«Основные проблемы совершенствования обслуживания гостей (на примере отеля Selectum Luxury Resort Belek). Турция.».
Дипломная работа выпускного курса факультета менеджмент , гостиничное дело и туризм. Написана, исходя из личного опыта работы на данном предприятии. Имеются личные фото и документ, подтверждающий моё трудоустройство. Писала и составляла графики, таблицы сама.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Теоретические основы обслуживания гостей в отеле
1.1. Понятия гостиничной услуги, обслуживания и сервиса в гостиничных предприятиях
1.2. Стандарты обслуживания и типы гостей в отеле
1.3. Технология обслуживания и методы определения и управления качества обслуживания в отеле
Глава 2. Анализ организации обслуживания гостей в отеле
«Селектум»
2.1. Общая характеристика отеля «Селектум»
2.2. Анализ деятельности предоставляемых отелем услуг
2.3. Выявление основных проблем в обслуживании гостей в отеле и рекомендации по их решению
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. Киев: Альтерпресс, 2012
2. Байлик С. И.Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учеб. пособие. М.: ПрофОбИздат, 2014
3. Волков Ю.Ф.Технология гостиничного обслуживания: учебник. Р.н/Д. : Феникс, 2014
4. Воронцова М. Г. Гостиничный бизнес: теория и практика.. — СПб.: СПбГУКИ, 2014.-168 с.
5. Карнаухова, В.К..Хаксевер К., Сервисная деятельность: учебное пособие/под общ. Ред. Ю.М.Краковского. – М.: ИКЦ «Март», 2016 – 256 с.
6. Лайко Михаил Юрьевич д.э.н., профессор Россия, Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова
7. Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. пособие. - М., 2016.
8. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: учеб. пособие / В.Ю. Огвоздин. – М.: Дело и Сервис, 2015. – 158 с.
9. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка / Российская академия наук. Институт русского языка им. В.В. Виноградова. — 4-е изд., доп. — М.: Азбуковник, 2012
10. Организационные основы приема и обслуживания туристов: Учебное пособие к курсу лекций / Любецкий М.С. ФГОУВПО «РГУТиС» Волгоградский филиал. − Волгоград, 2011. − 145 с.
11. Основы духовной культуры (энциклопедический словарь педагога).— Екатеринбург. В.С. Безрукова. 2000.-116с.
12. Потапова И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания: учебник для студ. учреждений – М.: Издательский центр «Академия», 2015. – 73с.
13. Потапова И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания: учебник для студ. учреждений – М.: Издательский центр «Академия», 2015. – 75с.
14. Сервисная деятельность. Учебное пособие /Под общ. ред. И.П. Павловой, В.К. Романович/. - СПб.: СПбГУАП, 2012. – 190 с.
15. Управление качеством. Основы теории и практики: учеб. Пособие. -- М.: Дело и сервис, 2009. -- 304 с.
16. https://spravochnick.ru/turizm/
17. http://prohotelia.com/2009/07/
18. helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2019 г. – 44 с.
19. www.kp.ru/guide/obsluzhivanie-v-gostinitsakh.html
20. www.mk-turkey.ru/economics/
21. studopedia.ru
22. wikipedia.org
23. tripadvisor.ru
