Микроэкономика пищевых отходов, модель Крепс-Шейнкмана и переговорные процессы

Актуальность. Проблема пищевых отходов в последние годы приобретает все большую остроту в контексте глобальных вызовов устойчивого развития, рационального использования ограниченных природных ресурсов и обеспечения продовольственной безопасности. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), ежегодные потери и порча продовольствия в мировом масштабе достигают колоссальных масштабов — около 1,3 млрд тонн, что составляет примерно треть от объема производимых продуктов питания. Это наносит огромный экономический ущерб, оцениваемый примерно в 1 трлн долларов США ежегодно на глобальном уровне. Кроме того, разложение пищевых отходов приводит к выбросам метана, усугубляя проблему изменения климата. В то же время сотни миллионов людей в мире страдают от недоедания. Таким образом, сокращение масштабов пищевых потерь и отходов является важнейшей задачей в контексте устойчивого развития, борьбы с голодом и рационального природопользования. Для ее решения требуется комплексный подход, учитывающий экономические мотивы и стимулы всех участников продовольственной цепочки — от производителей сырья до розничных продавцов и конечных потребителей.

Объект исследования. Процессы образования и утилизации пищевых отходов.

Предмет исследования. Микроэкономические модели оптимального поведения производителей и потребителей продуктов питания с учетом образования отходов.

Цель работы. Исследовать применение модели Крепса-Шейнкмана для анализа переговорных процессов в контексте сокращения пищевых отходов.

Задачи работы:

- провести обзор и объяснение модели Крепса/Шейнкмана;

- описать концепции концентрации рынка и ее теоретической связи с образованием отходов;

- определить роли неопределенности в поведении рынка с акцентом на ее теоретические последствия для образования пищевых отходов;

- провести детальное изучение того, как концентрация рынка теоретически влияет на пищевые отходы, включая анализ любых соответствующих эмпирических данных;

- проанализировать применение модели Крепса/Шейнкмана к проблеме пищевых отходов на концентрированных рынках с примерами;

- обсудить типичные стратегии ценообразования на скоропортящиеся товары и их потенциального влияния на образование отходов;

- объяснить соответствующие модели переговоров и их потенциальной применимости к данному исследованию;

- обозначить применение этих моделей к вопросу образования пищевых отходов на концентрированных рынках и обсуждение последствий полученных результатов.

Степень разработанности. Проблема исследована в работах таких зарубежных ученых, как Д. Халлман, С. Рейнертсен, Дж. Густавссон и др. В российской науке данному вопросу уделяли внимание А.В. Положихин, М.М. Беспалов и другие исследователи. Однако тема нуждается в дальнейшем изучении.

Научная новизна. Впервые проведен анализ применимости модели Крепса-Шейнкмана к описанию поведения агентов пищевой цепочки с учетом образования отходов.

Методологическая основа. Методы микроэкономического анализа, теория игр.

Теоретическая основа. Классические модели поведения потребителя и производителя (А. Маршалл, П. Самуэльсон), модель олигополистического рынка Крепса-Шейнкмана.

Теоретическая и практическая значимость. Разработанные теоретические модели могут быть использованы для выработки экономической политики в области сокращения пищевых отходов.

Структура работы. Работа состоит из введения, теоретической и практической части в виде четырёх глав, заключения и списка использованных источников.

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 6

1.1. Обзор и объяснение модели Крепса/Шейнкмана 6

1.2. Описание концепции концентрации рынка и ее теоретической связи с образованием отходов 8

1.3. Анализ роли неопределенности в поведении рынка с акцентом на ее теоретические последствия для образования пищевых отходов 11

2. КОНЦЕНТРАЦИЯ РЫНКА И ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ 15

2.1. Детальное изучение того, как концентрация рынка теоретически влияет на пищевые отходы, включая анализ любых соответствующих эмпирических данных 15

2.2. Применение модели Крепса/Шейнкмана к проблеме пищевых отходов на концентрированных рынках с примерами 17

3. ДИНАМИКА РЕАЛИЗАЦИИ СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ 22

3.1. Обсуждение типичных стратегий ценообразования на скоропортящиеся товары и их потенциального влияния на образование отходов 22

3.2. Исследование того, как динамика потребительского спроса взаимодействует с ценообразованием и образованием отходов 25

4. ПРИМЕНЕНИЕ МОДЕЛЕЙ ПЕРЕГОВОРОВ 28

4.1. Объяснение соответствующих моделей переговоров и их потенциальной применимости к данному исследованию 28

4.2. Применение этих моделей к вопросу образования пищевых отходов на концентрированных рынках и обсуждение последствий полученных результатов 30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 36

ПРИЛОЖЕНИЯ 41