Инновационные технологии пищевой промышленности

В работе рассмотрены современные биотехнологии в пищевой промышленности и перспективы их развития. Приведен отечественный и зарубежный опыт. Работа является полностью авторской. Год написания 2020.

Введение …………………………………………………………………………..3

1 История инновационного развития пищевой промышленности…………….5

2 Современные тенденции развития инновационных технологий пищевой промышленности………………………………………………………………...10

3 Дальнейшие перспективы развития инновационных технологий в пищевой промышленности………………………...………………………………………16

Заключение ………………………………………………………………………20

Список литературы………………………………………………………………22

1.   Аксенова, Л.А. Инновационные технологии для развития пищевой и перерабатывающей промышленности: монография / Л.А. Аксенова. – М.: МГУТУ им. К.Г. Разумовского, 2015. – 533 с.

2.   Алексеев, Г.В. Особенности создания и работы инновационных пищевых производств / Г.В. Алексеев, В.А. Арет, А.Г. Леу // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. – 2017. - № 14. – С. 25- 32.

3.   Анопченко, Т.Ю. Динамика и тенденции развития пищевой промышленности в современных условиях России / Т.Ю. Анопченко, А.И. Новицкая // Journal of Economic Regulation (Вопросы регулирования экономики). – 2018. - № 21. – С. 17- 23.

4.   Береснева, Е. Еда будущего / Е. Береснева // Вестник отделения наук о земле РАН. – 2017. - № 2. – С. 7- 11.

5.   Жидков, В.Е. Высокие технологии в пищевой промышленности / В.Е. Жидков // Экономика и социум. - № 4 (23). - 2016. – С. 19- 24.

6.   Мамаева, А.М. Современные тенденции в развитии технологий пищевой промышленности / Совершенствование технологических процессов в пищевой, химической и перерабатывающей промышленности: сборник научных статей. – Махачкала: Формат, 2018. – С. 70- 74.

7.   Михалев, Е.В. История развития технологии и техники пищевых производств: учебное пособие / Е.В.Михалѐв, Е.А. Ренѐв. – Пермь: Издательство «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова», 2017. – 125 с.

8.   Павлова, Г.В. Функциональные продукты в питании человека: перспективы и рекомендации по использованию / Г.В. Павлова, Е.А. Ботникова, В.А. Бывальцева // Концепт. – 2016. - № 8. – С. 10- 14.

9.   Рахимов, С. Роль инноваций и инновационного процесса в развитии пищевой промышленности / С. Рахимов // International Journal of Innovative Technologies in Economy. - 2018. - № 9. – С. 12- 19.

Строганов, А.О. Анализ места России на мировом рынке пищевых добавок /А.О. Строганов, Е.А. Леонтьева // Территория новых возможностей. Вестник Владивостокского государственного университета экономики и сервиса