работы. Курсовая работа выполнена на 31 страницах текста и включает введение с обоснованием актуальности, две последовательные главы, заключение и список литературы из 10 наименований.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 4

ГЛАВА1 ХАРАКТЕРИСТИКА СЪЕДОБНЫХ РАСТЕНИЙ СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ. 6

1.1. Классификация и систематика съедобных растений. 6

1.2. Географические особенности Смоленской области. 7

1.3. Грибы. 9

1.3.1. Весёлка обыкновенная 9

1.3.2. Головач мешковидный. 9

1.3.3. Лисичка обыкновенная 9

1.3.4. Опенок зимний. 10

1.4. Семейство Розовых. 11

1.4.1. Боярышник кроваво-красный. 11

1.4.2. Ежевика обыкновенная 11

1.5. Семейство Вересковых. 12

1.5.1. Брусника 12

1.5.2. Голубика 12

1.5.3. Клюква болотная 13

1.6. Зеленые культуры и лекарственные растения 14

1.6.1. Аир обыкновенный. 14

1.6.2. Гравилат городской. 14

1.6.3. Донник желтый. 14

1.6.4. Крапива двудомная 15

1.6.5. Мята водяная 15

1.7. Лещина обыкновенная 15

ГЛАВА 2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЪЕДОБНЫХ РАСТЕНИЙ. 17

2.1. Кулинарное применение 17

2.2. Лекарственные свойства и применение 21

2.3. Экономическая значимость съедобных растений. 25

2.4. Охрана и рациональное использование съедобных растений. 27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 30

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.          Измоденов А.Г. Классификация лесных продовольственных растений (на примере Дальнего Востока) // Известия ВУЗов. Лесной журнал. 2001. №3. – с.50-56

2.          Лотова Л.И. Ботаника: Морфология и анатомия высших растений: Учебник. Изд. 5-е, доп. – М.: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2016. – 512 с.

3.          Нечаев А. А. Видовой состав, ресурсы и освоение дикорастущих ягодных растений российского Дальнего Востока // Вестник МГУЛ – Лесной вестник. 2012. №3 (86). – с.30-33

4.          Нечаев А.А. Дикорастущие съедобные ягодные растения Хабаровского края: видовое разнообразие, ресурсы, освоение // Вестник МГУЛ – Лесной вестник. 2014. №4 (104). – с.85-91

5.          Мучник Е.Э., Тихонова Е.В., Титовец А.В. Находки лишайников-индикаторов биологически ценных лесных ландшафтов в национальном парке «Смоленское поозерье» (Смоленская область, Россия) // Разнообразие растительного мира. 2022. №3 (14). – с.49-62

6.          Паршина, Е. И. Ботаника (анатомия, морфология и систематика растений) [Электронный ресурс]: учебное пособие: электронный аналог печатного издания / Е. И. Паршина; Сыкт. лесн. ин-т. – Сыктывкар: СЛИ, 2014. – 76 с.

7.          Лекарственные растения [Электронный ресурс] URL: https://bionorica.ua/ru/zdorove/lekarstvennye-rastenija/ (Дата обращения: 27.04.2023)

8.          Лечебные, съедобные и ядовитые травы Смоленской области [Электронный ресурс] URL: https://herbana.world/region/smolenskaya-oblast.html (Дата обращения: 27.04.2023)

9.          Съедобные растения [Электронный ресурс] URL: https://www.landy-art.ru/helpful_information/publications/index.html/id/141 (Дата обращения: 27.04.2023)

10.     Съедобные растения [Электронный ресурс] URL: https://www.cultura10.com/ru/plantas-comestibles/ (Дата обращения: 27.04.2023)