Введение. 3
Глава 1. Тенденция развития рынка профессионального кухонного оборудования. 5
1.1. Общая характеристика деятельности организации. 5
1.2. Анализ тенденций развития рынка. 11
1.3. Анализ макросреды. 31
1.4. Микросреда. 34
1.5. Анализ маркетинговой деятельности организации. 35
1.6. SWOT- анализ. 36
1.7. Аналитическое резюме. 37
Глава 2. Методология разработки маркетинговой программы. 38
2.1. Преамбула (краткое) содержание маркетинговой программы и основные выводы. 38
2.3. Стратегический анализ. 42
2.3.1.Анализ возможностей и угроз внешней среды, обзор и прогноз целевого рынка для продукции предприятия. 42
2.3.2. Анализ сильных и слабых сторон предприятия, выявление проблем и трудностей, анализ финансового состояния предприятия. 44
2.4.Формулирование и отбор конкретных целей и задач маркетинговой программы. 49
Основная рыночная цель предприятия: 49
2.5. Разработка маркетинговых стратегий деятельности предприятия и их реализации. 52
2.5.1. Разработка товарной стратегии. 52
2.5.2. Ценовая стратегия в зависимости от фаз жизненного цикла. 53
2.5.3. Стратегия формирования и развития каналов товародвижения. 55
2.5.4. Стратегия маркетинговых коммуникаций (ФОССТИС). 57
2.6. Разработка мероприятий по совершенствованию организационной структуры маркетинговых служб и управления персоналом. 60
Разработка системы мотивации труда для работников службы маркетинга. 73
2.7. Разработка бюджета реализации маркетинговой программы. 75
2.8. Маркетинговый контроль (аудит) за ходом выполнения маркетинговой программы. 76
Глава 3.Разработка проектных решений маркетинговой программы. 82
3.1. Проект решения в области товарной политики. 82
3.2. Ценовая стратегия. 83
3.3. Развитие каналов дистрибуции. 85
3.4. Разработка проектных решений в области системы коммуникаций. 88
3.5. Оценка экономической эффективности проектных мероприятий. 90
Заключений – выводы 93
Литература 96
1. Акулич И.Л., Демченко Е.В. Основы маркетинга. - 2-е изд., испр. - Мн.: Выш.шк., 1999. - 236с.
2. Аксенов Р.Г. Тенденции развития отрасли профессионального кухонного оборудования.// Коммерсант. 2007 г. №33.
3. Быкова Е.В., Стоянова Е.С. Финансовое искусство коммерции. - М.: Перспектива, 1995. - 154с.
4. Большаков А.С. Менеджмент: Учебное пособие. - Спб.: Питер, 2001. - 160с.
5. Барышева А.В. Лицом к клиенту // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 3(17). С. 72-83.
6. Бейти В., Г. Дайбла, П. Гленн, К. Джонсон, У. Филлипса Агрессивный маркетинг или партизанская война в малом бизнесе: Сборник по материалам американских авторов: и др. - Самара: Самарский дом печати, 1992. - 280с.
7. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху; Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха: Пер. с нем. - М.: АО “Интерэксперт”, Экономика, 1995. - 344с.
8. Горяев И.П. Маркетинг: Словарь-справочник. - М.: Кимр, 1998. - 208с.
9. Голубков Е.П. Маркетинг как концепция рыночного управления // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 2(16). С. 95-113.
10. Голубков Е.П. Стратегическое планирование и роль маркетинга в организации // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 3(17). С. 103-123.
11. Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на современном предприятии: Эффективное учебное и практическое пособие по бухгалтерскому учету. - М., КНОРУС, Новосибирск, ЭКОР, 2001. - 830с.
12. Иевлев О.Г. Оснащенность российского общепита профессиональным оборудованием.// «Мое дело ресторан». №32, 2007 г.
13. Ковалев А.И. Промышленный маркетинг. М: Центр экономики и маркетинга. Часть 1.2002.
14. Ковалев А.И. Промышленный маркетинг. М: Центр экономики и маркетинга. Часть 2.2002.
15. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: Бизнес-книга, ИМА-Кросс. Плюс, 1995. - 702с.
16. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент : Пер. с англ./ Под ред. О.А. Третьяк, Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. - Спб.: Питер, 1999. - 896с.
17. Календжяна С.О. Как составить план по маркетингу торговой компании: Пер. с англ. /. - М.: Дело, 1997. - 80с.
18. Хоскинг А. Курс предпринимательства: Практическое пособие: Пер. с англ./Общ.ред. и предисл. В. Рыбалкина. - М.: Международные отношения, 1993. - 352с.
19. Преображенский П.Л. Проблемы российских производителей оборудования для предприятий общественного питания.// «Ресторанные ведомости», 2007 г. № 21.
20. Уткин Э.А. Управление фирмой. - М.: Акалис, 1996. - 516с.
21. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учебное пособие. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 528с.
22. Романов А.Н., Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др. Маркетинг: Учебник / Под ред. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 560с.
23. Федько В.П., Федько Н.Г. Основы маркетинга: 100 экзаменационных ответов. - Ростов н/Д: Издательский центр “МарТ”, 2001. - 448с.
24. Сергеева С.Е. Эффективный маркетинг - ключ к успеху компании // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 2(16). С. 114-120.
25. Мухина М.К. Изучение стиля жизни потребителей и сегментирование рынка на основе психографических типов // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. № 3(17). С. 3-20.
26. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М., Издательство НОРМА, 1999. - 283с.
27. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов. - М., Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 324с.