Создание автоматизированной информационной системы ресторана быстрого питания

Диплом 2021 года. Оригинальность высокая.

Целью выпускной квалификационной работы является проектирование и разработка информационной системы по автоматизации работы ресторана быстрого питания.

Объектом исследования являлась деятельность предприятия общественного питания.

Предметом исследования являлся процесс функционирования ресторана быстрого питания.

Первая часть работы посвящена анализу деятельности ООО НПЦ «РИЦ», в ходе которого выявлено, что компания является единственной в Свердловском регионе, которой присвоены все статусы Центров компетенций 1С [31].

Был проведён анализ работы ресторана быстрого питания, в ходе которого были изучена текущая организация прикладных и информационных процессов, анализ недостатков работы ресторана и произведено формирование предложений по изменению работы ресторана быстрого питания. Также была составлена постановка задачи автоматизации с построением новой модели организации прикладных процессов.

Вторая часть работы посвящена созданию автоматизированной информационной системы. В ходе работы было описано информационное обеспечение, которое включает в себя схему данных, входную информацию, выходную информацию, которую предоставляет информационная система и описание используемых классификаторов и нормативно-справочной информации.

Также было разобрано математическое и программное обеспечение информационной системы, которое включает в себя описание программных модулей и пользовательского интерфейса. Было произведено тестирование информационной системы и составлена оценка эффективности проекта. В качестве методологии анализа использовались синтез, а также структурный анализ.

В процессе выпускной квалификационной работы были использованы следующие инструменты и методы: в качестве языка программирования – встроенный язык программирования 1С:Предприятие, в качестве инструментальной среды разработки – «1С:Предприятие 8.3». Также была использована программа BPwin для создания диаграмм в нотациях IDEF0 и DFD.

Введение                                                                                                4

1 Аналитическая часть                                                                          6

   1.1 Анализ предметной области                                                       6

       1.1.1 Экономический анализ деятельности ООО НПЦ «РИЦ»  6

       1.1.2 Организационная структура и система управления            8

       1.1.3 Состояние и стратегия развития информационных

технологий                                                                                                       9

   1.2 Анализ организации прикладных и информационных

процессов                                                                                                        9

       1.2.1 Описание существующей организации прикладных

процессов                                                                                                         9

       1.2.2 Анализ недостатков организации прикладных процессов                     15

       1.2.3 Формирование предложений по автоматизации прикладных процессов                                                                                                          16

   1.3 Постановка задачи автоматизации                                            18

       1.3.1 Цель и задачи проекта автоматизации                               18

       1.3.2 Построение и обоснование модели новой организации прикладных процессов                                                                                  20

       1.3.3 Спецификация функциональных требований к

информационной системе                                                                             23

       1.3.4 Спецификация нефункциональных требований к информационной системе                                                                             26

2 Практическая часть                                                                           28

    2.1 Информационное обеспечение                                                 28

         2.1.1 Схема данных                                                                   28

         2.1.2 Входная информация                                                       30

         2.1.3 Классификаторы и нормативно-справочная информация                     32

         2.1.4 Выходная информация                                                     34

     2.2 Математическое обеспечение                                                 37

     2.3 Программное обеспечение                                                      40

         2.3.1 Структура программного обеспечения                           40

         2.3.2 Спецификации программных модулей                            44

         2.3.3 Пользовательский интерфейс                                          52

     2.4 Обеспечение информационной безопасности                        55

     2.5 Тестирование и оценка качества информационной системы 56

     2.6 Оценка эффективности проекта                                              68

Заключение                                                                                          73

Список используемых источников                                                     74

Приложение А                                                                                     79

1.   ГОСТ 34.201-89. Информационная технология. Виды, комплектность и обозначение документов при создании автоматизированных систем: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-34-201-89

2.   ГОСТ 34.601-90. Информационная технология. Автоматизированные системы. Стадии создания: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-34-601-90

3.   ГОСТ 34.602-89. Информационная технология. Комплекс стандартов на автоматизированные системы. Техническое задание на создание автоматизированной системы: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-34-602-89

4.   ГОСТ 19.001-77. Единая система программной документации. Общие положения: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200007416

5.   ГОСТ 19.201-78. Единая система программной документации. Техническое задание. Требования к содержанию и оформлению: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-19-201-78

6.   ГОСТ 34.003. Информационная технология. Комплекс стандартов на автоматизированные системы. Термины и определения: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-34-003-90

7.   ГОСТ Р ИСО/МЭК 12207-99. Процессы жизненного цикла программных средств: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200009075

8.   Сурнина, Н. М. Проектирование информационных систем [Текст] : учебное пособие / Н. М. Сурнина, Н. Г. Чиркина ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. гос. экон. ун-т. - Екатеринбург : [Издательство УрГЭУ], 2017. - 191 с.

9.   Агальцов, Виктор Петрович. Базы данных [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению 09.03.01 "Информатика и вычислительная техника": в 2 книгах. Кн. 2 : Распределенные и удаленные базы данных. - Москва : ФОРУМ: ИНФРА-М, 2018. - 271 с.

10.Гагарина, Л. Г. Технология разработки программного обеспечения [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 09.04.01 и 09.03.03 «Информатика и вычислительная техника» / Л. Г. Гагарина, Е. В. Кокорева, Б. Д. Сидорова-Виснадул ; под ред. Л. Г. Гагариной. - Москва : ФОРУМ: ИНФРА-М, 2019. - 400 с.

11.Голицына, О. Л. Базы данных [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 09.03.03 «Прикладная информатика» / О. Л. Голицына, Н. В. Максимов, И. И. Попов. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : ФОРУМ: ИНФРА-М, 2018. - 400 с.

12.Гращенков Д.В. Разработка автоматизированной информационной системы питания в организованных коллективах [Текст] / Индустрия питания. 2017. № 1 (2). С. 45-52.

13.Заботина, Н. Н. Проектирование информационных систем [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 09.03.03 «Прикладная информатика (по областям)» и другим экономическим специальностям / Н. Н. Заботина. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 331 с.

14.Кислицын Е.В., Жернаков Р.С. Автоматизация предприятий общественного питания: эволюция, проблемы, пути решения [Текст] / Глобальный научный потенциал. 2017. № 10 (79). С. 170-173.

15.Коваленко, В. В. Проектирование информационных систем [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов (бакалавров и специалистов) вузов, обучающихся по направлению 09.03.03 "Прикладная информатика" / В. В. Коваленко. - Москва : Форум: ИНФРА-М, 2018. - 320 с.

16.Стасышин, В. М. Проектирование информационных систем и баз данных [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. М. Стасышин ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Новосиб. гос. техн. ун-т. - Новосибирск : Издательство НГТУ, 2012. - 100 с.

17.Шустова, Л. И. Базы данных [Электронный ресурс] : учебник для студентов, обучающихся по направлению 09.03.03 "Прикладная информатика" / Л. И. Шустова, О. В. Тараканов. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 304 с.

18.Andersson, T.D. and Mossberg, L. The dining experience: do restaurants satisfy customer needs? [Text] // Food Service Technology. – 2004. – Vol. 4. – No. 4. – P. 171–177.

19.Berezina, K., Ciftci, O. and Cobanoglu, C. Robots, artificial intelligence, and service automation in restaurants [Text] // Robots, Artificial Intelligence and Service Automation in Travel, Tourism and Hospitality, Emerald Publishing, Bingley. – 2019. – Р.185–219.

20.Администрирование 1С 8.3: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://programmist1s.ru/administrirovanie-1s/#:~:text= Администрирование%201С%20—%20это%20комплекс%20мер,для%20начинающих%20«с%20нуля».

21.Инструменты администратора: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://v8.1c.ru/platforma/instrumenty-administratora/

22.История «РИЦ-1С»: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ric-1c.ru/company/history/

23.Компетенции «РИЦ-1С»: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ric-1c.ru/company/nashi-kompetentsii/

24.Метаданные 1С: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.1s-up.ru/metadannye-1s/

25.Метаданные 1С: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://howknow1c.ru/about/metadannye-1s.html

26.Модули в Платформе 1С:Предприятие 8.3: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://курсы-по-1с.рф/articles/модули-в-платформе-1с-предприятие-8-3/

27.Налог на доходы физических лиц (НДФЛ): [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.nalog.ru/rn77/taxation/taxes/ndfl/

28.Нотация IDEF0: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.businessstudio.com.ua/bp/bs/overview/notation_idef0.php

29.Обзор системы «1С:Предприятие 8»: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://v8.1c.ru/tekhnologii/overview/

30.Официальный сайт 1С: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://1c.ru/

31.Официальный сайт «РИЦ-1С»: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ric-1c.ru/

32.Партнёры «РИЦ-1С»: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ric-1c.ru/company/partners/

33.Программа компьютерного моделирования BPwin: [Электронный ресурс]. – http://bourabai.ru/cm/bpwin.htm

34.Программные модули в «1С:Предприятие 8»: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://its.1c.ru/db/metod8dev/content/2598/hdoc

35.Упрощённая система налогообложения: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.nalog.ru/rn77/taxation/taxes/usn/

36.Что такое DFD (диаграммы потоков данных): [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://itnan.ru/post.php?c=1&p=340064

37.1С. Цены и порядок поставки: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://v8.1c.ru/price/

38.Administration tools: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://1c-dn.com/1c_enterprise/administration_tools/

39.BPwin: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.kpms.ru/Automatization/BPwin.htm

40.DFD методология. Нотация, принципы моделирования: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.nazametku.com/dlia-raboty/dfd-методология-нотация-принципы-модел/

41.IDEF0: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://sewiki.ru/IDEF0

42.Sections panel settings: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://1c-dn.com/1c_enterprise/sections_panel_settings/

43.Usability: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://1c-dn.com/1c_enterprise/usability/

44.What is 1C:Enterprise?: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://1c-dn.com/1c_enterprise/what_is_1c_enterprise/