Методы технологической экспертизы. Молочная продукция

Качественна работа!

Выполнена кандидатом наук!

Тема курсовой работы: Методы технологической экспертизы. Молочная продукция

Введение 3

Глава 1. Основы и методы проведения технологической экспертизы молочных продуктов 5

1.1. Общие положения технологической экспертизы 5

1.2. Современные методы технологической экспертизы молочной продукции 13

Глава 2. Оценка и совершенствование методов технологической экспертизы 20

2.1. Обзор рынка молока и молочных продуктов России 20

2.2. Анализ нарушений в технологической экспертизе молочной продукции 27

2.3. Рекомендации по совершенствованию технологической экспертизы 31

Заключение 37

Список литературы 39