Материалы по запросу: «число омыления»
Напишите схемы получения следующих жиров: а) пальмитодистеарина; б) линоленодипальмитина; в) дилиноленоалеата.…
Какую консистенцию будут иметь полученные жиры? От чего это зависит? Что такое «число омыления» и «йодное (бромное) число». Как они определяются?
Ответ на вопрос
а) Для получения пальмитодистеарина можно использовать процесс трансэфирозы между пальмитиновой и стеариновой кислотами. б) Линоленодипальмитин можно получить путем реакции конденсации линоленовой кислоты и пальмитиновой кислоты.в) Дилиноленоалеат можно получить путем реакции между дилинолеином и алеатом.Полученные жиры будут иметь различную консистенцию в зависимости от содержания насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в их структуре. Чем больше насыщенных жирных кислот, тем более твердым будет жир."Число омыления" - это количество миллиграммов калия-гидроксида, необходимое для полного превращения жира в мыло. "Йодное (бромное) число" - это количество йода (или брома), затрачиваемого на химическое соединение с двойными связями жирных кислот.Для определения числа омыления и йодного (бромного) числа используются соответствующие методы анализа, которые включают в себя химические реакции с определенными реагентами и последующий расчет полученных данных.
Еще
95
1
Тесты по общей хирургии 3 курс Синергия / МТИ / МОИ / МосАП
развивается: 1. коагуляция клеточных белков 2. импрегнация клеточных белков 3. гидролиз клеток 4. омыление липидных мембран клеток 200. Метод Постникова для определения площади ожога подразумевает использовавние:
Сложные эфиры
менее применяем, потому что класс таких неорганических кислот меньше по сравнению с карбоновыми. Если число атомов углерода в карбоновых кислотах и спиртах составляет до 6-8, то сложный эфир относят маслянистой
2 646
0
Рассчитать массу натриевого мыла образующегося в результате омыления 9 т жира, значение Числа омыления которого…
Рассчитать массу натриевого мыла образующегося в результате омыления 9 т жира, значение Числа омыления которого составляет 193 мг КОН/г.
Ответ на вопрос
Для расчета массы натриевого мыла, сначала найдем количество калия гидроксида, необходимого для омыления 1 г жира.Масса КОН для омыления 1 г жира = 193 мг = 0,193 гДалее найдем количество калия гидроксида для омыления 9 т жира:Масса КОН для омыления 9 т жира = 0,193 г * 9 000 000 г = 1 737 000 г = 1737 кгТеперь найдем массу натриевого мыла, образующегося в результате реакции:Масса натриевого мыла = масса КОН * (молярная масса НаOH / молярная масса КОН)Молярная масса NaOH = 23 + 16 + 1 = 40 г/моль
Молярная масса КОН = 39 + 16 + 1 = 56 г/мольМасса натриевого мыла = 1737 кг * (40 г/моль / 56 г/моль) ≈ 1239 кгИтак, масса натриевого мыла, образующегося в результате омыления 9 т жира, равна приблизительно 1239 кг.
Еще
173
1
(Задачка) Рассчитать массу натриевого мыла Рассчитать массу натриевого мыла образующегося в результате…
массу натриевого мыла Рассчитать массу натриевого мыла образующегося в результате омыления 9 т жира, значение Числа омыления которого составляет 193 мг КОН/г.
Ответ на вопрос
Для решения этой задачи нужно использовать формулу для расчета массы образующегося мыла:Масса мыла = Масса жира * (Число омыления / Масса молярной массы жира)Сначала найдем массу молярную массу жира, для этого распишем массу жира в граммах:9 т = 9000 кг = 9000000 гМасса молярная масса жира:Молярная масса жира = (C12 + H1 + O16) = (1257 + 1110 + 1614) = 684 + 110 + 224 = 1018 g/molТеперь можем рассчитать массу натриевого мыла:Масса мыла = 9000000 (193 / 1018) = 9000000 0.18974 = 1706.66 гОтвет: масса натриевого мыла, образующегося при омылении 9 т жира, составляет 1706.66 г.
Еще
106
1
Химия 1 курс, разобрать вещество Стеародилинолеонин Выразите формулой строение указанного триглицерида,…
условного жира, состав которого передаст данный триглицерид. Рассчитайте теоретически число омыления и йодное число жира и оцените способность жира к высыханию, охарактеризуйте его применения.
Ответ на вопрос
Стеародилинолеонин (C57H104O6) - это триглицерид, состоящий из стеариновой кислоты (C18H36O2), дилинолеиновой кислоты (C18H32O2) и олеиновой кислоты (C18H34O2).Формула строения:
C57H104O6 = 3(C18H36O2) + 1(C18H32O2) + 1(C18H34O2)Консистенция данного триглицерида скорее всего будет твердой или полутвердой, так как он содержит стеариновую кислоту.Стеародилинолеонин - это жир растительного происхождения.Теоретические показатели:Число омыления = (3 18) + (1 18) + (1 18) = 90 + 18 + 18 = 126
Йодное число = (2 18) + (2 * 33) = 36 + 66 = 102Способность жира к высыханию будет невысокой из-за наличия двух двойных связей в молекуле дилинолеиновой кислоты.Применение данного жира может быть в косметической и фармацевтической промышленности, а также в производстве пищевых продуктов.
Еще
225
1
[КТКПП] Химия (Ответы на вопросы экзамена, билеты)
(прокисание, прогоркание, осаливание), физико-химические константы жиров (кислотное и йодное числа, число омыления) 15 15. Простые углеводы (моносахариды): понятие, формулы представителей (глюкоза, фруктоза
Что часто ищут
Поможем написать учебную работу