Совершенствование системы дополнительных услуг в гостинице

Целью дипломной работы на тему «Пути совершенствования системы дополнительных услуг в гостиницах высокой категории» является изучение рынка дополнительных услуг гостиничных предприятий высокой категории и поиск наиболее эффективных направлений его развития.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. СИСТЕМА ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ
1.1. Оценка индустрии гостеприимства в системе туризма
1.2. Особенности услуг средств размещения 1
1.3. Виды услуг в гостиничном хозяйстве 1
1.4. Классификация гостиниц в зависимости от набора услуг 1
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В СИСТЕМЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА 2
2.1. Основные тенденции в сфере дополнительных услуг 2
2.2. Анализ дополнительных услуг в зависимости от категории гостиницы 2
2.3. Перечень дополнительных услуг в гостиницах высокой категории и виды их предоставления. 2
2.4. Обзор и анализ спектра дополнительных услуг в гостиницах 3
высокой категории Санкт-Петербурга 3
2.4.1. «Гранд Отель Европа» 4
2.4.2. «Рэдиссон САС Ройял» 4
2.4.3. Гостиница «Астория» 4
2.4.4. «Гранд Отель Эмеральд» 4
2.4.5. Гостиница «Коринтия Невский Палас» 4
2.4.6. Сравнительный анализ предлагаемых дополнительных услуг 4
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЦАХ ВЫСОКОЙ КАТЕГОРИИ
3.1. Непрерывное совершенствование системы дополнительных услуг гостиницы как необходимый фактор ее экономического роста 5
3.2. Индустрия MICE как фактор повышения рентабельности системы дополнительных услуг в гостиницах высокой категории. 5
3.2.1.Совершенствование системы обслуживания с учетом специфики делового туризма 5
3.2.2. Инсентив-туризм как возможное направление расширения спектра дополнительных услуг 6
3.2.3. Развитие конгрессной и выставочной инфраструктуры гостиницы 6
3.3. СПА-комплекс в гостинице высокой категории как направление создания перспективной системы дополнительных услуг 6
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 7
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 7
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 80

1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.96 № 132-ФЗ с изменениями внесенными федеральным законом № 12 ФЗ от 05.02.0
2. ГОСТ РФ 51185 – 98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
3. ГОСТ РФ 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ” от 25.04.9
5. Система классификации гостиниц и других средств размещения от 21.07.0
6. Котлер Ф., Боуэн Дж., Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. 4-е изд.: учебник для вузов- М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 1071 с
7. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб пособие. – М.: Финансы и статистика, 2004.- 144 с
8. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. –М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008. – 352 с
9. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. –М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008. – 256 с
10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебное пособие.- М.:Издательский центр «Академия», 2005. – 208 с
11. Медлик С. , Гостиничный бизнес: учебное Пособие. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с
12. Папирян Г.А, Международные экономические отношения. Маркетинг в туризме: учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 160 с
13. Чекмарева Г. В. Сервисная деятельность: учебное пособие. – электронная верси
14. Хусаин Джабраилов, «Управление непрерывным развитием гостиницы как необходимый фактор ее экономического роста», Журнал «Парад Отелей» №1 2003
15. Н.В.Ступаков, С.О.Карасев, «Конференц-зал - больше денег хороших и больших?», Журнал «Парад Отелей» №3 2005
16. Р.Юлгушев, «Деятельность российских отраслевых объединений и компаний в индустрии MICE», Журнал «Парад Отелей» №5 2005
17. М. Кучуркина, «Знакомьтесь: SPA-индустрия», Журнал «Парад Отелей» №3 2006
18. Черненко Г., «Современные формы СПА и велнесс отелей в России», информационно-аналитический выпуск для индустрии гостеприимства «SPA market summary», 2007 г
19. www.rbta.ru - официальный сайт ассоциации делового туризм
20. bt-magazine.ru- электронный журнал о международном деловом туризм
21. www.prohotel.ru - электронный журнал про гостиничный бизне
22. www.h-l.ru - электронное пособие о гостиничном бизнес
23. www.thehotelastoria.com - официальный сайт гостиницы Астори
24. www.grand-hotel-europe.com - официальный сайт Гранд Отеля Европ
25. www.radissonsas.com - официальный сайт гостиницы Рэдиссон САС Ройя
26. www.grandhotelemerald.com - официальный сайт Гранд Отеля Эмераль
27. www.corinthia.ru - официальный сайт гостиницы Коринтия Невский Палас