Обслуживание в ресторане

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
307
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
17 Мар 2016 в 13:05
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
2 500 ₽
Демо-файлы   
7
zip
Демо001.png Демо001.png
120.7 Кбайт 120.7 Кбайт
zip
Демо007.png Демо007.png
72.3 Кбайт 72.3 Кбайт
zip
Демо006.png Демо006.png
86.3 Кбайт 86.3 Кбайт
zip
Демо005.png Демо005.png
86.4 Кбайт 86.4 Кбайт
zip
Демо004.png Демо004.png
309.8 Кбайт 309.8 Кбайт
zip
Демо003.png Демо003.png
80.7 Кбайт 80.7 Кбайт
zip
Демо002.png Демо002.png
83.6 Кбайт 83.6 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
rar
Диплом Обслуживание в ресторане
405.3 Кбайт 2 500 ₽
Описание
Целью дипломной работы является всестороннее изучение теоретических основ и разработка путей совершенствования управления процессами обслуживания на предприятии питания.
В соответствии с целями данной дипломной работы, задачами будут являться:
- Раскрыть особенности организации обслуживания на предприятии питания;
- Дать общую характеристику Ресторана «»;
- Провести финансово-экономический анализ деятельности ресторана «»;
- Описать основные технологии, применяемые для обслуживания в ресторане «».
- Разработать и экономически обосновать мероприятия по совершенствованию технологии обслуживания на исследуемом предприятии.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения возникающие в процессе управления предприятиями питания.
Объектом исследования является ресторан «-».
Оглавление
Введение
Глава 1. Основы организации обслуживания гостей в ресторанных предприятиях и их совершенствование
1.1. Состояние и тенденции развития ресторанного бизнеса
1.2. Основные направления совершенствования организации обслуживания гостей в ресторанных предприятиях
Глава 2. Организация обслуживания посетителей ресторана "-"
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика ресторана "-"
2.2. Специфика финансово-экономических показателей деятельности ресторана "-"
2.3. Анализ организации обслуживания посетителей ресторана "-"
Глава 3. Пути совершенствования организации обслуживания гостей в ресторане "-"
3.1. Основные мероприятия по совершенствованию организации обслуживания гостей в ресторане "-"
3.2. Эффективность путей совершенствования организации обслуживания гостей в ресторане "-"
3.3. Международная практика в ресторанных предприятиях
Заключение
Список литературы
Приложения
Список литературы
1. Трудовой Кодекс РФ от 4 октября 2007 года N 70 В редакции Законов РФ от 25 июня 2008 года N 82,31 октября 2008 года N 138) (Введен в действие Законом РФ от 4 октября 2007 года N 71)
2. Положение о государственной инспекции труда при Министерстве труда РФ от 15.03.99 № 149
3. Положение о квалификационных требованиях для управленческих кадров от 12.07.95г. № 277;
4. Программа устойчивого развития промышленности РФ на период 2009-2005 годы от 19.12.98г № 839
5. Азрилян. А.Н. Большой экономический словарь. М. «Институт новой экономики 2005. 864с
6. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 248 с.
7. Баканов М.И. , Шеремет А.Д. «Теория экономического анализа: учебник.». - М.: Финансы и статистика, 2004- 288с.
8. Балабанов И.Т. "Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом?". - М.: Финансы и Статистика, 2005.
9. Броймер Роберт А «Основы управления в индустрии гостеприимства» - М. «Аспект Пресс» 2004г - с.155
10. Бородина Е.И. "Финансы предприятий" учебное пособие. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. - 208с.
11. Бережная Н.В. «Управление общественным питанием» - Москва «Экономика» 2005г- с.142
12. Богалдин-Малых В.В. «маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично - ресторанные и развлекательные комплексы: Уч.пособ – М.: изд-во НПО: 2004 – 560 с.
13. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. – М.: Инфра – М, 2005. – 392 с.
14. Бухалков М.И. Планирование на предприятиях туризма: Уч. пособ.. – Самара: Сам. ГТУ, 2005. – 392 с..
15. Волков И.М. Грачева М.В. Проектный анализ. Учебник для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.
16. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала М. «Юристъ» 2005 г. 496с
17. Вудкок М. Френсис Д. "Раскрепощенный менеджер. Для руководителя практика "Издательство Дело" М. 2005 г.- с.122
18. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р. и др. Планирование на предприятии: Учебник. – М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2005. – 328
19. Гусева Е.Г. "Управление производством на предприятии" учебно-практическое пособие - М. : МГУЭСИ, 2005 - 114с.
20. Ильенкова С.Д. "Экономика и статистика фирм" - М. : Финансы и статистика, 2005. - 240с
21. Кабаков В.С., Казанцев А.К. Внутрифирменное управление инновациями. Уч. пособ. СПб.:СПбГИЭА, 2005. – 110 с.
22. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: Учебник.-М.: Финансы и статистика, 2003 – 672 с.
23. Ковалев В.В. Метода оценки инвестиционных проектов. – М.: Финансы и статистика, 2006.
24. Ковалев В.В. «Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности.» - М.: Финансы и статистика, 2005 - 512с.
25. Крейнина М.Н. "Финансовый менеджмент" учебное пособие. - М.: Издательство "Дело и Сервис", 2005. - 304с.
26. Крейнина М.Н. «Финансовое состояние предприятия. Методы оценки».- М. .: ИКЦ «Дис», 2006- 224с.
27. Лукасевич И.Я. Анализ финансовых операций. Методы, модели, техника вычислений. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005. – 400 с.
28. Моляков Д.С. "Финансы предприятий отраслей народного хозяйства". - М.: ФиС , 2005.
29. Палий В.Ф., Суздальцева Л.П. “Технико-экономический анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятий” изд. “Машиностроение” - 2006
30. Реклама в туризме и отдыхе: Учебное пособие для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности «Реклама»/ пер.с англ. под ред.Б.Л. Еремин. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2004-495с.
31. Стоянов Е.А., Стоянова Е.С. "Экспертная диагностика и аудит финансово-хозяйственного положения предприятия". - М.: Перспектива, 2005
32. Стратегическое планирование / Под ред. Э.А.Уткина. – М.: Издательство ЭКМОС, 2006.
33. Уткин Э.А., Котляр Б.А., Рапопот Б.М. Бизнес-планирование. – М.: Тадем,ЭКМОС, 2005 – 320 с.
34. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. «Методика финансового анализа» - М.: ИНФРА- М, 2005 - 176с.
35. Шим Дж., Сигел Дж. Методы управления стоимостью и анализа затрат. – М. : Филинъ, 2005
36. Шишкин А.К., Вартанян С.С. , Микрюков В.А. “Бухгалтерский учет и финансовый анализ на коммерческих предприятиях” “Инфра-М” - 2004 - с.142
37. Экономика и организация туризма Международный туризм. Под ред.И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой, 2-е изд.М.: КОНРУС 2005 – 576 с.
Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Управление качеством
Реферат Реферат
2 Ноя в 17:34
36
0 покупок
Управление качеством
Шпаргалка Шпаргалка
25 Окт в 13:34
54
3 покупки
Другие работы автора
Педагогика
Контрольная работа Контрольная
23 Дек в 08:11
19
0 покупок
Педагогика
Контрольная работа Контрольная
23 Дек в 07:57
33
0 покупок
Психология
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
22 Дек в 15:37
12
0 покупок
Финансовый менеджмент
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
22 Дек в 15:18
13
0 покупок
Педагогика
Контрольная работа Контрольная
22 Дек в 09:12
9
0 покупок
Педагогика
Контрольная работа Контрольная
22 Дек в 08:41
15
0 покупок
Государственное и муниципальное управление
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
21 Дек в 08:53
20 +2
0 покупок
Педагогика
Дипломная работа Дипломная
21 Дек в 08:18
16 +1
0 покупок
Экономика
Контрольная работа Контрольная
21 Дек в 07:44
10
0 покупок
Педагогика
Контрольная работа Контрольная
20 Дек в 15:52
91 +2
0 покупок
Логопедия
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
20 Дек в 07:52
51
0 покупок
Государственное и муниципальное управление
Творческая работа Творческая работа
19 Дек в 09:46
85 +1
0 покупок
Право
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
19 Дек в 09:26
36
0 покупок
Право
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
19 Дек в 09:12
74
0 покупок
Уголовное право
Контрольная работа Контрольная
18 Дек в 11:50
113
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир