Рентабельность организации и пути ее повышения

Подводя итоги работы, можно сказать, что поставленные цели и задачи были успешно выполнены. Изучены понятие прибыли и рентабельности, рассмотрены методы анализа прибыли и рентабельности организации, проведен анализ прибыли и рентабельности ООО «Ресторанс Групп» на стадиях формирования, распределения и использования прибыли. По итогам работы разработаны предложения по повышению прибыли и рентабельности предприятия ООО «Ресторанс Групп».

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы определения прибыли и рентабельности деятельности предприятия ресторанного бизнеса 6
1.1. Понятие и специфика деятельности предприятия ресторанного бизнеса 6
1.2. Понятие и экономическая сущность прибыли и рентабельности деятельности предприятий 27
1.3. Методологические основы анализа прибыли и рентабельности 33
Глава 2. Анализ рентабельности деятельности ООО «Ресторанс групп» 44
2.1. Краткая характеристика деятельности ООО «Ресторанс групп» 44
2.2. Анализ формирования и распределения прибыли предприятия 49
2.3. Оценка рентабельности деятельности предприятия 63
Глава 3. Направления повышения рентабельности деятельности ООО «Ресторанс групп» 72
3.1. Пути повышения прибыли предприятия 72
3.2. Пути повышения рентабельности деятельности предприятия 76
Заключение 83
Список использованной литературы 87
Приложения 91

1. Гражданский кодекс Российской Федерации часть первая от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ, часть вторая от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, часть третья от 26 ноября 2001 г. N 146-ФЗ и часть четвертая от 18 декабря 2006 г. N 230-ФЗ (с изменениями от 27 декабря 2009 г., 21, 24 февраля 2010 г.)
2. Налоговый кодекс Российской Федерации часть первая от 31 июля 1998 г. N 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. N 117-ФЗ (с изменениями от 27, 29 декабря 2009 г., 9 марта, 5, 30 апреля 2010 г.)
3. Федеральный закон от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изм. от 30.12.2001 г., 30.06.2003 г., 22.08.2004 г.).
4. Федеральный закон от 08.08.2001 г. N 128-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности".
5. Федеральный закон от 22 мая 2003 г. N 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт".
6. Указ Президента РФ от 16 февраля 1993 г. N 224 "Об обязательном применении контрольно-кассовых машин предприятиями, учреждениями и организациями всех форм собственности при осуществлении расчетов с населением" (с изменениями от 25 июля 2000 г.)
7. Указ Президента РФ от 29 января 1992 г. N 65 "О свободе торговли" (с изменениями от 23 июня 1992 г., 8 ноября 1993 г., 16 мая 1997 г.)
8. ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий", утвержденный постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г. N 198.
9. ГОСТ Р 50763-95 "Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению".
10. ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания. Общие требования".
11. Постановление Госстандарта России от 06.11.2001 г. N 454-ст "О принятии и введении в действие ОКВЭД"
12. СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным Главным государственным санитарным врачом России от 6 ноября 2001 г.;
13. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", утвержденные Главным государственным санитарным врачом России от 6 ноября 2001 г.
14. Письмо Госстандарта России N 230-7/431, Роскомторга N 1-1177/32-7 и Госкомсанэпиднадзора России от 07.09.1995 г. "О введении обязательной сертификации услуг общественного питания".
15. Письмо Роскомторга от 11.07.1995 г. N 1-955/32-7 "О нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания".
16. Актуальные проблемы развития предприятий в условиях рынка: Учеб. пособие. - Гомель: ГКИ, 2005. - 146 с.
17. Акулич В.В. Факторный анализ показателей рентабельности деятельности организации и эффекта финансового рычага // Журнал «Планово-экономический отдел». - 2008. - № 5 (59).
18. Анурьев С., Сутырин О. Анализ основных тенденций на мировом и российском мебельных рынках // Упра