Эффективность франчайзинга в организации сферы гостеприимства
Основной целью данной работы является характеристика франчайзинга как формы управления предприятиями сферы гостеприимства.
Цель данной работы обусловила постановку и решение следующих задач:
– рассмотреть понятия «франчайзинг»,
– проанализировать классификация видов франчайзинга;
– выделение основных компонентов франчайзинга;
– изучение отношений сторон франчайзинга;
– характеристики достоинств и недостатков франчайзинга;
– определение франчайзинга как форм объединения предприятий сферы гостеприимства;
– характеристика особенностей функционирования франчайзинга в сфере гостеприимства;
– характеристика преимущества управления предприятия по франшизе.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Классические теории франчайзинга. 6
1.2. Проблемы франчайзинга в России. 20
2. Эффективность франчайзинга в организации сферы гостеприимства на примере «Санаторно-курортного комплекса Mriya Resort & SPA». 35
2.1 Аудит бренда «Санаторно-курортного комплекса Mriya Resort & SPA». 35
2.2 Идея формирования комьюнити-сообщества. 50
3. Решение проблем, препятствующих оптимальному развитию гостиничного бизнеса на основе франчайзинга. 56
3.2. Мероприятия по стимулированию конкурентоспособных преимуществ компании 62
3.3. Оценка эффективности реализации мероприятий. 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 78
1. Абчук, В. А. Менеджмент в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для вузов / В. А. Абчук, С. Ю. Трапицын, В. В. Тимченко. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 239 с.
2. Абчук, В. А. Менеджмент в 2 ч. Часть 2: учебник и практикум для вузов / В. А. Абчук, С. Ю. Трапицын, В. В. Тимченко. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 249 с.
3. Айдаркина, Е. Е. Теория и практика управления: учебное пособие / Е. Е. Айдаркина ; Южный федеральный университет. – Ростов-на-Дону ; Таганрог: Издательство Южного федерального университета, 2020. – 164 с.
