Выполнена 2020г сентябрь
Оценена преподавателем на отлично.
Предмет "Биохимия сельскохозяйственной продукции "
Направление подготовки "Технология производства и
переработки сельскохозяйственных продуктов"
Преподаватель Владимцева Т.М.
Вопрос 1. Составные части молока
Вопрос 2. Лабораторные показатели качества мясо
Вопрос 3. Какие функции выполняют липиды в растительном организме?
Список используемой литературы
2. http://zhivotnovodstvo.net.ru
5. ГОСТ 7269-79
6. ГОСТ 19496-93
7. Шепелев А. Ф., Кожухова О. И., Туров А. С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2001
8. Антипова Л. В., Глотова И. А., Рогов И. А. Методы исследования мяса и мясных продуктов. – М.: Колос, 2001
9. Потороко И. Ю. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов продуктов: Учебное пособие. – Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2003
10. В. Н. Канюков, А. Д. Стрекаловская, Т. А. Санеева «Белки.Лепиды» 2012.