HR-менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе (тест с ответами Синергия/МОИ/ МТИ /МОСАП)

ИТОГОВЫЙ ТЕСТ

157 вопросов с ответами

Последний раз тест был сдан на 100 баллов из 100 "Отлично".

Год сдачи -2018-2023.

***ВАЖНО*** Перед покупкой запустите тест и сверьте подходят ли эти ответы именно Вам***

После покупки Вы получите файл с ответами на вопросы которые указаны ниже:

Если нужна помощь с другими предметами или сдачей тестов онлайн, пишите в личные сообщения https://studwork.ru/info/147162

1. Очень формализованное и структурированное место работы характеризует:

*клановую культуру

*адхократическую культуру

*иерархическую культуру

*рыночную культуру

 2. Процесс обучения сотрудников состоит из:

*3 шагов

*5 шагов

*7 шагов

*10 шагов

 3. В какой службе гостиницы от 50 и более процентов всего штата сотрудников:

*административная служба

*служба управления номерным фондом

*служба приема и размещения

*хозяйственная служба

*коммерческая служба

*инженерно-техническая служба

 4. Ориентированность на результаты, жестко проводимая линия на конкурентоспособность характеризуют:

*клановую культуру

*адхократическую культуру

*иерархическую культуру

*рыночную культуру

 5. Собеседование по результатам оценки деятельности сотрудников называется:

*оценочное интервью

*рабочее интервью

*выборочное интервью

*рейтинговое интервью

 6. Метод оценки деятельности сотрудников, сочетающий элементы традиционной оценочной шкалы и критического эпизода, называется:

*рейтинговые шкалы поведенческих якорей

*рейтинговые шкалы критических эпизодов

*рейтинговые шкалы принудительного распределения

7. Работники организации, объединенные взаимосвязанными и взаимообусловленными коммуникационными потоками друг с другом и внешней средой в коммуникационный процесс посредством коммуникационных каналов- это?

*особенности организации рабочего пространства и режима работы

*распределение функций между отдельными подразделениями и распределение власти между административными должностями

*система личных взаимоотношений между сотрудниками

*система коммуникаций в организации

*совокупность зданий, сооружений, производственного оборудования предприятия

 8. Справедливость, при которой работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации, называется:

*внешней

*внутренней

*индивидуальной

*коллективной

 9.Объектом управления в гостеприимстве выступают Тип ответа: Множественный выбор

*работник

*персонал

*услуги

*ресурсы

*документы

*правительство

 10. Понятие "абсентизм" используют для обозначения:

*текучести кадров

*преданности организации

*процесса отторжения работы

*жизнь во благо других людей

*быстрого роста профессионализма

 11.Прямое денежное вознаграждение — это:

*выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных

*денежные выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта и пр.

*удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник

 12.Средний уровень зарплаты одного работника рассчитывается:

*как отношение качественной продукции к общему объему товарной продукции

*как отношение прибыли к себестоимости произведенной продукции

*как отношение себестоимости к стоимости товарной продукции

*как отношение объема произведенной продукции к общей численности работников

*как отношение общего фонда оплаты труда к общей численности персонала

 13.Система вознаграждения персонала организации состоит из:

*прямого денежного вознаграждения косвенного денежного

*вознаграждения нематериального

*вознаграждения материальных штрафов

 14. Наиболее распространенными в настоящее время методами первичного отбора персонала являются (при необходимости отметить несколько методов): 1 - собеседование; 2 - анализ резюме; 3 - тестирование; 4 -анализ анкетных данных; 5 - графологическая экспертиза.

*1, 2, 3

*2, 3, 4

*2, 3

*1, 4, 5

*2, 4

 15. С какого процесса начинается адаптация работника в коллективе?

*приспособления

*ориентации

*идентификации

*стереотипизации

*аккредитации

 16. Благодаря какой функции корпоративной культуры усиливается вовлеченность каждого работника в дела организации:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*инновационная

 17. Методы первичного отбора?

*анализ CV, заявления

*интервью

*тестирование

*экспертиза почерка

*собеседование

 18. Методы первичного отбора называют:

*социологическими

*нормативными

*анкетными

*бесконтактными

*автобиографическими

 19. Нематериальное вознаграждение — это:

*выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных денежные

*выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта и пр.

*удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник

 20. К наиболее распространенным в международной практике формам управления гостиницами не относятся:

*управление по контракту

*аренда

*договор франчайзинга

*займ

*кондоминиум

*таймшер

 21. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором сотрудники распределяются в ряд в соответствии с уровнем выполнения ими деятельности по одиночному либо комплексному критерию, называется:

*рабочие стандарты

*критические эпизоды

*рейтинговые шкалы поведенческих якорей

 22. Основная цель первичного отбора состоит в:

*изменении статуса человека в организации

*отсеивании кандидатов, не обладающих минимальным набором характеристик, необходимых для занятия вакантной должности

*установлении требований к кандидатам на вакантную должность

*рациональном распределении работников организации по структурным подразделениям, участкам, рабочим местам доведении до сотрудников сообщения о приеме

 23. Коллегиальность в управлении — это ситуация, когда:

*персонал определенного подразделения — это коллеги по отношению друг к другу

*только руководитель организации может управлять персоналом, но некоторые полномочия он может делегировать своим подчиненным

*существует децентрализация управления организацией

*работодатели работают в тесном контакте друг с другом и связаны узами сотрудничества и взаимозависимости, составляют управленческий штат

 24. При сообщении о необходимости уменьшения размеров вознаграждения желательно

*проявить жесткость, чтобы отсечь ненужные возражения

*честно объяснить причины принимаемых мер

*пообещать компенсацию в дальнейшем, даже если знаете, что для этого не будет средств, чтобы настроить сотрудников на работу внушить работнику, что большего он не заслуживает подчиненным ничего объяснять не следует

 25. Организационная структура — это:

*особенности организации рабочего пространства и режима работы

*распределение функций между отдельными подразделениями и распределение власти между административными должностями

*система личных взаимоотношений между сотрудниками система коммуникаций в организации совокупность зданий, сооружений, производственного оборудования предприятия

 26. Для того чтобы найти подходящего кандидата на руководящую должность, целесообразно:

*обратиться в хорошее агентство по подбору персонала

*в письменном виде определить необходимые качества кандидата

*разместить яркое призывное объявление

*в самых людных местах предложить вознаграждение

*за поиск подходящего кандидата ждать, когда подходящий кандидат обратится в поисках работы сам

 27. Целью какой школы было создание универсальных принципов управления: Тип ответа:

*школа научного управления

*классическая школа или школа административного управления

*школа человеческих отношений

*школа науки о поведении

*школа науки управления или количественных методов

 28. Психофизиологическая адаптация характеризует:

*приспособление работника к относительно новому социуму, нормам поведения; налаживание контактов приобретение или доработку трудовых способностей (профессиональных знаний, навыков), изучение технологического процесса

*приспособление к новым физическим и психологически нагрузкам, условиям труда

*усвоение роли или организационного статуса рабочего места и подразделения в общей организационной структуре, понимание механизма управления

*обсуждение новейших разработок и определение приоритетных направлений развития персонала, исходя из целей и задач инновации

 29. Основными формами оплаты труда являются:

*повременная и сдельная

*заработная плата и прибыль

*тарификация и индексация

*фиксированная и плавающая

*окладная и тарифная

 30. Удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник, представляет собой:

*прямое денежное вознаграждение

*косвенное денежное вознаграждение

*нематериальное вознаграждение

 31. Документ, содержащий информацию о навыках, опыте работы, образовании-это?

*анализ анкетных данных

*профессиональное тестирование (испытание)

*экспертиза почерка рекомендации

*близких родственников кандидата

*резюме

 32. Кто из ученых анализировал и сопоставлял две мотивационные теории «X» и «Y»?

*Абрахаи Маслоу

*Фредерик Херцберг

*Ф.Тейлор

*Д.Макгрегор

*В.Врум

 33. Процесс усовершенствования моральных, психологических, социальных, профессиональных и физических качеств личности в их единстве — это:

*духовное развитие личности

*нравственное развитие личности

*гармоничное развитие личности

*профессиональное развитие личности

 34. Ядро любого коллектива составляют:

*безразличные работники

*частично идентифицированные

*полностью идентифицированные

*не адаптированные работники

*наименее квалифицированные работники

 35. Какой стиль лидерства не включает теория жизненного цикла П. Херси и К. Бланшара?

*стиль «давать указания»

* «продавать указания»

* «информировать»

* «участвовать»

* «делегировать»

 36. Групповая справедливость имеет место тогда, когда:

*работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации

*отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.)

*более производительные коллективы получают больше, чем менее производительные

 37. Опыт работы в аналогичной должности:

*гарантирует компетентность будущего сотрудника

*является главной предпосылкой успешной адаптации

*выступает одним из критериев предварительной оценки претендентов на вакансию

*является первичным и самым важным условием при приеме на работу

*может только навредить при работе в новой организации, поскольку требования кругом различны

 38.Структура гостиницы включает в себя такие структурные подразделения:

*генерирующие доходы

*обеспечивающие жизнедеятельность гостиницы

*производственные цеха

*бутафорский цех

*кухня

 39. На основе чего решается задача определения потребности в работниках и источников ее удовлетворения?

*на основе результатов анализа адекватности персонала и прогнозирования его динамики исходя из ожидаемых изменений в структуре предприятия, номенклатуре, качестве продукции, организации производства, труда и управления, состояния внутренних и внешних рынков труда

*на основе разработки и практического осуществления планов, определяющих будущее состояние экономической системы, поиска путей, способов и средств достижения планов

*на основе наблюдения за организацией с целью проверки соответствия наблюдаемого состояние желаемому и необходимому состоянию, предусмотренному законами, положениями, инструкциями, другими нормативными актами, а также программами, планами, договорами, проектами, соглашениями

*на основе государственной программы развития экономики и отдельных предприятий на основе региональной программы экономического развития

 40. Какая группа наиболее часто подвергается дискриминации при приеме на работу?

*женатые мужчины

*люди с высшим образованием

*женщины с детьми

*одинокие мужчины

 41. Определите проблему, которая может возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров

*небольшое количество претендентов

*избыток информации для принятия решения

*оценка по первому впечатлению

*сложность обработки полученной при собеседовании информации

*ограниченность круга задаваемых вопросов

 42. Процессуальные теории мотивации изучают

*содержание потребностей и мотивов человека

*факторы, влияющие на формирование потребностей взаимосвязь поведения и его ожидаемых результатов

*основные способы принуждения к труду влияние

*психологических особенностей человека на мотивации

 43. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором деятельность сотрудника сопоставляется с определенным ранее или ожидаемым уровнем выработки, называется:

*ранжирование

*принудительное распределение

*критические эпизоды

*рабочие стандарты

 44. Денежные выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта, представляют собой:

*прямое денежное вознаграждение

*косвенное денежное вознаграждение

*нематериальное вознаграждение

 45. Какой подход при работе с персоналом стал преобладать в последнее время, когда труд и его условия рассматриваются в качестве продуктов маркетинга? Тип ответа: Одиночный выбор

*предпринимательско-рыночный

*ситуационный адаптивный

*административный нормативный

 46. Чем характеризуется полная адаптация?

*сочетанием профессионального обучения, переподготовки и повышения квалификации кадров, а также планирования карьеры персонала организации

*сочетанием высокого уровня овладения специальностью, полного освоения порученной работы с устойчивым положительным отношением к специальности (прочным намерением продолжить работу по ней) и достаточно высокой степенью удовлетворенности взаимоотношениями в группе и своей позицией в коллективе

*сочетанием мер по профинформации, профконсультированию, профподбору и профадаптации, которые помогают человеку выбрать профессию, наиболее соответствующую потребностям общества и его личным способностям и особенностям признанием новичка другими сотрудниками снижением трудовой мотивации

 47. Под термином "мотивация" понимают:

*поведение человека, направленное на достижение определенной цели

*совокупность процессов, которые побуждают и ориентируют поведение человека

*выбираемые человеком цели и средства их достижения реакция человека на любые психологические воздействия смысл трудовой деятельности

 48. Организационная структура современного отеля зависит от:

*количества номерного фонда

*формы собственности

*сегмента потребителя

*целевого назначения гостиницы

*директора

*гл. бухгалтера

 49. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором анализируются записи непосредственного начальника о наиболее успешных и крайне неудачных действиях, предпринятых сотрудником на рабочем месте за оценочный период, называется:

*рабочие стандарты

*критические эпизоды

*принудительное распределение

 50. Какая культура свойственна организациям, провозглашающим своей миссией служение человеку:

*авторитарная культура

*бюрократическая культура

*культура, ориентированная на задачу

*культура, ориентированная на человека

 51. Что способствует уменьшению стрессовых ситуаций руководителя?

*правильная организация труда

*демократический стиль руководства

*возраст менеджера

*пол менеджера

*увеличение функциональных обязанностей и ответственности

 52. Динамичное предпринимательское и творческое место работы характеризует:

*клановую культуру

*адхократическую культуру

*иерархическую культуру

*рыночную культуру

 53. Цели, стратегия, ценности и верования входят в состав:

*поверхностного уровня изучения

*корпоративной культуры

*подповерхностного уровня

*глубинного уровня

54. «Охотники за головами» - это:

*агенты, выполняющие очень дорогостоящую услугу по поиску тех кандидатов, на кого есть постоянный спрос; разыскивается конкретный человек и ему напрямую делается предложение

это консультанты, которые не только осуществляют набор на работу, но также и отбирают служащих, главным образом машинисток, мелкий персонал административных учреждений, или штат для магазинов

*консультанты по отбору штата для управления, для пополнения управленческого, профессионального штата, или штата специалистов

*специалисты, которые часто меняют место работы

*консультанты по отбору штата, имеющие «черные списки» нежелательных работников (уволенных по неуважительным причинам)

 55. В административную службу входит:

*отдел бронирования

*телефонная служба

*поэтажная служба

*главный инженер

*секретариат

*отдел кадров

56. В историческом развитии в управлении персоналом можно выделить последовательную смену следующих современных концепций и подходов:

*управление трудовыми ресурсами, управление персоналом, управление человеческими ресурсами, управление трудовым потенциалом, управления человеческим капиталом

*управление персоналом, управление кадрами, управление человеком

*менеджмент персонала, управление трудовыми ресурсами, управление человеческими ресурсами, управление человеком

*управление кадрами, управление персоналом

57. В каком случае если кандидат подошел, но ему не сообщили об этом, он может узнать ответ о решении?

*сразу же, как только становится ясным несоответствие кандидата предъявляемым требованиям

*в конце собеседования

*сообщить по телефону после собеседования или письменно

*при повторном обращении кандидата

58. Внешняя справедливость имеет место тогда, когда:

*работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах

*работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации

*отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.)

*более производительные коллективы получают больше, чем менее производительные

59. Внутренняя справедливость имеет место тогда, когда:

*работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах

*работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации

*отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.)

*более производительные коллективы получают больше, чем менее производительные

60. Выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных, представляют собой:

*прямое денежное вознаграждение

*косвенное денежное вознаграждение

*нематериальное вознаграждение

61. Директор гостиницы:

*организует работу и обеспечивает экономическую эффективность деятельности гостиницы

*осуществляет контроль за качеством обслуживания клиентов в соответствие с классом гостиницы

*следит за чистотой столиков в ресторане

*занимается закупкой алкоголя в гостинице

*следит за соблюдением паспортного режима

62. Индивидуальная справедливость имеет место тогда, когда:

*работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах

*работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации

*отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.)

*более производительные коллективы получают больше, чем менее производительные

63. К каким методам организационного развития относятся ротация кадров, создание автономных рабочих групп, гибкий график работы:

* структурные методы

*процессуальные методы

*операционные методы

64. К каким методам организационного развития относятся формирование команд и развития межгрупповых связей:

*структурные методы

*процессуальные методы

*операционные методы

65. К какой форме управления относится письменное соглашение, заключенное между собственником гостиницы и менеджером или компанией, специализирующейся на соответствующих услугах управления?

*управление по контракту

*аренда

*договор франчайзинга

*таймшер-договор

*независимое управление

66. К недостаткам проектной организационной структуры в плане координации взаимодействия среди сотрудников можно отнести

*значительные затраты времени на согласование оперативных вопросов

*отсутствие единоначалия

*отсутствие возможности проявить инициативу

*низкая гибкость структуры

*излишняя громоздкость бюрократической надстройки

67. К общим принципам управления персоналом относятся:

*научность, непрерывность, нормативность, экономичность

*комплексность, плановость, заинтересованность, ответственность

*научность, системность, непрерывность, нормативность

*наказание, безответственность, субъективное отношение

68. К показателям, оценивающим положение предприятия на рынке труда, не относится:

*уровень удовлетворенности работников

*средняя заработная плата

*качество трудовых ресурсов

*уровень производительности труда

*месторасположение предприятия

69. К помощи рекрутинговых агентств целесообразнее обращаться в случае, когда:

*необходимо провести подбор с наименьшими материальными затратами

*требуется кандидат на должность руководителя (топ-менеджера)

*предложение рабочей силы значительно превышает спрос на нее

*невозможно четко сформулировать требования к кандидату

*качество нанимаемых сотрудников не имеет значения

70. К преимуществам внутренних источников привлечения персонала относят:1 - низкие затраты на адаптацию персонала;2 - уменьшение угроз возникновения интриг внутри организации;3 - появление новых импульсов для развития;4 - повышение мотивации, степени удовлетворенности трудом.

*1, 2, 3

*1, 2, 4

*2, 3,4

*3, 4

*2, 4

71. Кадровый потенциал предприятия – это:

*совокупность работающих специалистов, устраивающихся на работу, обучающихся и повышающих квалификацию с отрывом от производства

*совокупность работающих специалистов

*совокупность устраивающихся на работу

*совокупность обучающихся и повышающих квалификацию с отрывом от производства

*совокупность перемещающихся по служебной лестнице

72. Как добиться увеличения предложения работников в организации (привести численность в соответствие с ее реальными потребностями), не прибегая к дополнительному найму со стороны:1 - использовать переработки рабочего времени;2 - использовать лизинг рабочей силы;3 - перевод части сотрудников на сокращенный рабочий день или рабочую неделю;4 - использовать контракты на конкретную работу

*1, 2, 4

*2, 3, 4

*3, 4

*2, 4

*1, 3, 4

73. Какая из функций корпоративной культуры ведет к идентификации сотрудником себя с организацией:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*Инновационная

74. Какая из функций корпоративной культуры заключается в достижении общего согласия на основе объединяющего действия важнейших элементов культуры, роста сплоченности коллектива:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*инновационная

75. Какая из функций корпоративной культуры позволяет сотруднику реализовать в рамках корпоративной культуры такие личностные мотивы как склонность к анализу и научным исследованиям:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*инновационная

76. Какая из функций корпоративной культуры помогает организации выжить в условиях конкурентной борьбы:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*инновационная

77. Какая из функций корпоративной культуры является мощным стимулом к росту производительности:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*инновационная

78. Какая корпоративная культура характеризуется централизацией власти, четкой структурой соподчинения:

*авторитарная культура

*бюрократическая культура

*культура, ориентированная на задачу

*культура, ориентированная на человека

79. Какая подсистема кадрового менеджмента направлена на разработку перспективной кадровой политики:

*функциональная

*тактическая

*управляющая

*обеспечивающая

* стратегическая

80. Какая часть населения не относится к группам, наиболее часто подвергающимся дискриминации в сфере занятости:

*женщины

*национальные меньшинства

*инвалиды

*мужчины

*пожилые люди

81. Какие проблему могут возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров.

*слишком большое количество претендентов

*ошибка «по контрасту»

*избыток информации для принятия решения

*сложность обработки полученной при собеседовании информации

*ограниченность круга задаваемых вопросов

82. Каким образом проявляется в поведении человека доминирование мотива достижения успеха (выберите несколько ответов)?1 - действовать лучше работников-конкурентов;2 - желание не отличаться от других работников;3 - достигать сложных целей или даже превосходить их;4 - находить лучшие пути для выполнения заданий;5 - отсутствует стремление выражать и отстаивать свою точку зрения, отличную от мнения большинства.

*1, 3, 4, 5

*2, 3, 4, 5

* 1, 3, 4

*3, 4, 5

*2, 4, 5

83. Какое название носит способ проверки достоверности теста, при котором сопоставляются ответы на похожие вопросы, несколько раз встречающиеся в тексте?

*перетестирование

*эквивалентная оценка

*определение внутренней устойчивости

*оценка моральной устойчивости

*оценка логических навыков

*анализ рекомендаций

*анализ личных анкет

 84. Какой вид власти подразумевает веру исполнителя в то, что влияющий имеет возможность заставлять и полное право наказывать:

*власть, основанная на принуждении

*власть, основанная на вознаграждении

*экспертная власть

*эталонная власть

*законная власть

85. Какой вид власти подразумевает веру исполнителя в то, что влияющий имеет возможность удовлетворять его потребности:

*власть, основанная на принуждении

*власть, основанная на вознаграждении

*экспертная власть

*эталонная власть

*законная власть

86. Какой вид власти подразумевает веру исполнителя в то, что руководитель обладает специальными знаниями и компетенцией, которые позволят удовлетворить его потребности:

*власть, основанная на принуждении

*власть, основанная на вознаграждении

*экспертная власть

*эталонная власть

*законная власть

87. Какой из нижеперечисленных пунктов не относится к основным факторам мотивации труда?

*интересная работа

*продвижение по службе

*уровень заработной платы

*стаж работы

*условия труда

88. Какой стиль руководства не включает модель, описывающая зависимость стиля руководства от ситуации, предложенная Т. Митчелом и Р. Хаусом?

*«стиль поддержки»

*«инструментальный» стиль

*стиль, ориентированный «на достижение»

*стиль руководства, ориентированный на участие подчиненных в принятии решений

*стиль «предлагать»

89. Комплексная оценка работы — это:

*оценка профессиональных знаний и умений с помощью контрольных вопросов

*определение совокупности оценочных показателей качества, сложности и эффективности работы, и сравнение с предыдущими периодами с помощью весовых коэффициентов

*оценка профессиональных знаний, привычек и уровня интеллекта с помощью контрольных вопросов

*определение профессиональных знаний и привычек с помощью специальных тестов с их дальнейшей расшифровкой

*оценка профессиональных знаний, привычек и уровня интеллекта с помощью социологических опросов

90. Косвенное денежное вознаграждение — это:

*выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных

*денежные выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта и пр.

*удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник

91. Коэффициент, определяемый как отношение количества принятых на работу по должности к общему числу претендентов на эту должность, есть:

*коэффициент текучести

*коэффициент рекрута

*коэффициент отбора

*коэффициент подбора

*коэффициент постоянства

92. Кто из ученых при классификации мотивов выделил в отдельную группу гигиенические мотивы?

*К.Мадсен

*А.Маслоу

* Ф.Герцберг

*К.Альфред

*В.Врум

93. Латентный период конфликта характеризуется такой особенностью:

*стороны еще не заявили о своих претензиях друг к другу

*одна из сторон признает себя побежденной или достигается перемирие

*публичное выявление антагонизма как для самих сторон конфликта, так и для посторонних наблюдателей

*крайнее агрессивное недовольство, блокирование стремлений, продолжительное отрицательное эмоциональное переживание, которое дезорганизует сознание и деятельность

*отсутствуют внешние агрессивные действия между конфликтующими сторонами, но при этом используются косвенные способы воздействия

94. Маслоу расположил потребности в следующей последовательности:

*физиологические, потребности в безопасности, социальные, уважения, самосовершенствования

*потребности в безопасности, физиологические, социальные, самосовершенствования, уважения

*социальные, физиологические, потребности в безопасности, уважения, самосовершенствования

*самосовершенствования, социальные, потребности в безопасности, физиологические, уважения

*социальные, потребности в безопасности, физиологические уважения, самосовершенствования

 95. Материальные издержки обычно

*выше, если обратиться к внешнему источнику привлечения персонала

*выше, если задействовать внутренний источник привлечения персонала

*примерно равны при внешнем и внутреннем источниках привлечения персонала

*зависят только от количества нанимаемых кандидатов

*ниже при работе с профессиональными кадровыми агентствами

96. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором проводится всесторонняя оценка на основе информации, поступающей из различных источников внутри фирмы, а также за ее пределами, называется:

*рейтинговые шкалы

*рабочие стандарты

*ранжирование

97. Миссия и стратегия, цели и средства относятся к:

*проблемам внешней адаптации

*проблемам внутренней интеграции

*проблемам выживания

98. На какие две группы подразделяются современные теории мотивации?

*классические, прогрессивные

*социальные, экономические

*содержательные, процессуальные

*теоретические, эмпирические

*научные, практические

99. На какой стадии конфликта появляется явное (визуальное) проявление острых разногласий, достигнутое в процессе конфликта:

*начало

*развитие

*кульминация

*окончание

*послеконфликтный синдром как психологический опыт

100. На каком этапе отбора персонала применяются деловые игры?

*на этапе первичного отбора

*отборочного интервьюирования

*повторного интервьюирования

*на предварительном этапе

*перед анкетированием

101. На предприятиях какой страны применяется политика пожизненного найма?

*Германии

*Японии

*США

*Швеция

*Китай

102. На собеседовании с кандидатом на вакантную должность целесообразно предоставить ему возможность задать свои вопросы:

*в начале встречи

*конце встречи

*в любое время по ходу собеседования

*не целесообразно предоставлять такую возможность

*по ходу собеседования, только если вопросы касаются должности 

103. Назначение какой функции корпоративной культуры заключается в формировании у людей взглядов и отношений к смыслу жизни:

*ценностно-образующая

*коммуникационная

*мотивирующая

*познавательная

*стабилизационная

*нормативно-регулирующая

*инновационная

104. Наиболее пригодным документом для достаточно быстрого обзора профессионального и личностного развития и становления кандидата является:

*заключение графологической экспертизы

*резюме

*медицинское заключение

*образовательные свидетельства

*отзывы и рекомендации

105. Наибольшую ценность с точки зрения мотивирования имеет работа

*предъявляющая завышенные требования к возможностям работника

*требующая от сотрудника значительных усилий

*не требующая от сотрудника значительных усилий

*не оплачиваемая в полном объеме

*оплачиваемая ниже, чем предыдущая работа

106. Начальным этапом процесса найма персонала является:

*определение источников и путей покрытия потребности в персонале

*проведение собеседования с кандидатом

*анализ содержания работы и требований к кандидату

*установление требований к кандидату на должность

*проведение тестирования

 107. Объектом управления в гостеприимстве выступают

* работник

*персонал

* услуги

*ресурсы

*документы

*Правительство

108. Определение квалификации специалиста, уровня знаний либо отзыв о его способностях, деловых и иных качествах:

*аттестация

*дискриминация

*авторизация

*должностная инструкция

*апробация

 109. Определите проблему, которая может возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров.

*завышение оценки кандидатов, похожих на интервьюера

*недостаток информации для принятия решения

*слишком большое количество претендентов

*сложность обработки полученной при собеседовании информации

*ограниченность круга задаваемых вопросов

110. Основные базовые принципы организационной структуры гостиничного предприятия:

*Гостиница создается для производства основной услуги - размещения гостей и целого ряда дополнительных услуг

*Для получения дохода

*Все работники должны быть закреплены за отдельными структурными подразделениями в гостинице

*Сотрудники должны иметь четко определенные обязанности и полномочия

*Каждый работник должен знать только непосредственно свои функции и обязанности

*Каждый из сотрудников должен знать только своего непосредственного руководителя

 111. Основными функциями системы управления персоналом являются:

*анализ, планирование, мотивация и контроль

*учет, аудит, планирование, прогнозирование, контроль

*планирование, организация, мотивация, контроль, регулирование

*планирование, прогнозирование, организация, мониторинг, контроль

 112. Особенности процесса управления гостеприимством:

*осуществляется непрерывно во времени и пространствеустойчивость

*динамичность

*это целенаправленный процесс, требующий глубокого анализа

*Импульсивность

113. Открытые вопросы на собеседовании предполагают:

*ответы "Да" или "Нет", либо сообщение конкретных сведений

*развернутые содержательные ответы, не ограниченные никакими рамками

*подсказку, какой тип ответа ожидается

*избежание недопонимания или неверного понимания

*демонстрацию того, что кандидата внимательно слушают

114. Отличительной особенностью срочного трудового договора от бессрочного является то, что в срочном трудовом договоре:

*оговаривается период времени, на который нанимается работник

*указывается размер заработной платы

*указывается должность работника

*указывается режим рабочего времени

*оговаривается условие об индексации

115. Отношения занятости возникают по инициативе:

*Работодателей

*Работников

*работодателей и работников

*государства

*службы занятости

116. Очень дружественное место работы, где у людей масса общего характеризует:

*клановую культуру

*адхократическую культуру

*иерархическую культуру

*рыночную культуру

117. Первоочередное предоставление льгот и бонусов руководящим сотрудникам:

*увеличивает трудовую мотивацию персонала компании

*уменьшает трудовую мотивацию персонала компании

*не влияет на трудовую мотивацию персонала компании

*укрепляет чувство справедливости у работников

*является рациональным и отражает принципы процессуальных теорий мотивации

118. По Герцбергу основным фактором, влияющим на удовлетворенность трудом, является:

*самостоятельность работников на своем рабочем месте

*ориентация работников на достижения

*благоприятные отношение с руководителем

*свобода в выборе времени отдыха в течение рабочего дня

*удовлетворение физиологических потребностей

119. Побудить исполнителя к активному сотрудничеству возможно двумя способами:

*моральным и материальным поощрением

*угрозой увольнения и снижения заработной платы

*убеждением и участием

*администрированием и приказаниями

*манипулированием и просьбами

120. Под обогащением труда обычно понимают:

увеличение размера вознаграждения

*увеличение количества выполняемых функций

*возможности карьерного роста

*автоматизация труда

*возможность невыполнения функциональных обязанностей

121. Постоянная критика результатов работы сотрудника обычно приводит к:

*увеличению эффективности его труда

*уменьшению эффективности его труда

*увеличению потребности в обучении

*снижению степени конфликтности личности

*росту преданности организации

122. Постоянная угроза увольнения за несоответствие занимаемой должности

*увеличивает преданность организации

*уменьшает преданность организации

*не влияет на преданность организации

*снижает степень конфликтности личности

*увеличивает эффективность труда

123. Построение организационной структуры управления в гостинице зависит от:

*организационно-правовой формы организации

* вида организации

*размера предприятия (численности персонала)

*технологии производства туристского продукта

*формы собственности (частная, государственная, общественная)

*мотивации персонала

124. При какой корпоративной культуре полномочия и ответственность определяются позицией в иерархии:

*авторитарной культуре

*бюрократической культуре

*культуре, ориентированной на задачу

*культуре, ориентированной на человека

 125. При каком виде власти характеристики и свойства, влияющего настолько привлекательны для исполнителя, что он хочет быть таким же как влияющий:

*власть, основанная на принуждении

*власть, основанная на вознаграждении

*экспертная власть

*эталонная власть

*законная власть

126. При каком методе обучения субъектом обучения являются только менеджеры и профессионалы:

*деловые игры

*корпоративные университеты

*аудиторные программы

*Ученичество

127. При участии в процессе производства и управления персонал делится на:

*руководителей и специалистов

*основной и обслуживающий персонал

*основной, вспомогательный и обслуживающий персонал

* производственный и управленческий персонал

128. Принципы Э.Мэйо, иерархия потребностей У.Маслоу, Хоторнские эксперименты являются вкладом в теорию управления:

*Бихевиористов

*школы человеческих отношений

*классической школы управления

*школы научного управления

*административной школы

129. Приспособление и постепенное вхождение работника в производственные условия, характерные для организации-работодателя, называется:

*трудовая адаптация

*профессиональная адаптация

*социально-психологическая адаптация

*среди перечисленных вариантов правильного нет

130. Работники предприятия, работающих по найму и имеющих трудовые отношения с работодателем — это:

*трудовые ресурсы

*человеческие ресурсы

*персонал

*трудовой потенциал

131. Резкое увеличение количества случаев мелкого воровства, самовольного сокращения рабочего дня и других аналогичных проявлений (при сохранении кадрового состава) обычно могут быть устранены путем:

*увеличения воспринимаемой справедливости системы вознаграждений

*усиления контроля и дисциплинарных мер

*замены части менеджеров среднего звена

*повышения привлекательности работы

*улучшения условий труда

 132. Руководитель, имеющий достаточный объем власти, чтобы навязывать свою волю исполнителям.

*автократичный руководитель

*демократичный руководитель

*либеральный руководитель

*консультативный руководитель

*инструментальный руководитель

133. С какого этапа должен начинаться процесс адаптации работника в коллективе?

*с процесса ориентации, ознакомления

*с процесса ассимиляции

*с процесса приспособления

*с процесса стереотипизации

*с процесса аккредитации

134. Содержанием этапа планирования интервью:

*изучение заявления и резюме кандидата и отмечание пунктов, которые являются сомнительными или показывают сильные и слабые стороны кандидата

*выяснение личного, семейного и социального фонда кандидата (вопросы о происхождении и занятиях в свободное время)

*вопросы об уровне знаний кандидата о предприятии для выяснения "интенсивности его интересов"

*установление контакта

*анализ спецификации работы

 135. Социальная структура персонала — это:

*совокупность групп, классифицированных по уровню образования, стажу работы, полу, возрасту, национальности, семейному положению, направлением мотивации и т.д.

*количественно-професийний состав персонала, размеры оплаты труда и фонд заработной платы работников

*состав и распределение творческих, коммуникативных и поведенческих ролей между отдельными работниками

*классификация работников в зависимости от выполняемых функций

 136. Справедливость, при которой отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.), называется:

*внешней

*внутренней

*индивидуальной

*Коллективной

137. Справедливость, при которой работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах, называется:

*внешней

*внутренней

*индивидуальной

*коллективной

138. Стиль поведения в конфликтной ситуации, характеризующийся активной борьбой индивида за свои интересы, применением всех доступных ему средств для достижения поставленных целей – это:

*приспособление, уступчивость

*уклонение

*противоборство, конкуренция

*сотрудничество

*компромисс

 139. Стиль управления персоналом, который имеет следующие характеристики: «единоличное изъявление воли при наличии управленческих функций у руководителя; формирование руководителем строгого морально-психологического климата в коллективе», носит название:

*авторитарный

*автономный

*сопричастный

*консультативный

 140. Структура управления гостиницей обычно имеет:

*линейно-функциональную структуру

*линейно-дивизиональную структуру

*линейно-штабную структуру

*матричную структуру

*функционально-дивизиональную

141. Субъектом управления в гостеприимстве выступает:

*совокупность служб гостиницы

*отдельное подразделение

*индивидуум

*турист

*бизнес-центр

 142. Сущность организационно-экономичного аспекта управления персоналом состоит в следующем:

*содержит вопросы, связанные с планированием численности и состава персонала, их материального стимулирования, использованием рабочего времени, организации делопроизводства

*предусматривает решение вопросов, связанных с воспитанием кадров, наставничеством

*включает вопросы соблюдения трудового законодательства в кадровой работе

*отражает уровень развития конкретного производства, особенности используемых в нем техники и технологии, производственные условия и др.

143. Такие факты как использование пространства и времени, наблюдаемое поведение, язык входят в состав:

*поверхностного уровня изучения корпоративной культуры

*подповерхностного уровня

*глубинного уровня

 144. Такие факты как особенности восприятия, мысли и чувства, подсознательные убеждения входят в состав:

*поверхностного уровня изучения корпоративной культуры

*подповерхностного уровня

*глубинного уровня

145. Учреждения, которые посредничают между предпринимателями и рабочими, при трудовом найме-это?

*университет

*колледж

*гостиница

*ресторан

*службы занятости

146. Что из перечисленного не является методом оценки деятельности сотрудников:

*360 градусов

*критические эпизоды

*выборочное голосование

*принудительное распределение

147. Что из перечисленного не является предметом общей адаптации сотрудника:

*функции подразделения, на работу в которое поступает сотрудник

*информация о руководителях

*механизм компенсации ущерба, нанесенного работником организации

*оплата труда

148. Что из перечисленного не является предметом специальной адаптации сотрудника:

*рабочие обязанности и ответственность

*возможности обучения на работе

*взаимоотношения с другими подразделениями

*отношения с местными и общегосударственными инспекциями

149. Что из перечисленного не является формой адаптации персонала:

*адаптация молодых специалистов на должностях мастеров и специалистов продолжительностью до 3 лет

*собственно развитие человеческих ресурсов организации на протяжении всего периода работы до ухода конкретного сотрудника на пенсию

*введение в должность руководящего работника продолжительностью до 1 года

150. Что из перечисленного не является функцией трудовой адаптации:

*введение новичка в рабочую группу

*поощрение помощи новичку со стороны опытных работников

*формирование у новичка системы знаний о компании-работодателе

151. Что из перечисленного относится к денежному виду вознаграждения, выплачиваемому по усмотрению работодателя:

*выплаты за нерабочее время

*пособия по охране здоровья

*премии

152. Что из перечисленного является методом оценки деятельности сотрудников:

*360 градусов

*критические эпизоды

*принудительное распределение

153. Что не является обязательным атрибутом в ходе конкурса на вакантную должность рекомендации (письма) с прежних мест работы?

*рекомендации обязательны

*рекомендации желательны при конкурсе на определенные вакансии

*рекомендации не требуются, если собеседование проводит профессиональный интервьюер

*рекомендации не требуются, если кандидат сменил несколько мест работы

*рекомендации не требуются, если кандидат работал на прежнем месте менее года

154. Что относится к социально-психологическим процессам в коллективе?

*планирование человеческих ресурсов, стимулирование труда, прогнозирование, управление карьерой

*обучение, аттестация, оценка потенциала, развитие способностей и навыков

*адаптация, коммуникация, идентификация, интеграция

*планирование карьеры, обучение, стажировки

*материальное стимулирование труда – повышение зарплаты, премирование

155. Что подразумевается под процессом ориентации сотрудника?

* получение сотрудником информации об организации, где он начинает работать

*возможность работника выбрать организацию, где он хотел бы работать

*выбор учебного заведения, где работник хотел бы пройти профессиональную подготовку

*завершающий этап процесса адаптации

*подготовка к уходу из организации

156. Что является показателем конкурентоспособности предприятия на рынке труда?

*совокупный годовой доход предприятия

конкурентоспособность предприятия в отрасли

*совокупность предоставляемых работникам условий, которые положительно отличают данное предприятие от аналогичных

*совокупность функционального назначения предприятия и качества создаваемого продукта

цены на производимую продукцию и услуги

157. Штатная структура персонала — это:

*состав и распределение творческих, коммуникативных и поведенческих ролей между отдельными работниками

*совокупность групп, классифицированных по уровню образования, стажу работы, полу, возрасту, национальности, семейному положению, направлением мотивации и т.д.

*количественно-професийний состав персонала, размеры оплаты труда и фонд заработной платы работников

*классификация работников в зависимости от выполняемых функций

Тема 1. Организационные структуры управления: понятие, требования, предъявляемые к ним, принципы построения 

Тема 2. Функционал службы персонала. Кадровый документооборот 

Тема 3. Подбор персонала (инструменты, каналы, методы, собеседование) на предприятиях гостеприимства 

Тема 4. Отбор персонала на предприятиях гостеприимства 

Тема 5. Система адаптации на предприятиях гостеприимства 

Тема 6. Обучение и развитие, оценка и аттестация персонала на предприятиях гостеприимства 

Тема 7. Оплата труда и мотивация на предприятиях гостеприимства 

Тема 8. Корпоративная культура и лояльность персонала (миссия, ценности, hr - брэндинг) на предприятиях гостеприимства