[КТКПП] Процессы и аппараты пищевых производств (контрольная, вариант 1)

КТКПП. Процессы и аппараты пищевых производств. Контрольная работа. Вариант 1. Объем работы - 11 страниц.

Для КТКПП имеются и другие готовые работы. Пишем уникальные работы под заказ. Помогаем с прохождением онлайн-тестов. Пишите, пожалуйста, в личку (Евгений).

1. Теоретическая часть

1.1. Охарактеризовать процесс фильтрования под действием центробежной силы

1.2. Начертить схему лопастной мешалки, ее устройство и область применения

2. Практическая часть

Задание 1

Определить, какое количество растворителя W необходимо выпарить из раствора G=3600кг/с с концентрацией сухого вещества В_н=15%., чтобы получить раствор с концентрацией В_к=70%.

Задание 2

Стенка хлебопекарной печки состоит из двух слоев: огнеупорного кирпича δ_1=500 мм и строительного кирпича δ_2=250 мм. Определить потери теплоты с 1 м2 поверхности стенки, если коэффициент теплоотдачи от печных газов к стенке α_1=36,0 Вт/(м^2∙К), коэффициент теплоотдачи от стенки к воздуху α_2=18,1 Вт/(м^2∙К), коэффициент теплопроводности огнеупорного кирпича λ_1=1,16 Вт/(м∙К), коэффициент теплопроводности строительного кирпича λ_2=0,58 Вт/(м∙К). Температура внутри печи t_1=〖160〗^0 С, температура окружающего пространства t_5=〖25〗^0 С.

Задание 5

Определить продолжительность фильтрования 10 дм3 жидкости через 1 м2 фильтра, если при предварительном испытании фильтра с 1 м2 было собрано фильтрата 1 дм3 через 2,25 мин и 3 дм3 через 14,5 мин после начала фильтрования.

Задание 6

Определить скорость осаждения шарообразных частиц по формуле Стокса и методу Лященко (R_e=A_t/18) диаметром d=15 мкм, ρ_t=2000 кг/м^3, в сахарном соке плотностью ρ_с=1100 кг/м^3 и динамической вязкостью μ_c=0,006 Па∙с.