продовольственных товаров. Формирование и управление ассортиментом в ресторанном и гостиничном бизнесе Тема 2. Пищевая ценность продовольственных товаров Тема 3. Идентификация, экспертиза, стандартизация и сертификация
продовольственных товаров. Формирование и управление ассортиментом в ресторанном и гостиничном бизнесе Тема 2. Пищевая ценность продовольственных товаров Тема 3. Идентификация, экспертиза, стандартизация и сертификация
условиями хранения продовольственных товаров – соблюдение … (укажите 2 варианта ответа) *климатического режима хранения *оптимальной загрузки торгового оборудования *правил размещения товаров на хранение *оптимальных
нескоропортящихся продуктов?Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов не требуют заморозки не нуждаются в специальных температурных режимах хранения не требуют
использовать … Для утверждения программы производственного контроля необходимо предоставить … Для хранения птицы необходимо иметь … Запрещено оставлять на производстве на следующий день… Зона санитарной
предложенных вариантов местные общероссийские отраслевые локальные В чем особенность нескоропортящихся продуктов?Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
«Технологические добавки и улучшители» Тема 4. Корректировка технологических процессов при использовании пищевых технологических добавок и улучшителей Цель работы Научиться определять ионы аммония фотометрически
рынке В2В. Заключение Итоговая аттестация … – это вид маркетинга, который продвигает бренд и его продукты через публичные мероприятияТип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из
На ней указываются: наименование товара, торговая марка производителя, дата производства, состав, срок годности и другая важная информация – это …Тип ответа: Текcтовый ответ В случае продукции, предназначенной
деятельности Таможенного союза (ТН ВЭД ТС); соответствие требованиям ГОСТ; срок действия (с указанием начала и даты окончания срока действия); документ подписан руководителем органа по сертификации и экспертом;
Экзамен квалификационный ПМ.03 … ценность продукта характеризует всю полноту полезных свойств, т.е. его доброкачественность, усвояемость, содержание питательных и биологически активных веществТип ответа:
качества продукта в розничной точке *Предотвращение появления некачественной продукции *Обеспечение права на поставку продукции поставщиком *Подтверждение соответствующего состава продукта 9. Какие
соответствие между понятиями и их определениями: Найти соответствие процессов, происходящих в пищевыхпродуктах при хранении и микроорганизмам их возбудителями: Наружная деталь низа обуви для подъема пяточной
физико-химические исследования микробиологические исследования образцы воды осеннее меню план-проект здания Для хранения птицы необходимо иметь …Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких
понесенных убытков. Если установлено, что при соблюдении потребителем установленных правил использования, хранения или транспортировки товара (работы) он причиняет или может причинить вред жизни, здоровью и имуществу
Е. комплексная деятельность, включающая анализ потребностей целевой аудитории, позиционирование продукта и управление брендом F. деятельность по планированию, закупке и управлению запасами сырья, материалов
деятельности Таможенного союза (ТН ВЭД ТС); соответствие требованиям ГОСТ; срок действия (с указанием начала и даты окончания срока действия); документ подписан руководителем органа по сертификации и экспертом;
соблюдения … 7. Контрольные критические точки (ККТ) необходимо определять для … 8. Основным источником пищевых отравлений и инфекций являются … 9. Роспотребнадзор – это … 10. Пересечение «потоков» грязной и чистой