ОАНО ВО «МосТех» ОТЧЕТ + ПЕЧАТЬ о прохождении производственной практики Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Образовательная автономная некоммерческая организация

высшего образования

«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

«Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

Содержание индивидуального задания на практику, соотнесенное с планируемыми результатами обучения при прохождении практики: Первая часть производственной практики проводится в 4 семестре:

Содержание индивидуального задания

1-й этап прохождения практики (4-й семестр):

-       Пройти инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, а также правилами внутреннего трудового распорядка.

-       Ознакомиться со структурой управления в организации (учреждении, предприятии, коммерческом банке), знакомство с её основными отделами.

-       Составить общее описание предприятия (организации) – название, местоположение, статус.

-       Изучить направления деятельности предприятия (организации), структурную схему функционирования подразделений, служб и отделов, управления ими.

-       Подготовить отчет о прохождении производственной практики, включающий следующие приложения: (копии документов) устав, функциональные обязанности сотрудников (выборочно), краткую характеристику предприятия, аналитическую записку, содержащую выводы и предложения по совершенствованию организационной структуры предприятия.

-       Отразить в аналитической записке:

·        анализ организационной структуры предприятия;

·        анализ кадрового состава предприятия;

·        анализ эффективности управленческой деятельности;

·        анализ функционирования отдельных подразделений.