Синергия Учебная ознакомительная практика Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе 95 баллов! Все кейсы с решением

Факультет Гостеприимства. Отчет проверен и сдан на 95 баллов!

Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент  

Профиль/специализация:  Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе 

Фрагменты отчета - представлены в демо-файлах.

Можно ознакомиться с ними БЕСПЛАТНО перед покупкой.                                                 

Кейс-задача № 1

Описать организационную структуру исследуемой организации (название компании): базовый тип и особенности ОСУ; степень централизации (децентрализации); основные виды организационных полномочий; основные функции подразделений; основные обязанности руководителей подразделений.

Задача: сформулировать предложения по оптимизации организационной структуры в соответствии с долгосрочными (стратегическими) целями: изменение базового типа структуры, создание или реорганизация подразделений и т.п.

Кейс-задача № 2

 Описать (предположить) систему планирования деятельности исследуемой организации: основные задачи планирования; виды организационных планов и их предназначение.

Задача: разработать план работы одного из подразделений организации (на месяц).

Кейс-задача № 3

Описать (предположить) систему мотивации, принятую в исследуемой организации: основные теории и модели мотивации, используемые менеджментом исследуемой организации; основные виды стимулирования.

Задача: сформулировать конкретные предложения по совершенствованию системы мотивации и стимулирования сотрудников одного из подразделений организации.

Кейс-задача № 4

Проанализировать (предположить) и описать характерные черты организационной культуры исследуемой организации: указать основные элементы и функции черты организационной культуры.

Задача: построить (предположить) текущий и перспективный профили организационной культуры организации (по модели К. Камерона и Р. Куинна). Объяснить предложения.

Кейс-задача № 5

Заполните таблицу, расположив следующие рестораны в соответствии с их классификацией: Грабли, Стардогс, Прага, Пушкинъ, Му-Му, KFC, McDonalds, Крошка – Картошка, Якитория, Il’patio, Турандот. Приведите еще по 2-3 примера для каждой группы.

Street-food

Fast-food

Фри-фло

Casual

Fine-dining

Если Вам нужны еще какие-то работы, но Вы не нашли их в моем магазине – пишите мне в личные сообщения, я выложу!

Мой профиль: https://studwork.ru/info/527571

У меня есть почти всё и на высокий балл! Пишите в личку!)